Glutenfrie, Rå Pepperkakekuler, Et Sunnere Alternativ Til Pepperkaker!

Glutenfrie, Rå Pepperkakekuler, Et Sunnere Alternativ Til Pepperkaker!

Er du glad i pepperkakedeig? I dag deler jeg oppskriften på mine rå pepperkakekuler, de er et sunnere alternativ og er fulle av næring!

Rå Pepperkakekuler

1 ½ dl Saltå Kvarn havregryn eller glutenfrie havregryn

2 ½ dl Mandelmel

1 ½ dl Purasana Kokosblomstsukker

½ dl Naturata lønnesirup

1 ½ ts Ceylon Kanel

En klype økologisk nellik pulver

1 ½ ts Økologisk kardemomme pulver

1 ½ -2 ts Purasana Ingefær pulver (kommer an på vor sterk du ønsker at kulene skal være)

1 ½ dl Kaldpresset og økologisk kokosolje

En god klype Purasana Himalasalt

2 ts Naturata Vaniljepulver

1 ss Purasana chiafrø

3 ss Purasana hempfrø

Topping:

1 dl Finhakkede Saltå Kvarn Cashewnøtter

Fremgangsmåte:

Smelt kokosoljen i en bolle over vannbad og tilsett lønnesirupen. Ha de tørre ingrediensene i en annen, stor bolle og rør til alle de tørre ingrediensene er godt blandede. Rør i kokosoljen og lønnesirupen og bland sammen med de tørre ingrediensene. Du kan godt kjøre alt sammen i en foodprosessor til det blir en jevn deig, maks femten-tjue sekunder sånn at røren ikke blir for varm. 

Sett røren i kjøleskapet i en halvtime så den stivner litt. Deretter ruller du kuler av røren og dypper kulene i finhakkede cashewnøtter. Sett de ferdige kulene i fryseren, til de skal spises. De bør oppbevares kjølig siden de smelter i romtemperatur.