Category : super potions

Ny Brosjyre Om Super Potions!

I disse dager har helsekostbutikkene her i Norge fått inn enda en brosjyre jeg har skrevet. Denne gangen har jeg skrevet om Super Potions, urter og medisinske sopper!

FullSizeRender-1

Brosjyren har jeg skrevet for å spre info om helbredende urter og medisinske sopper, spesielt siden jeg selv bruker mye av både supersoppene og urtene i hverdagen og i mine veiledninger.

IMG_8713

Jeg har selvfølgelig inkludert flere oppskrifter sånn at du får praktiske eksempler på hvordan du kan lage både smakfulle og nærende kreasjoner, som inkluderer både helbredende urter og medisinske sopper.

Jeg har i tidligere innlegg skrevet om både chaga og reishi. Jeg har også skrevet om Super Potions her

I brosjyren har jeg også inkludert litt om den eldgamle tradisjonen urtemedisin og om hvor viktig den tradisjonen er og har vært for å kunne skape bedre helse og velvære i hverdagen.

Jeg har også delt en kjempegod sjokoladeoppskrift som inneholder Foursigmatic Reishi i brosjyren, en stor suksess og perfekt hvis du ønsker å stappe mest mulig næring og plantestoffer i desserten din!

Himmelsk Råsjokolade Med Reishi

FullSizeRender

2 dl Finhakket rå kakaomasse

1 dl Biona kokosolje

1 dl Ecomill kokosfløte

1 dl Purasana kokossukker

En klype Purasana himalayasalt

2 ts Naturata vaniljepulver

3 ss Monki cashewsmør

2 poser Foursigmatics Reishi

Hakkede hasselnøtter og valnøtter (kan sløyfes)

Litt naturata lønnesirup hvis du ønsker sjokoladen søtere.

Smelt kakaomassen og kokosoljen i en bolle over et vannbad. Rør forsiktig inn resten av ingrediensene i den flytende kakao og kokos blandingen. Hell over i former og sett i fryseren, ta frem ved behov. Denne råsjokoladen smelter i romtemperatur og bør oppbevares kjølig.

Hvis din lokale helsekostbutikk ikke har fått den inn enda, kan du bare be dem bestille den fra Vitalkost!

Det Beste Med Vinteren, Varm Kakao!

Jeg fortsetter tråden med varme, deilige og sunne drikker, her på bloggen. Noe av det aller beste med vinteren er å sette seg ned og nyte en rykende varm kakao. 

images-2

Som mange av dere vet elsker jeg kakao, jeg elsker smaken av kakao og sjokolade! Jeg begynte å lage rå sjokolade allerede for åtte år siden. Jeg var nok en av de aller første i Norge som lagde min egen rå sjokolade. Siden da har mine oppskrifter og preferanser utviklet seg og de oppskriftene jeg lager nå er litt mer komplekse enn det de var før. Men noen ganger er det enkle det beste og derfor vil jeg dele en superenkel, sunn og næringsrik varm kakao. Perfekt å drikke på kvelden når du har lyst på noe godt.

fullsizerender-1

Hvorfor Rå Kakao?

Forskjellen mellom vanlig kakao og rå kakao er at rå kakao er basert på tørkede, ikke ristede kakaobønner. Det vil si at kakaobønnene ikke blir utsatt for temperaturer over 42 grader og alle de næringsstoffer og plantestoffer som kakao inneholder vil fortsatt være aktive. I vanlig kakao som du får kjøpt overalt brukes det prosesserte og oppvarmede kakaobønner, dette gjør at mesteparten av de gunstige næringsstoffene som finnes i kakao, vil bli ødelagte. Vi skryter sånn av at det er sunt å spise sjokolade, jeg er til en viss grad enig hvis du nyter den for smakens skyld. Men hvis du tar en nærmere titt på næringsinnholdet i sjokolade, er jeg ikke like enig i at sjokolade er sunt.

imgres

Lag Din Egen Sjokolade

Vanlig sjokolade inneholder som regel prosessert kakao (med lite næringsstoffer og plantestoffer), herdet fett og mye sukker. Hvis du bruker rå kakao og lager din egen sjokolade kan du skreddersy smaken etter dine behov og leke deg frem til den perfekte oppskriften. Som jeg nevnte ovenfor inneholder rå kakao store mengder mikronæringsstoffer, masse gunstige plantestoffer og antioksidanter. Dette er noe du ikke vil få i deg hvis du spiser vanlig sjokolade.

Food Of The Gods

images

Aztekene kalte kakao for the food of the Gods og det er grunn til det. Rå Kakao er en av de mest komplekse plantene i naturen når det gjelder plantestoffer, kakaobønnene inneholder over 700 kjente plantestoffer! Rå kakao inneholder blant annet store mengder av magnesium, jern og krom.

Du blir glad av kakao! Rå kakao inneholder anandamide som også kalles «the bliss molecule», det kan sammenlignes med den følelsen du får etter at du har praktisert yoga eller meditert. Noen andre kule plantestoffer rå kakao inneholder er kjærlighetshormonet PEA eller phenyletylalamin, som kroppen produserer når du er forelsket. Rå kakao stimulere også produksjonen av serotoniner, som kroppen ellers produserer når du har trent hardt eller lenge.

Litt av en pakke ikke sant?  Jeg anbefaler alle å spise litt rå kakao, spesielt på vinteren, da vi ofte opplever et underskudd på velværehormoner.

Kakao inneholder også en rekke flavonider, en form for antioksidanter, som blant annet virker gunstig på hjerte-og blodkar systemet.

Hvordan Lager Jeg Min Egen sjokolade?

Du kan velge å tilsette masse sunne, gode og næringsrike ingredienser i din sjokolade, som for eksempel kokosolje, kakaosmør, kokosmelk, nøttesmør, hva enn du måtte ønske. Jeg pleier å tilsette det som får sjokoladen til å smake akkurat sånn som jeg vil ha den.

Jeg har tidligere delt en oppskrift på rå sjokoladekake her .

Varm Kakao

Når du lager varm kakao vil noen av næringsstoffene i kakaoen bli borte siden du varmer den opp, men det vil fortsatt være masse igjen så lenge du kontrollerer temperaturen og kakaoen ikke blir altfor varm. Jeg tilsetter ofte litt Four Sigma/Foursigmatic Reishi eller Chaga i min kakao, for å booste næringsinnholdet. Se tidligere innlegg om reishi her .

img_7526

Oppskrift Varm Kakao

2,5 dl Ecomill mandelmelk med vanilje

2 ss Purasana kakaopulver

2-3 ss Purasana kokossukker

1/2 ss Biona kokosolje

1 ss Biona Cocobliss koksossmør

Litt Purasana himlaya salt

1 ts Naturata vaniljepulver

1/2 pose Foursigmatic Reishi

Først rører jeg ut pulveret i litt av mandelmelken til det er løst opp, så varmer jeg opp blandingen og tilsetter resten av ingrediensene. Jeg lar det ikke koke uten holder temperaturen til at det akkurat begynner å dampe litt av blandingen. Så kjører jeg blandingen med stavmikseren for å få den litt mer creamy og fluffy. Kokossmøret gjør at den blir rikere, men kan sløyfes. Noen ganger tilsetter jeg også litt chilli, ingefær, lønnesirup, kanel eller appelsinskall for smakens skyld.

Nytes umiddelbart!

Fantastisk Super Potions Kveld På Kolonihagen!

Super Potions eventet på Kolonihagen ble helt fantastisk! Jeg vil takke alle som kom og gjorde kvelden magisk!

img_6939

 

Kvelden begynte med en deilig rødbetssuppe og en liten presentasjon av kvelden. Så snakket jeg litt om kosthold, økologi og bærekraftig landbruk. Dette eventet gjorde jeg sammen med Vitalkost som er en leverandør av økologiske matvarer, noe som betyr mye for meg. Flere av de som kom jobber også med å fremme både helse og økologi, så det ble veldig god stemning etterhvert.

Jeg snakket også en god del om medisinske sopper, urter og matvarer som inneholder mye mikronæringsstoffer.

Et annet viktig tema jeg tok opp var det å nære seg selv på alle plan, ikke bare fysisk! Næring er så mye mer enn bare mat.

img_6933

Til slutt var det tid for å lage og smake på Super Potions, jeg lagde en med Foursigma/Foursigmatic Reishi:

img_6915

 

Jeg serverte også noen rå sjokoladekaker helt til slutt for runde av en deilig kveld med god stemning.

img_6944

Rå Sjokoladekake Med Tørket Aprikos Og Mandeldbunn

fullsizerender

Vi satser på å lage fler lignende eventer etterhvert siden dette ble både fullt og vellykket, da må du bli med!

Lansering Av Konseptet Super Potions

Invitasjon til lanseringen av konseptet Super Potions og en deilig kveld med fokus på velvære og egenpleie!
img_6556
Med stor glede inviterer jeg deg til en reise innen smak, egenpleie og nytelse, torsdagen den 6 oktober mellom 18-20. I løpet av kvelden vil jeg blant annet snakke om fysisk, emosjonell og mental helse, kosthold, plantemedisin og jeg vil være tilgjengelig for de som ønsker litt individuell veiledning.
Kveldens fokus er å pleie og inspirere deltakerne og jeg vil med glede sørge for at du får masse påfyll og inspirasjon!

 

Super Potions

Super Potions er min nye hang-up! 

Super Potions er den aller siste trenden innen helsekost og plantemedisin og selv om de ennå ikke er så kjente her i Norge, har de begynt å bli skikkelig populære på vestkysten i statene.

images-3

For litt over fire år siden kom jeg og min venninne, Trine Berge, ut med boken Supersmoothies. I over 17 år har jeg laget Supersmoothies og grønne drinker og etterhvert får du lyst til å drikke noe annet. Jeg spiser selvfølgelig fortsatt greens, som regel kun i vann, men jeg har lenge hatt behov for å lage noe nytt, noe helt annet.

FullSizeRender

Bulletproof Coffee

En dag for noen år siden fikk jeg høre om Bulletproof Coffee. Det er sikkert 12-13 år siden jeg sluttet å drikke kaffe, siden jeg ikke tåler koffein. Jeg føler meg fort overstimulert og følelsesbedøvet, når jeg først drikker det, litt som en gira robot, hvis jeg skal overdrive. Etterpå blir jeg irritert og gretten. Jeg skjønner veldig godt de som liker kaffe og jeg ser at man kan få gjort unna mye når man drikker det, så hvis du tåler det, gratulerer!

Da jeg fikk høre om Bulletproof Coffee fikk jeg selvfølgelig veldig lyst til å prøve det. Jeg testet og endte dessverre opp med å få nesten den samme opplevelsen jeg får med vanlig kaffe. Bulletproof  Coffee lager du av en spesiell kaffe som er av veldig god kvalitet og den inneholder ikke de skadelige stoffene som kaffe vanligvis inneholder. Jeg vil skrive litt mer om dette og Bulletproof Coffee her på bloggen en annen gang. I denne varianten av kaffe tilsetter du en spesiell type kokosolje, smør og noen ganger collagen. Dette er blant annet for å få en mer langvarig stabil energi, få mer næring i kaffen og for å dempe den negative effekten som koffein faktisk har på nervesystemet.

Kaffe er da fortsatt utelukket, men siden jeg drikker veldig mye te, spesielt på høsten og vinteren, tenkte jeg at jeg kunne lage en tebasert variant. Jeg lager den med medisinske sopper, kakao og urter, istedenfor kaffe. Jeg satte i gang og eksperimenterte med ulike, ingredienser og kom til slutt frem til noen skikkelig gode kombinasjoner.

IMG_6360

Super Potions

Jeg kaller denne varianten med te og urter for Super Potions fordi det er akkurat det de er! På vestkysten i USA har det blitt populært å lage varme drikker med urter og medisinske sopper og de kalles for Super Potions. Jeg fant egentlig bare opp mine egne versjoner av denne varme superdrikken.

Mitt mål var å lage noe skikkelig deilig, en sunn nytelse som gir deg ekstra næringsstoffer, en langvarig stabil energi og masse helsebringende plantestoffer. Det er som en supersunn og næringsrik variant av varm kakao eller Chai te og det åpnet opp en ny verden for meg.

Hvordan Lager Du En Super Potion?

Det aller viktigste du må tenke på når du skal lage en Super Potion er å at du må holde deg til næringsstoffer som tåler temperaturer over 40 grader. Mange urter, medisinske sopper og noen kilder til mettet fett og proteiner tåler høye temperaturer. Jeg lager som regel en Super Potion med en temperatur på ca 70 grader, på den måten sørger jeg for at mange antioksidanter og andre plantestoffer fortsatt vil være aktive i drinken.

Når jeg lager Super Potions tenker jeg alltid på basen først. Jeg velger kombinasjoner av urteteer basert på smaken og egenskapene de har og selvfølgelig hva jeg har behov for. I mitt forrige innlegg om Reishi delte jeg en oppskrift på varm styrkedrikk for kvinner, den kombinasjonen av teer er en fin base. Jeg inkluderer alltid lakrisrot te i mine blandinger, lakris rot er naturlig søt og jeg trenger som regel ikke tilsette noen søtning når jeg bruker det. Jeg foretrekker at mine Super Potions ikke er for søte, siden jeg pleier å drikke de istedenfor frokost og da har jeg fokus på skape langvarig stabil energi og holde blodsukkernivåene stabile.

Etter at jeg har funnet ut hvilken base jeg skal ha så tar jeg litt av basen og heller i en blender som tåler litt varme eller i en stavmikserbolle og tilsetter de andre ingrediensene. Jeg har alltid Reishi eller Chaga fra Foursigma/Foursigmatic og ulike urter som for eksempel Rosenrot, Schizandra, vanilje, kakao og lucuma. Hvis jeg ikke får tak i urter i pulverform åpner jeg bare kapselen og heller oppi blandingen. Deretter har jeg oppi økologisk smør fra Røros eller Avdem og en spesiell type kokosolje som heter XCT olje og eventuelt Bulletproof Collagen. Begge får du kjøpt eller bestilt hos Life Superfood butikken i Øvre Slottsgt 4.

Oppskrift Super Potion ( enkel variant)

3,5 dl sterk te for eksempel After Dinner Mint fra Clipper blandet med Lakrisrot te

Clipper-Teas-After-Dinner-Mints

En pose Foursigma Reishi

En pose Foursigma Reishi Xoco, kan sløyfes eller byttes ut med en ts Pura Sana kakaopulver

1/2 ts vanilje pulver

2 ss XCT olje eller Biona kokosolje

1 ts Biona kokossmør

1 ts Pura Sana Lucuma

1 ss Rørossmør

Du kan, som jeg nevnte ovenfor, også tilsette urter, jeg pleier å tilsette litt adaptogene urter som for eksempel Russisk rot, Schizandra eller Rosen rot. Les mer om hva adaptogene urter er i tidligere innlegg om Chaga, her.

Alle ingrediensene kjøres med stavmikser eller i blender til det er blitt kremete og nytes umiddelbart!

IMG_6293

Det som er gøy med denne varme og deilige drikken er at du kan lage den litt som du selv vil og har behov for. Du kan for eksempel lage en oppkvikkende variant med Foursigma Chaga og litt Pura Sana Guarana, servert med litt råsjokolade, hvis du vil ha en skikkelig boost!

IMG_5494

Eller du kan lage den sånn som jeg oftest pleier å lage den, med litt mer stabiliserende, nærende og stressregulerende ingredienser og Reishi, akkurat som i oppskriften ovenfor. Du kan også lage den mer som kos med både kokossukker og kokosmelk eller mandelmelk.

Oppskriften ovenfor er en forenklet versjon av den jeg pleier å lage og den er fin å starte med. Jeg anbefaler at du etterhvert leker litt med oppskriften, prøver deg frem med litt ulike varianter og lager den sånn som du vil ha den!