Category : råkakao

Dønn Grønn Inspirasjonskveld for deg som ønsker å spise mer grønt i 2019!

Hvis du trenger litt inspirasjon, drahjelp og tips til hvordan du på en enkel måte kan spise mer grønt og næringsrikt i 2019, da er Dønn Grønn Inspirasjonskveld perfekt for deg.

Jeg vil være tilgjengelig for å assistere deg med det du trenger for å oppgradere ditt kosthold på en enkel og gjennomførbar måte. Jeg vil også gå gjennom noen enkle tips, råd og informasjon om hvorfor det kan være lurt å spise mer grønt, lettfordøyelig og næringsrikt.

På dette eventet vil du få boken min, med masse sunne og enkle oppskrifter, du vil også bli servert enkle og næringsrike grønne drinker som smaker godt, du vil få litt deilige, sunne nytelser, i tillegg til helsebringende urteteer.

Jeg vil også snakke om hvordan du kan balansere hormonsystemet, litt om urtemedisin og urtenes fantastiske egenskaper.

Eventet koster 400:- som inkluderer en individuell veiledning, boken Dønn Grønn og servering! Send mail til sara.m.chacko@gmail.com hvis du vil være med.

Link til Facebook event her

Du er hjertelig velkommen torsdagen den 17 januar kl 18 på forlaget Vigmostad & Bjørke, du vil bli godt tatt vare på!

Favoritt Høstkosen, Varmende Chaga Cacao Coco Latte!

Nå som kulden har kommet og jeg «craver» noe deilig og varmende i tekoppen er det på tide å dele en nydelig og sunnere versjon av varm kakao!

IMG_3786

Som jeg nevnte i mitt forrige innlegg har jeg hatt problemer med å gi slipp på sommeren i år. Det har resultert i at jeg har fortsatt å bade selv om det egentlig er altfor kaldt for meg både i vannet og i luften. Men jeg må si at det er både deilig og forfriskende med et kaldt bad i sjøen! Mange som kjenner meg vet at jeg elsker å være under vann og leke i havet og nå som vinteren er på vei har jeg nektet å gi slipp på badingen, selv om jeg er en av de som fort blir kalde og begynner å fryse. Kanskje det er på grunn av at jeg er halvt indisk?

IMG_3778

Uansett bading er definitivt tingen ennå! Hvor lenge det fortsetter vet jeg ikke, jeg fortsetter så lenge jeg syns det er deilig. Kan virkelig anbefales! Sånn rent fysiologisk er det blant annet bra for både immunforsvar, sirkulasjonen og lymfesystemet.

Varmende Og Styrkende Urter!

25-researchersu

Noe som virkelig hjelper på kulden er å ha en kopp varmende drikk rett etter jeg har badet. Derfor har jeg alltid med meg en termos med en varmende og deilig drikk som jeg kan drikke med en gang jeg kommer opp fra vannet. Jeg har som regel med meg en kopp chaga og kakao latte med chili, som er oppskriften jeg deler i dag.

IMG_3777

Noen ganger har jeg også med meg golden milk med litt ekstra ingefær, den gjør også susen! Oppskriften på golden milk finner du her

Foursigmatic Chaga

16723

Når jeg lager varm kakao med chaga bruker jeg instant chaga pulver fra Foursigmatic som er av super kvalitet. Siden den har så god kvalitet så holder det med en halv pose per gang, med andre ord er veldig lite nok for å få i seg chagaens helsebringende plantestoffer! Chaga er som mange av dere vet en adaptogen og antioksidantrik medisinsk sopp med mange styrkende egenskaper. Jeg har tidligere skrevet et innlegg om chaga her

Du kan selvfølgelig også bruke selvplukket chaga hvis du ønsker det!

Oppskrift Chaga Cacao Coco Chili Latte

IMG_3788

1,5 dl Ferdigtrukket sterk Clipper Skinni Mintte te

2 dl EcoMil kokosmelk (drikketype)

1 ts Purasana kokossukker

1/2 pose Foursigmatic chaga

1-2 ts Purasana Raw Kakaopulver

1 ts Biona kokosolje

En klype økologisk chilipulver

En liten klype Purasana Himalayasalt

En dæsj Naturata lønnesirup hvis du ønsker den søtere

Lag først teen litte sterk, du kan også bruke vann men da blir ikke smaken like god. Hell teen over i en kasserolle med resten av ingrediensene. Varm opp alt sammen til kokepunktet og sett kasserollen til siden. Deretter kjører jeg alt med stavmikseren til det blir fluffy med litt skum, før jeg heller over i kopp eller termos.

Nytes umiddelbart etter bading!

Denne Himmelske Råsjokoladen Er Lørdagsnytelse På Sitt Beste

I dag deler jeg en oppskrift med min favorittkombinasjon, nemlig sjokolade og hasselnøtter! Dette er en næringsrik og plantebasert sjokoladeoppskrift uten raffinert sukker. I tillegg smaker den helt nydelig!

IMG_3621

Trenger du litt ny inspirasjon eller sunnere alternativer til lørdagsgodt? Da har du kommet til rett plass, denne sjokladeoppskriften er superdigg og næringsrik i tillegg!

Monki Hasselnøttsmør

monki_0009_2340-_monki-hazelnut_butter-_330_g

Hasselnøtter er rike på både fiber, sunt plantefett og antioksidanter, i tillegg inneholder de en god del E-vitaminer, vitamin B6, folat, mangan og fosfor. Monki hasselnøttsmør er skikkelig godteri og smaker helt fantastisk, det er også økologisk uten noe tilsetning. Jeg har tilsatt hasselnøttsmør i sjokoladen for å få en rundere og mindre bitter smak på sjokoladen i tillegg til at den får nougatsmaken jeg er ute etter og er så glad i.

Oppskrift Krispig Råsjokolade Med Hasselnøtter 

IMG_3617

1,25 dl Finhakket kakaomasse eller finhakket mørk Green And Blacks Sjokolade

1 dl Biona kokosolje

1, 25 dl Monki hasselnøttsmør

1/2 dl Monki mandelsmør

2,5 dl Purasana kokossukker

1/2 dl Naturata lønnesirup

1 ts Naturata vaniljepulver

En klype Purasana Himalayasalt

1-1,5 dl EcoMil kokoskrem

1 dl Saltå Kvarn hasselnøtter ristede og finhakkede

Smelt kokosoljen sammen med kakaomassen eller sjokoladen over et vannbad. Ha halvparten av blandingen i en bolle og rør godt ut sammen med hasselnøttsmør og mandelsmør. Ha i kokossukkeret og vaniljepulveret, rør godt til alt er en jevn røre. Tilsett resten av sjokolade og kokosoljeblandingen, kokosmelken, lønnesirupen og salt og rør godt til alt er godt blandet. Tilsett de hakkede hasselnøttene i røren helt til slutt. Hell over røren i former og sett i fryseren til de har stivnet. Sjokoladen oppbevares i fryser siden den smelter i romtemperatur.

Glødende Hud, Pleiende Råvarer Som Nærer Huden

Ved å tilføre huden store mengder av naturlig C-vitamin, sunne plantestoffer og antioksidanter kan du både og stimulere hudens regenerering og immunforsvar. Perfekt nå som høsten er her og vinteren er på vei!

Antioxidants-for-skin

I dagens innlegg deler jeg litt om hvordan du kan forbedre hudkvaliteten din og styrke hudens immunforsvar. Stort sett de samme prinsippene gjelder for hele kroppen, men i dag fokuserer jeg på huden vår!

Planter For Hud Og Skjønnhet

plants-used-in-the-beauty-industry

For huden er det noen faktorer som er viktig at vi har på plass, for eksempel at har et velfungerende tarmsystem, at vi får nok hvile og restitusjon, at vi holder mikroorganismene i sjakk, spesielt ugunstige bakterier og at vi har et hormomsystem som er i balanse. Det er også essensielt at vi spiser næringsrikt og lettfordøyelig, med næringsrikt mener jeg at vi inntar tilstrekkelig med mikronæringsstoffer som sporstoffer, mineraler og vitaminer.

Sunne og helsebringende plantestoffer er også noe som har stor innvirkning på huden, spesielt antioksidanter er superviktig!

Når det gjelder både hud og helse er det viktig at vi tenker helhetlig og at alt vi gjør og spiser vil ha en påvirkning og innvirkning på hvordan huden vår har det. Huden er tross alt vårt største organ. I dagens innlegg har jeg valgt å holde det enkelt og fokusere på kun noen enkelte ting som vil kunne gi deg en god effekt på hudkvaliteten din.

C-Vitamin

Foods High in vitamin C on wooden board.  Healthy eating.

C-vitamin er kjent for å være bra for huden siden det er en viktig ingrediens i kollagen syntesen. Det innebærer også at huden inneholder C-vitamin og at konsentrasjonen av C-vitamin i huden vil påvirke hudens utseende og kvalitet. C-vitamin vil beskytte huden mot skadelige, ytre faktorer, som for eksempel stråling, den vil forebygge aldring og stimulere hudens regenereringen.

Jeg har tidligere skrevet om C-vitamin her

Jeg har også skrevet om antioksidanter og immunforsvaret i et tidligere innlegg her

Når vi blir eldre eller hvis kroppen er i en akselerert aldringsprosess vil konsentrasjonen av C-vitamin gradvis bli mindre.

Med akselerert aldringsprosess mener jeg at vi blir utsatte for ting som gjør at kroppen vår brytes ned fortere enn den klarer å regenere seg. Det kan være ulike grunner til dette for eksempel feil type kosthold og en livsstil som ikke fremmer helse, eller hvis vi blir utsatte for store mengder miljøavfall, røyking og stress kan være bidragende faktorer til at kroppen brytes ned fortere enn ønskelig.

Det er derfor viktig at vi har alle disse faktorer i bakhodet og at vi også spiser mat som inneholder mye C-vitamin daglig.

Planter Som Er Spesielt Rike På C-vitamin

camu_2_1150x1150

Mange frukter og bær er rike på C-vitamin det er mange av oss klar over, men i dette innlegget plukker jeg ut tre av de plantene i naturen som har de største konsentrasjonene av C-vitamin. Tre av disse planter er amla eller indisk stikkelsbær, camu camu og acerola. Jeg har valgt å skrive om amla og camu camu i dag.

Camu Camu

purasana_0005_purasu08_camu-camu_powder_hr

Camu camu er et bær som vokser i Sør Amerika og som er kjent for sitt store innhold av C-vitamin. Du får kjøpt det i pulverform og det kan brukes som et naturlig tilskudd av C-vitamin. Det smaker litt bittert og syrlig og egner seg best i en fruktig smoothie hvis du ikke liker smaken. Jeg har tidligere skrevet om camu camu her

Amla 

192-amla-history-how-to-use-benefits_534241366

Amla er et indisk stikkelsbær også kjent for sine store konsentrasjoner av C-vitamin og helsebringende plantestoffer. Det har tradisjonelt vært brukt i ayurvedisk medisin i over 5000 år, blant annet for å styrke immunforsvaret, stimulere fordøyelsen, lever og nyrer, i tillegg til et hjelpemiddel mot for tidlig aldring, kvinneplager og som hjelp mot opphopninger av væske i kroppen. Amla er det vi kaller «powerhouse» innen urtemedisin!

Siden amla har både store konsentrasjoner av C-vitamin og plantestoffer så er det et en helt fantastisk hudpleiende råvare!

Jeg har tidligere skrevt om amla her

Shift Super Naturlig C

2711139

Her i Norge får du blant annet tak i ren amla i tablettform og den heter Shift Super C. Jeg er veldig glad i denne og spiser den fast nå som jeg trenger å styrke immunforsvaret mitt og det er både influensatider og blir kaldere.

Ansiktsmasker Som Gir Glød Og Næring

articlw3-neemfacepack-1525948103

En ting du enkelt kan gjøre for huden din er å påføre ansiktsmasker som nærer, styrker, renser og fukter huden. Spesielt nå på høsten, før vinteren kommer og selvfølgelig gjennom vinteren er det lurt å gi huden så mye hjelp du bare kan!

Jeg lager en del masker selv av det jeg har hjemme og en av mine egne spesielt nærende masker inneholder både amla og camu camu. Den inneholder også en av mine favoritter, nemlig rå kakao.

Rå Kakao

704037_purasana_cacao_raw_powder

En annen plante som inneholder masse sunne plantestoffer og antioksidanter er kakaoplanten! Den er også veldig fin for huden siden den er så næringsrik. Kakao er en av de mest komplekse plantene i naturen når det gjelder innhold av antioksidanter og plantestoffer. I tillegg er kakaosmør veldig fint å bruke hvis du sliter med tørr hud. Kjøp kakao i rå form, det vil si kun tørket og ikke ristet, da sørger du for å få kakao som inneholder alle de viktige næringsstoffene og plantestoffene.

Oppskrift På Saras Regenererende Og Nærende Ansiktsmaske

Denne masken både nærer, styrker, peeler og renser huden. Den lager også et godt grunnlag for det du måtte påføre etterpå, derfor anbefaler jeg at du velger en skikkelig fuktighetsbombe, som for eksempel den jeg bruker.

IMG_3320

1 Strøken ts Purasana camu camu

1 Strøken ts Purasana råkakaopulver

2 Knuste tabletter Shift Super Naturlig C

3 ss vann

For en antibakteriell og enda mer nærende effekt kan du tilsette litt rå honning

Fremgangsmåte:

Knus Super C tablettene til et pulver og bland de sammen med råkakao og camu camu. Tilsett vannet og rør godt til det blir en tykk paste. Rens ansiktet, ta gjerne en varm dusj først sånn at porene åpner seg og påfør deretter masken på tørket hud. La masken sitte i cirka en halvtime, eller til den har stivnet helt.

Tada!

IMG_3318

 

Fukt så ansiktet sånn at masken mykner og fjern masken med gradvis med vann, med forsiktige sirkelbevegelser sånn at du samtidig peeler huden med den nå litt fuktige masken. Skyll og rens huden godt etterpå og du har babyhud! Deretter anbefaler jeg at du påfører en god fuktighetsmaske siden huden kan bli litt tørr etter peelingen.

Mitt valg av fuktighetsmaske er ISUN Miracle Night Balm

IMG_3319

ISUN Miracle Night Balm både nærer, roer ned og tilfører huden masse fukt. Den er utrolig rik, men likevel lett og den dufter helt magisk. Den innholdet blant annet agurk, kokos, aloe vera og calendula og er min store favoritt innen hudpleie!

Vil du vite mer om ISUN har jeg  skrevet et tidligere innlegg her

Vil du vite mer om Miracle Night Balm kan du se her

Hvis du har på begge disse maskene vil jeg garantere at du blir positivt overrasket.

Rå Super Sjokoladekuler, Den Perfekte Lørdagskosen Som Nytes Med God Samvittighet!

Liker du sjokoladekuler? Jeg elsker de og lager de ofte, de er perfekte å ha når du trenger noe som er både søtt, godt og næringsrikt! De er også superenkle å lage!

IMG_2127

Sunne, gode og fulle av næring er sjokoladekulene jeg deler oppskriften på i dag. De er også enkle å få til, spesielt hvis du sløyfer den ristede bokhveten. Men bokhveten gir dem en deilig crunch og tyggemotstand så jeg anbefaler at du tester både med og uten! Disse kuler smaker helt fantastisk, samtidig som de selvfølgelig er veldig næringsrike.

TIPS!

Hvis du trenger en god skikkelig supersjokolade bar kan du også droppe å lage kuler og heller ha røren i en firkantet form. Sett formen i fryseren og når sjokoladerøren har stivnet kutter du den opp i biter med passe størrelse. Oppbevar sjokoladebarene i fryseren og ta de ut en stund (tjue minutter/halvtime) før du skal spise de. Da vil du også spare litt tid.

Vanilje

VANILLA-db568ed0924e366e6879815e6c5d7b58

Vanilje kommer fra frøene til vanilje orkideen og er kjente for sin fantastiske smak. Den mest kjente vaniljen heter Bourbon vanilje og kommer fra Madagaskar. Vanilje og kakao ble introdusert til Europa på begynnelsen av 1500 tallet av den spanske conquistadoren Hernan Cortez. Jeg elsker vanilje og bruker det i mange av mine oppskrifter, både i smoothies, sjokolade og i desserter.

Naturata Vaniljepulver

naturata.vanilla

Vaniljepulver er pulver av de små sorte vaniljefrøene og det er der all den deilige vaniljesmaken sitter. Det er en ekslusiv matvare som du trenger svært lite av for å smaksette retter. Vanilje inneholder store mengder antioksidanter, mikronæringsstoffer og aktive plantestoffer, blant annet det kjente stoffet vanillin, som har mange gode og aktive egenskaper. Vanillin virker blant annet lett smertestillende, betennelseshemmende og antibakterielt. Den eteriske oljen av vanilje har vist seg å virker både nærende, beroligende og ekstrakt av vanilje har også vist seg kunne hjelpe mot stress.

Foursigmatic Reishi

FS-Reishi-01

Jeg har valgt å tilsette Foursigmatic Reishi pulver i denne oppskriften, rett og slett for å få mest mulig sunne og helbredende plantestoffer i sjokoladekulene. Reishi er en medisinsk sopp som vokser på tre og den er blant annet kjent for sine betennelseshemmende, beroligende og adaptogene egenskaper. Reishi er ikke nødvendig rent smaksmessig i oppskriften men den tilfører masse gode plantestoffer og mikronæringsstoffer.

Jeg har tidligere skrevet om adaptogener her

Jeg har tidligere skrevet om reishi her

Rå Super Sjokoladekuler

IMG_2128

1 dl Saltå Kvarn fiberhavregryn eller glutenfrie havregryn hvis du ikke tåler gluten

1 1⁄4 dl Purasana kokossukker

3-4 ss Naturata lønnesirup

3 ss Biona kokossmør

1⁄2–1 dl Biona kokosolje

1 ts Naturata vaniljepulver

en god klype Purasana himalayasalt (Himasala)

4-5 ss Purasana kakaopulver

1⁄2 dl Saltå Kvarn byggflak eller Saltå Kvarn bokhveteflak hvis du ikke tåler gluten

1 dl Saltå Kvarn kokosmasse

1 dl bløtlagt og ristet Saltå Kvarn hel bokhvete (kan sløyfes eller erstattes med ristede små kokosflak)

En pose Foursigmatic Reishi (kan sløyfes)

1 1⁄2 dl Saltå Kvarn kokosmasse til å rulle kulene i

1. Bløtlegg bokhveten i 1–2 timer, skyll godt og hell av vannet. Legg bokhveten på en stekeplate med bakepapir og sett platen i ovnen i cirka 10 minutter på 200 grader, til bokhveten er gyllen og litt crispy. La det avkjøles før du blander med resten av de tørre ingrediensene.

2. Smelt deretter kokosolje og kokossmør i en kjele. Røres til en jevn blanding sammen med de tørre ingrediensene. Deretter settes røren i kjøleskapet i cirka 30 minutter, til den har stivnet litt.

3. Så er det tid for å trille kuler. Lag små baller, rull dem i kokosmasse og oppbevar godsakene i fryseren frem til de skal serveres. Tas ut en halvtime før servering.

Kulene er perfekte å ha med på stranda og dele med fine venner!

IMG_2172

God Påske Og Oppskrift På Hjemmelaget Påskesjokolade

Nå som det er påskeferie er det tid for sjokolade! Hvorfor ikke lage en hjemmelaget, smakfull og næringsrik variant?

 IMG_0990

Halleluja, det er tid for en sunn og superdigg påskesjokolade! I dag deler jeg en skikkelig digg og enkel oppskrift på hjemmelaget sjokolade. Hvis du ikke er hypp på å få sukkersjokk i påsken, er dette oppskriften for deg!

Sjokoladen jeg deler i dag er smaksatt med ingefær og sitron, som gjør den både frisk og god, med masse smak og litt sting! Smaken er selvfølgelig valgfri og jeg har også gitt noen tips på hva du ellers kan smaksette sjokoladen med hvis du ikke har lyst på ingefær og sitron.

Ingefær

download-1

Ingefær er kjent for sine helsebringende egenskaper og har vært brukt innen tradisjonell plantemedisin i årtusener! Det er en varmende urt som blant annet stimulerer blodsirkulasjonen og opptaket av næringsstoffer og plantestoffer, noe som er supert nå som det fortsatt er litt kaldt ute! Siden den har denne fine egenskapen har den ofte vært brukt i kombinasjon med andre urter for å optimalisere opptaket av de aktive stoffene. Ingefær er også betennelseshemmende, antibakteriell, krampeløsende og den er super mot kvalme og bilsyke!

Ingefær For fordøyelsen Og Opptaket Av Næringsstoffer Og Plantestoffer

I sjokoladeoppskriften jeg deler i dag vil den blant annet hjelpe på opptaket av de sunne plantestoffene i råkakaopulveret. Råkakao inneholder som de fleste av dere vet masse lykkestoffer og velværehormoner. Ingefær inneholder også zingibain som er et enzym som bryter ned proteiner, perfekt å spise sammen med et tyngre måltid, for å hjelpe på fordøyelsen.

Tips

thindark

Har du ikke rå kakaomasse kan du bruke bruke en økologisk mørk sjokolade, for eksempel Green And Blacks 70%.

Søtstoff

IMG_0983

I sjokoladen har jeg brukt både Purasana kokossukker og Naturata lønnesirup men du kan også bruke for eksempel honning, yacon eller stevia, hvis du ønsker.

Oppskrift Hjemmelaget Sjokolade Med Ingefær Og Sitron

2 ss Purasana kakaopulver

1 dl Biona kokosolje

1 dl Finhakket kakaomasse eller Green And Blacks Mørk Sjokolade

1 dl Finhakket Saltå Kvarn cashew

1 ss Naturata lønnesirup

1 dl Purasana kokossukker

1 ss Naturata vaniljepulver

En klype Purasana himalayasalt

Smaktilsetning:

Skallet fra en hel økologisk sitron, revet fint

2 ss Sitronsaft fra en økologisk sitron

4 ss Ingefærsaft (jeg pleier å rive den fint uten skall og klemme ut saften)

Fremgangsmåte:

IMG_0981

Smelt kokosolje og kakaomasse eller sjokoladen over et vannbad. Kjør resten av ingrediensene og sjokolade/olje blandingen i en kjøkkenmaskin eller rør til alt er godt blandet.  Fyll i former, eller en stor form, pynt med revet sitronskall og sett i fryser til sjokoladen har stivnet. Husk at sjokoladen smelter i romtemperatur så oppbevar den i kjøleskapet eller fryser til den skal serveres.

IMG_0985

Topping:

Jeg topper ofte min sjokolade med Purasana hampfrø, Purasana kakonibs og Purasana gojibær.

Tips På Smakstilsetning 

Varier med ulike smakstilsetninger for eksempel forskjellige nøtter, friske bær eller tørkede bær!

Ønsker Alle En Smooth Monday Og God Påske Med Choco Easter Treat!

Denne uken er det påskegodt som gjelder og derfor er ukens Smooth Monday oppskrift en deilig og næringsrik sjokoladesmoothie!

Smooth monday uke13 700x700_1

Påskeuken er her og det innebærer masse påskegodt. Sjokolade er aldri feil når det er påskeferie og derfor passer det fint å starte uken med en skikkelig god sjokoladesmoothie oppskrift. Oppskriften er god og mettende med både kokosolje, kokosmelk og avokado, i tillegg inneholder den selvfølgelig råkakaopulver.

Purasana Råkakao pulver

download

Purasana råkakao kommer fra kakaobønner som ikke er ristede, kun tørkede, med alle næringsstoffer og plantestoffer godt bevarte. Som de fleste av dere vet, noe jeg har skrevet om mange ganger før, så er råkakao et av de mest komplekse plantene vi har i naturen når det gjelder mengden plantestoffer. Råkakao er svært rik på antioksidanter og lykkestoffer, i tillegg til mikronæringsstoffer, derfor kan denne lille bønnen spises med god samvittighet, så lenge den er av god kvalitet.

Oppskrift Choco Easter Treat

Denne oppskriften er virkelig en påsketreat men for noen kan det bli for mye avokado, da anbefaler jeg å ta litt mindre enn en tredjedels avokado i oppskriften. Jeg liker også både himalayasalt og vaniljepulver i min smoothie, men du kan også smaksette den med for eksempel appelsin, sitron eller kanskje litt ingefær. En annen ting jeg syns er viktig er selvfølgelig toppingen, det må være litt «crunch» også! Jeg pleier å toppe min med både gojibær, kakaonibs, hempfrø og eller nøtter. Her er det bare å leke seg frem til den beste versjonen!

Vitalkost oppskrifter flyer A5 uke_13

Har du lyst til å smake på dette deilige påskegodteriet er det bare å stikke innom din nærmeste Life helsekostbutikk for en prøve!

Sunnere Alternativer Til Påskesnacks!

Snacks og godteri er en del av alles hverdag og nå som vi går mot påsketider er det spesielt relevant. I dagens innlegg deler jeg noen sunnere alternativer til snacks og snop, som du kan kose deg med i påsken! 

images-1

Nå er det snart påske og da er det storhandel som gjelder innfor påskehelgen! Det er også en helg da både vi voksne og barn koser oss med masse godteri og snacks. I dagens innlegg deler jeg noen tips på litt sunnere alternativer til vanlige snacks, alternativer som også inneholder en god del næringsstoffer.

IMG_0945-1

Vanlig Snacks Og Godteri

Vanlige snacks inneholder mye usunt, det er de fleste av oss klare over. De fleste av oss sier som regel også at litt usunne ting inni mellom går sikkert greit, men som oftest får vi i oss mye mer usunt enn det vi er klar over. Det er ikke bare raffinert salt, sukker, fargestoffer og tilsetningstoffer vi får i oss, det er også mye smaksforsterkere og oppbevaringsstoffer, som ikke akkurat er vitaminer for kroppene våres. Noen slike preparater er helt klart ikke bra for kroppen! Det er også viktig å huske på at våre barns kropper også er litt mer sensitive enn kroppene til oss voksne.

Valg av snacks

download-1

Når du skal velge snacks til kos og dessert er det viktig å tenke på å velge de som er tilsatt minst tilsetningsstoffer, er mist behandlet og inneholder minst mulig raffinert salt og sukker. Når det gjelder sjokolade anbefaler jeg en god råsjokolade, for eksempel Pana Chocolate, en av mine favoritter! Jeg har tidligere delt en dessertoppskrift med Rana sjokolade her

IMG_0665

Ellers er det alltid godt med nøtter for de som er glad i det, for eksempel macadamianøtter, pistasjnøtter eller pekannøtter. Personlig elsker jeg macadamianøtter og min favoritt er Horizon macadamia!

download-1-1

Noen liker også tørkede frukter eller bær som et sunnere alternativ til vanlig godteri eller snacks.

download-1

Pose Og Sekk!

Når det gjelder valg av sunnere snacks er det selvfølgelig bra hvis råvaren er av god kvalitet, i tillegg til at den ikke innholder masse fy fy! Sist men ikke minst må det selvfølgelig smake godt!

Det går faktisk an å få det i både pose og sekk, med gode råvarer, god smak og minimalt med usunne ingredienser.

IMG_0947

Noen av de snacksene som slo an hos oss var blant annet Way Better Snacks Sweet Chili og Sweet Potato, Banana Joe, bananchips med havssalt og Hippeas kikertchips med urter.

IMG_0946

Det vi gjorde var å servere snacksen med en salsa og litt guacamole, da blir det plutselig både diggere, mer næringsrikt og litt mer stas!

Enkel Og Digg Grov Guacamole

2 Skrelte og moste avokado

1/2 Rødløk, finhakket

1 ts Chiliflak

1 ss Ferskpresset limejuice

1/2 ts Purasana kokossukker

En klype Purasana himalayasalt

Mos avokadoen grovt slik at det fortsatt er litt biter. Rør i finhakket rødløk, chiliflak, limejuice, kokossukker, litt urtesalt og pepper. Topp den gjerne med litt frisk koriander. Bør serveres og nytes umiddelbart!

 Smooth Guacamole Til Dip

2 Skrelte avokado i biter

1-1,5 Fedd skrelt hvitløk, gjerne fersk

1 ss Middle Earth Organics olivenolje

1 ts Purasana kokossukker

En klype Purasana himalayasalt

En klype chiliflak til topping.

Mos alle ingrediensene unntatt chiliflak med en stavmikser, til du har en jevn røre. Hell over i en liten serveringsbolle og topp med chiliflak. Brukes som dip til snacks!

Utvalg Av Sunnere Snacks

De snacks som vi har valgt får du kjøpt i helsekostbutikkene, men jeg ser også at det har kommet et større utvalg av sunnere snacks i vanlige matbutikker også, noe som gjør meg veldig glad!

Tips! Les Ingredienslisten

En fin ting å gjøre før du kjøper noe, som også skaper større bevissthet, er å lese ingredienslisten før du kjøper noe. Da vil du fort vite hva det er du gir deg selv eller dine. Et annet tips er å lage påsKesnacks og godt selv, hvis du har muligheten til det. Neste uke vil jeg dele en deilig oppskrift på hjemmelaget påskesjokolade, så det er bare å følge med!

Helgekosen Er I Boks Med En Superdeilig Dessertoppskrift!

Ukens dessertoppskrift er superenkel, superdeilig, den er glutenfri, melkefri og fri fra sukker og det beste av alt, den inneholder masse næringsstoffer!

download-3

Jeg elsker både kirsebær og sjokolade, derfor har jeg laget en enkel og deilig dessertoppskrift som inneholder denne fantastiske kombinasjonen! Desserten har tre forskjellige deilige og dekadente lag som smaker himmelsk. Dette er sunn nytelse på høyt nivå!

Pana Chocolate

IMG_0665

Noen ganger når jeg ikke orker eller har tid til å lage egen sjokolade kjøper jeg sjokolade av god kvalitet. Et eksempel på en sjokolade jeg som jeg er veldig glad i og pleier å kjøpe er Pana Chocolate, det er en rå, økologisk og kjempegod sjokolade! Pana er plantebaserte, uten gluten og melk og den er søtet med kokossukker.

Sour Cherry And Vanilla

IMG_0666

Mine favoritter er Pana Chocolate Nuts og Pana Chocolate Sour Cherry And Vanilla, den ene er litt crunchy og den sistnevnte, med kirsebær, er litt syrlig. Jeg fikk lyst til å lage en dessert til meg og barna med både kirsebær og sjokolade og kom på at jeg kunne bruke denne kirsebærsjokoladen til å lage en deilig og frisk sjokoladesaus.

Vi som konsumenter har alle sammen stor makt når det gjelder å påvirke det
utvalget og sortimentet vi har. Det er opp til oss, vi har bevisstheten og resursene til å ta de riktige valgene. Vi kan bruke den makten vi har ved å ta valg som støtter både helsen, naturen og miljøet.

Biodynamiske Og Økologiske Råvarer

IMG_0704

I dette innlegget har jeg valgt å skrive litt om hvorfor jeg velger de råvarene jeg kjøper og jeg mener vi burde være svært takknemlige for de bønder som velger å dyrke jorden med omhu og som gir oss gode og næringsrike råvarer! Jeg deler også et fint eksempel på et vellykket prosjekt som heter Happy Village, der de blant annet produserer økologiske fiken, rosiner og aprikoser. Råvarene distribueres av Saltå Kvarn.

Happy Village

I Tyrkia er de fleste gårder små noe som ofte leder til problemer for de som ønsker å dyrke økologisk. Plantevernmidler fra naboens dyrkning blåser fort over på de økologiske områdene, noe som innebærer at de ikke lenger kan selges som økologiske råvarer. Happy Village er et prosjekt som ble startet av Mehmet Ali Isik da han prøvde å få en hel by til å dyrke økologisk for å unngå kontaminering av plantevernmidler. Mehmet eide et firma som solgte tørket frukt og hadde under mange år sett hvordan plantevernmidler og kjemikalier hadde utarmet de tyrkiske jordene. Mehmet var overbevist om at byen skulle få det mye bedre av å dyrke økologisk og prosjektet fikk navnet Happy Village. I dag finnes det 140 Happy Village-byer og 3 000 dyrkere er med i prosjektet.

Saltå Kvarn Fiken

07317731502202-300x378

Saltå Kvarns økologiske fiken dyrkes i Izmir, Tyrkia av Happy Village prosjektet. Fikenen plukkes med omhu for hånd og tørkes i solen. Det innebærer at smak og aroma utvikles og de blir ekstra søte, gode og næringsrike. Fiken er blant annet rike på sunne plantestoffer, fiber, jern og kalsium.

Tørkede Fiken, Det Naturlige Fortykningsmidlet

download-2

Noe av det som er fint med tørkede fiken er at de naturlig inneholder mye pektin som gjør at de kan brukes som fortykningsmiddel i for eksempel marmelade eller syltetøy. Jeg bruker alltid finhakket fiken når jeg skal lage syltetøy, det gir en god og rund søtsmak i tillegg til at syltetøyet blir tykt og deilig. Fiken sørger også for at syltetøyet ditt får enda mer plantestoffer og mikronæringsstoffer!

Oppskrift Superdeilig Bananis Med Kirsebærkompott Og Sjokolade

IMG_0701

Ta et høyt glass og legg kirsebærkompotten i bunn, topp kirsebærene med et lag bananis og hell over kirsebærsjokolade sausen til slutt. Topp med noe crunchy, for eksempel finhakkede pekan, kokosmasse eller pistasjnøtter og eventuelt litt tørkede gojibær.

Har du ikke tid eller lyst kan du sløyfe kirsebærkompotten med fiken og bare lage bananis med sjokoladesaus, det gjør jeg noen ganger!

Oppskrift Kirsebærkompott Med Tørkede Fiken

IMG_0661

En pakke frosne kirsebær

1 dl vann

1 dl finhakkede og tørkede Saltå Kvarn fiken

1 ss Purasana kokossukker

1 ts Naturata vaniljepulver

Smelt de frosne kirsebærene i en kasserolle, ha oppi de finhakkede fikenene og vannet. La det småsurre i cirka ti minutter på middels lav varme, rør godt hele tiden. Smak til med kokossukker og vanilje helt til slutt. Kirsebærkompotten er ferdig når den har tyknet. Sett til side for avkjøling. Hell over kompotten på et syltetøyglass og oppbevar i kjøleskapet. Denne kirsebærkompotten har jeg ofte oppå kokosyoghurten (se oppskrift her )min eller som topping på en dessertsmoothie!

Bananis

download-4

Fire frosne bananer

1 dl EcoMill kokosmelk eller EcoMill mandelmelk

1 ts Naturata vaniljepulver

1 ss Purasana kokossukker (kan sløyfes)

Kjør alle ingredienser i en blender til en sorbet. Sett til side, gjerne i fryseren til resten av desserten er klar.

Pana Kirsebærsjokoladesaus

IMG_0698

To Pakker Pana Sour Cherry And Vanilla Chocolate

1 Strøken ss Biona kokosolje

1/2 dl EcoMill kokosmelk

1 ts Naturata lønnesirup

Smelt sjokoladen med kokosoljen over vannbad. Rør forsiktig inn kokosmelken og sett til side.

Denne sjokoladesausen kan brukes som topping på det meste og den er superdeilig!

Hurra, Nå Er Mitt Hefte Med Plantebaserte Oppskrifter Her!

Mitt hefte med veganske oppskrifter, Mat Som Føles Bra, er endelig på plass i helsekostbutikkene og det deler jeg med stor glede!

IMG_0678

Jeg har gledet meg til å dele denne fantastiske nyhet med dere! Jeg har jobbet med et hefte med kun plantebaserte oppskrifter en stund og nå er det endelig tilgjengelig for alle. Dette heftet har jeg laget for å dele min pasjon for sunn, næringsrik og plantebasert mat. Ønsker du å få litt sunn matinspirasjon eller etterspør du mer plantebaserte og næringsrike oppskrifter, da er dette heftet noe for deg. Heftet er gratis og finnes i alle helsekostbutikker!

IMG_0677

I heftet er det masse enkle, deilige, sunne og næringsrike oppskrifter og det er garantert noe for alle, både store og små!

IMG_0676

Stikk innom din nærmeste helsekostbutikk, ta en prat med de ansatte og hils fra meg!