Category : himalaya salt

Hvordan Du Kan Lindre Muskelplager Og Få Mer Overskudd Med Hjelp Av Å Oppgradere Kostholdet!

Du kan lindre smerter og få mer overskudd av å gjøre noen enkle grep i kostholdet!

download-1

I mitt forrige innlegg skrev jeg litt om den bakenforliggende årsaken til at vi får kroniske muskelplager og har lite overskudd. I dagens innlegg vil jeg skrive om hva du kan gjøre med kostholdet for å behandle denne tematikken.

Hold Det Enkelt!

Når vi har akkumulert stress i kroppen, noe som ofte setter seg lokalt, vil det som regel også være syreopphopninger i det samme området. Det som neutraliserer syreopphopninger er en kombinasjon av oksygen og mineraler, derfor vil det være naturlig å utelukke matvarer som er syredannende og heller inkludere mineralrike matvarer! Det er også viktig at det er tilstrekkelig sirkulasjon i området der smerten sitter og selvfølgelig er det viktig å puste dypt!

download-2

En annen ting vi ofte glemmer når det gjelder matlagning er å holde det enkelt, de fleste av mine oppskrifter er forholdsvis enkle, omtrent alle er plantebaserte og er innenfor det jeg vil kalle matretter som ikke vil bidra til mer smerter og betennelser. De eneste av mine oppskrifter som kan være litt tidskrevende er de som inneholder belgfrukter, har du dårlig tid kan du kjøpe ferdigkokte bønner i matbutikken. Hold det enkelt!

download-4

Liste over matvarer som gir lite næring, krever mye resurser av kroppen og kan derfor bidra til mer smerter:

  • Raffinert sukker
  • Raffinert salt
  • Raffinerte kornsorter som for eksempel hvitt mel
  • Bearbeidet fett
  • For store mengder animalske proteiner
  • Alkohol
  • Vanlig kaffe
  • Kullsyreholdige drikker
  • Kunstige søtstoffer
  • Melkeprodukter (ikke smør eller klarnet smør)

download

Liste over mineralrike og helsebringende matvarer som kan bidra til å lindre betennelsestilstander og smerter, som bør inkluderes mer i det daglige kostholdet:

  • Grønnsaker, spesielt grønne blader, gjerne ubehandlede
  • Essensielle fettsyrer
  • Rå og ubehandlede oljer som for eksempel extra virgin olivenolje
  • Matvarer som generelt inneholder mye mikronæringsstoffer, som for eksempel spirulina, chlorella eller korngressaft
  • Friske urter

Eksempler på enkelte matvarer, urter og krydder du med fordel kan inkludere for å lindre smerter og få mer overskudd:

download

  • Avokado
  • Oliven
  • Forskjellige kålsorter som for eksempel rosenkål, grønnkål eller vanlig hodekål
  • Bladspinat, ruccolasalat eller andre typer salat
  • Uraffinert salt, som for eksempel himalayasalt
  • Ingefær
  • Gurkemeie
  • Hempfrø
  • Brennesle te, løvetann te, peppermynte te, lakrisrot te, kamille te, rosmarin te

teshutterstock_29243053

Eksempler på tilskudd du med fordel kan inkludere for å lindre smerter, betennelsestilstander og for å få mer overskudd:

download-3

  • Shift Super Calm hjelper mot stress
  • Shift Super Magnesium hjelper mot muskelkramper, stress og bedre søvnkvalitet
  • Foursigmatic Reishi adaptogen medisinsk sopp som hjelper mot stress og lindrer betennelsestilstander
  • Adaptogene urter som for eksempel Schizandra, russisk rot og rosenrot
  • Alle typer mineraltilskudd av god kvalitet, gjerne i flytende form
  • Probiotika eller melkesyregjærede produkter som for eksempel Probioform eller fermentert mat som for eksempel surkål eller kimchi
  • Omega-3 av god kvalitet, for eksempel Udo`s Choice med ekstra Omega-3
  • B-vitamintilskudd av god kvalitet eller matvarer som inneholder ekstra mye B-vitaminer, for eksempel Purasana Bipollen
  • MSM

Jeg avslutter dette innlegget med å dele et eksempel på en enkel og sunn oppskrift, som er fin å lage hvis du har mye smerter.

Oppskrift Økologisk Grønnkålsuppe

IMG_8883

Gir cirka to porsjoner

En hel pakke grønnkål, gjerne økologisk

Cirka 6-7,5 dl vann, kommer an på hvor tynn du vil ha suppen

En terning med Kallo saltfattig grønnsaksbuljong

3 Fedd hvitløk, gjerne fersk hvitløk

3-4 ss Biona kokosolje

1 ss Miso

2 ss Tamari

2 ss Purasana kokossukker

1-2 dl EcoMill kokosmelk

En hel purre strimlet

Litt pepper og urtesalt

1-2 ss Middle Earth Organics olivenolje, eller en annen god olivenolje

Purasana hempfrø

Grønnkålchips (kan sløyfes)

Skyll grønnkålen, fjern stilkene og kutt purren i strimler. Kok opp vannet og tilsett grønnkålen, buljongen, miso og purren. La ingrediensene surre til de er møre, sett kasserollen til siden og hell over alt i en bolle med kokosmelk, hvitløk, kokosolje og krydder. Kjør alt sammen med en stavmikser eller i en blender som tåler varme, til der er jevnt. Smak til med det du ønsker og topp det hele med litt olivenolje, hempfrø, gresskarkjerner og eller grønnkålchips. Jeg toppet min med strimlet hjertesalat, hempfrø og olivenolje og det ble superdigg. Nytes umiddelbart!

IMG_8884

Fredagskvelden Er Reddet! Oppskrift På Spicy Og Deilig Vegansk Tex Mex!

Deilig vegansk oppskrift på varm og spicy tex mex gryte med sorte bønner og søtpotet!

En av mine absolutte favorittoppskrifter og perfekt hvis du ønsker å spise mindre kjøtt, men fortsatt har lyst å ha tex mex fredagskos.

img_6352

Høstmat

Nå som det er høst syns jeg at det er deilig med varme gryter, gjerne med masse krydder og chilli. I dag deler jeg en av mine favorittretter, den er helt vegansk og smaker fantastisk. Denne retten er både sunn og næringsrik, samtidig som du får den kosfølelsen, vi så gjerne vil ha på fredagskvelden.

Oppskriften inneholder sorte bønner som er vanlig hverdagskost i Søramerika, sorte bønner inneholder mye næringsstoffer, blant annet magnesium, folat, fosfor og jern. De er også naturlig rike på proteiner, perfekt istedenfor kjøtt og fiber som er godt for fordøyelsen. De har også en god del komplekse karbohydrater som gir deg langvarig stabil energi og stabile blodsukkernivåer. Sorte bønner er smaksrike og har en spesiell karakter, noe som gjør dem veldig egnet til å ha sammen med masse deilige krydder. Jeg syns de er kjempegode!

imgres

Jeg har brukt de sorte bønnene fra Saltå Kvarn, de er økologiske.

svarta-bonor-500g02-200x300

Det eneste som er litt minus med denne retten er at den tar litt tid og hvis du ikke har tid til å koke bønnene kan du bruke ferdigkokte sorte bønner eller lage gryten i helgen. Dette er også perfekt restemat som holder seg noen dager i kjøleskapet og smaker enda bedre dagen etter!

Tex Mex Med Sorte Bønner Og Søtpotet 

Gryten Med Sorte Bønner:

En pakke Saltå Kvarn Sorte Bønner bløtlagte over natten

Vann

2 stk Rød løk

6 Fedd hvitløk

4 ss Biona kokosolje

Litt cayenne eller chilli

2 ss Spisskummin

3 ss Røkt rød paprika pulver

2 ss Rød paprika pulver

4 ss Purasana kokossukker

4 ss Tamari

Himalayasalt

2 ss Naturata Grønnsaksbuljong pulver

1 Kallo saltfattig grønnsaksbuljong terning

3 ss Hvitløkspulver

2 ss Sort pepper

1 ss Gurkemeie

2 ss Vitvinseddik

Kok opp de bløtlagte bønnene i vann som dekker bønnene godt, skru ned varmen og la de surre på middels varme uten lokk i en halvtime. Tilsett buljongen og hvitløkspulver og eventuelt litt mer vann og la det småkoke i en halvtime til. Tilsett mer vann hvis det trengs, konsistensen skal være litt sausete, sammen med resten av krydderne, kokosoljen og løken. La det fortsette småkoke i en halvtime til, gå tilbake og rør i gryten jevnlig og tilsett mer vann hvis det trengs, dette for å unngå at bønnene blir svidde. Nå tilsetter du hvitløksfeddene, de skal være finhakkede, sammen med kokossukkeret, tamari og vitvinseddik. Noen liker at bønnene er litt harde, men i denne oppskriften koker jeg de til der er litt myke, det er sånn jeg liker de best. La bønnene surre en halvtime under lokk og sjekk smak og konsistens, ønsker du mer krydder er det bare å tilsette, jeg pleier å smake til med salt og pepper rett før servering.

Guacamole

2 Hele avokado

1/2 rød løk

1 ts chilliflak

1 ss Limejuice

1/2 ts Purasana kokossukker

Litt urtesalt og pepper

Mos avokadoen grovt sånn at det fortsatt er litt biter, rør i limejuice, kokossukker, urtesalt, pepper og finhakket rød løk.

Noen ganger kjøper jeg økologisk salsa eller så pleier jeg å lage denne:

Salsa

4-5 Tomater

2 ss Middle Earth Olivenolje

En stor neve finhakkede korianderblader

1 ts Vitvinseddik

1 Finhakket chilli med eller uten kjerner

Litt sitronsaft

Litt Purasana kokossukker

Litt Himalayasalt

Litt finhakket Rød løkk og finhakket hvitløk

Hakk tomatene i biter og fjern litt av kjernehuset, rør i resten av ingrediensene og smak til med krydder, eddik og kokossukker.

img_6337

Søtpotet

Ta to hele søtpoteter med skall og ha midt i ovnen på 200 grader i cirka en halvtime, eller til de er møre. Ta de ut, skrell de og ha de i klatter oppi bønnegryten når du serverer den, sammen med guacamolen, cherrytomater, salat, salsaen og tortillachips. Jeg velger tortillachips fra Way Better Snacks, de er økologiske og litt sunnere med spirede korn, uten kunstige tilsetningsstoffer. De inneholder ikke heller og for mye salt eller sukker, pluss at de er veldig gode.

Ha en fin fredagskveld!

A Great Start!

En Deilig, Mettende Og Proteinrik Treningssmoothie

I dag tenkte jeg dele en superdeilig og mettende smoothie oppskrift, den passer perfekt til frokost og den vil gi deg en god, lanvarig og stabil energi. Den heter A Great Start siden den gir deg masse gode næringsstoffer. Denne supersmoothien er perfekt å ta en stund før trening men den er også veldig fin for barn, til frokost, eller som et mellommåltid.

Protein smoothie

A Great Start:

1/2 dl avkjølt, sterk peppermynte og lakrisrot te, for eksempel fra Teapigs, den syns jeg smaker best.

2 1/2 dl eplejuice

1 bit ananas eller 1/2-1 dl ananas, kuttet opp i biter

1 dl avkjølt, ferdigkokt havregrøt

1 ts Supernature Spirulina

1-2 ss Supernature Hemp protein

1 ss Amanprana Kokosolje

1 ts Supernature Erteprotein

1 frossen banan

1 ss Eplemos, jeg bruker som regel den fra Helios, hvis jeg ikke har hjemmelaget.

Bittelitt Himalayasalt, kan sløyfes

1 ts vaniljepulver

1/2 ts kanel

1 ss Gula Java Fin Kokossukker, kan sløyfes

Kjør alle ingredienser med en stavmikser eller i en blender til det er helt jevnt. Nytes helst med en gang. Mine barn liker den best med kokossukker, men jeg liker den best uten.

Ønsker du vite mer om Hemp Protein kan du lese mitt tidligere innlegg om plantebaserte proteiner:

http://blogg.sarachacko.no/plante-baserte-proteiner-del-v/

Høsten Er Rett Rundt Hjørnet, Endelig Tid For Suppe!

Høsten er snart her og det begynner å bli kaldere og mørkere! Dette er årstiden for deilige og varme supper.

autumn

Selv om jeg er et sommermenneske liker jeg veldig godt å tenne noe levende lys, sitte under et deilig teppe og nyte en varm og god suppe. I dag tenkte jeg dele noen fine høstsuppeoppskrifter for de som er like glad som meg i å spise noe varmende når det er kaldt og rått ute.

Supper er den perfekte maten når kroppen er sliten, når du er syk eller når du trenger å varmes opp skikkelig. Ved å spise flytende, vegansk mat innimellom, som for eksempel suppe, gir du fordøyelsen en liten ferie. Da vil kroppen kunne fokusere på å regenerere og helbrede seg selv i steden for at den må bruke alle sine ressurser på å fordøye maten du spiser. Det er selvfølgelig viktig å lage suppen så næringsrik og mettende som mulig, bruk helst økologiske og gode råvarer. Et annet triks er å ikke koke grønnsakene så lenge, siden de mister næringsstoffene, bare la grønnsakene bli bittelitt myke, fortsatt litt crunchy og så moser du dem med stavmikser. Måten jeg lager supper på er som regel at jeg lar grønnsakene bli litt myke i varmt vann, så moser jeg dem med en stavmikser, så tilsetter jeg krydder og rører i varm buljong helt til slutt.

Jeg liker å bruke grønnsaksbuljonger som gir mye smak men som ikke nødvendigvis gjør maten salt. Jeg liker å smake til med salt og pepper, eller andre krydder til slutt. En saltfattig buljong som ikke er tilsatt noe salt i det hele tatt er A.Vogels Herbamare buljong. Den gir god smak og er enkel å bruke siden den er i pulverform og kan tilsettes både under koking eller nærmere slutten av matlagingen.

FullSizeRender(5) Det fine med oppskriften jeg skal dele i dag er at de er enkle og raske retter, perfekte når du har vært på farta hele dagen og ønsker noe lettvint.

Deilig creamy gresskarsuppe en stor porsjon:

Helt skrelt, gresskar, for eksempel hokkaido, liten størrelse. Kutt opp i biter og la det ligge i cirka 3-4 dl kokende vann og 1/2-1 ts buljong til det blitt litt mykt, kun et par minutter. Hell 3/4 av vannet over i en bolle og mos gresskaret i det resterende vannet med stavmikser. Smak til med krydder, olje og eventuelt mer buljong, hvis det trengs, kjør den med stavmikser litt til og tilsett mer av vannet du satte til side, til du får den konsistensen du ønsker.

Krydderforslag:

Hvitløksfedd

Buljong

Tamari

Lønnesirup

Urtesalt og eller Himalaya salt

Flotte høstfarger i denne suppen.

IMG_4002Jeg er veldig glad i masse god olivenolje og noe crispy i mine supper og jeg syns at grønnkålchips er det aller beste suppetilbehøret!

Ønsker alle en strålende fin helg!

 

Salt Eller Ikke Salt?

Noe så enkelt som salt kan enten være livsnødvendig eller livstruende.

krystallsalt

Salt er vel kanskje et av det mest brukte krydderet i hele verden. Det hever smaken i maten og riktig bruk av salt kan løfte hele smaksopplevelsen ved et måltid.

Dessverre er raffinert salt et av de krydder som kan skape mest ubalanser i kroppen. Når du spiser raffinert salt, eller salt som er tilsatt andre stoffer og eller blekemidler, utsetter du kroppen for unaturlige konsentrasjoner av enkelte mineraler og kunstige stoffer. Hvis du allerede har mineralmangel, noe de fleste av oss har, vil det å spise raffinert salt kunne skape store ubalanser for deg og du vil sannsynligvis etterhvert oppleve plagsomme symptomer. Kombinasjonen raffinert salt og belastende matvarer, som er vanskelige å fordøye, er noe av det aller verste du kan utsette kroppen for. Denne skadelige kombinasjon er en av hovedgrunnene til at mange utvikler livsstilssykdommer.

usunn mat og salt

Men salt er også viktig for at kroppen skal kunne holde seg sunn og frisk, det er blant annet en viktig komponent når det gjelder kroppens regulering av blodtrykket.

Hvis du unngår belastende matvarer, svetter, trener regelmessig og har god sirkulasjon i kroppen, vil det bare være bra for deg å spise salt hver dag, så lenge det ikke er raffinert eller tilsatt noen belastende stoffer. Mengde salt som trengs hver dag varierer veldig fra person til person, det beste du kan gjøre er å kjenne etter og ikke overdrive saltinntaket.

Når det kommer til sunne typer salt vil jeg anbefale Himalaya salt, eller ubleket, uraffinert, havssalt. Begge typer inneholder de fleste mineraler og spormineraler kroppen trenger, i tillegg til natriumklorid. Men husk at det fortsatt inneholder mesteparten natriumklorid, så begrens daglig inntak. Jeg vil også anbefale at du kjøper Himalaya salt der man ikke har brukt dynamitt under selve utvinningen. Et av de saltprodukter der man ikke har brukt dynamitt er for eksempel Supernatures Himalaya salt.

himalaya

Selv bruker jeg både havssalt og Himalaya salt daglig. Et av mine favorittkrydder som jeg også bruker daglig, er urtesaltet Herbamare eller Trocomare. Begge typer innholder 100 % økologiske urter i tillegg til uraffinert, franskt, havssalt.

Som mange av dere vet er jeg veldig glad i uttrykket, Det Enkle Er Ofte Det Beste, det vil dukke opp flere ganger her på bloggen fremover.

Her er et godt eksempel på Det Enkle Er Ofte Det Beste, et av mine favorittmellomåltid, avokado med Herbamare.

IMG_3016Det går sjelden en dag jeg ikke spiser dette og jeg går visst aldri lei heller.

God Helg!