Category : fordøyelse

Dønn Grønn Inspirasjonskveld for deg som ønsker å spise mer grønt i 2019!

Hvis du trenger litt inspirasjon, drahjelp og tips til hvordan du på en enkel måte kan spise mer grønt og næringsrikt i 2019, da er Dønn Grønn Inspirasjonskveld perfekt for deg.

Jeg vil være tilgjengelig for å assistere deg med det du trenger for å oppgradere ditt kosthold på en enkel og gjennomførbar måte. Jeg vil også gå gjennom noen enkle tips, råd og informasjon om hvorfor det kan være lurt å spise mer grønt, lettfordøyelig og næringsrikt.

På dette eventet vil du få boken min, med masse sunne og enkle oppskrifter, du vil også bli servert enkle og næringsrike grønne drinker som smaker godt, du vil få litt deilige, sunne nytelser, i tillegg til helsebringende urteteer.

Jeg vil også snakke om hvordan du kan balansere hormonsystemet, litt om urtemedisin og urtenes fantastiske egenskaper.

Eventet koster 400:- som inkluderer en individuell veiledning, boken Dønn Grønn og servering! Send mail til sara.m.chacko@gmail.com hvis du vil være med.

Link til Facebook event her

Du er hjertelig velkommen torsdagen den 17 januar kl 18 på forlaget Vigmostad & Bjørke, du vil bli godt tatt vare på!

Pepperkake Chiapudding, Sunt Og Deilig Julegodis!

Vi nærmer oss første advent og julegodteriet lokker med sine deilige smaker. Da er det fint for meg å kunne dele et sunt alternativ til julegodis i forbindelse med første adventshelgen!

IMG_0050

Hvem elsker ikke pepperkakedeig? Jeg er i hvert fall veldig glad i det! Dessverre får jeg vondt i magen av å spise pepperkakedeig og deler derfor i dag en oppskrift som minner veldig på pepperkakedeig, spesielt når det gjelder smaken!

Dagens oppskrift er en chiapudding med pepperkakesmak og den inneholder masse deilige julekrydder og sunne og næringsrike ingredienser, absolutt verdt å teste! Jeg har delt en annen versjon av denne oppskriften før men tenkte det var på tide å oppdatere den litt.

Purasana Ingefær Pulver

46513638_2171119323132655_57989265451122688_n

I oppskriften har jeg brukt litt ingefærpulver fra Purasana, dette pulveret kan du bruke i både sjokolade, smoothies, gullmelk og som krydder i matlagingen.

Ingefær har mange fantastiske egenskaper og noen av de er at den er bakterie, sopp og virushemmende, den inneholder enzymer som hjelper deg å fordøye maten, den er betennelseshemmende, krampeløsende og funker som en kule mot kvalme! I tillegg virker ingefær sirkulasjonsfremmende og den er varmende, noe som er perfekt nå som det er kaldere ute. Ingefær er også prebiotisk noe som innebærer at den er mat for de gode tarmbakteriene våre. Dette er bare noen av de fine egenskapene ingefær har.

Jeg har tidligere skrevet et innlegg om egenskapene til ingefær her

Oppskrift Pepperkake Chiapudding

IMG_0051

2 ss Purasana chiafrø (gjerne kvernede)

2 dl EcoMil kokosmelk el mandelmelk

1/2 dl Purasana Mullbær

1/4 ts Purasana Ginger

En klype økologisk ceylon kanel

En klype kardemomme

En liten klype Purasana himalayasalt

1/2 ts Naturata vaniljepulver

1-2 ts Purasana kokossukker

Fremgangsmåte:

Alle ingrediensene kjøres i blender til alt er jevnt. La den ferdige puddingen stå i 15/20 minutter for at chiafrøene skal svelle litt, gjerne kaldt, før du spiser den.

GiveAway

photo-1515172013099-a1a53deb7927

I dag er jeg på Livsstilstories på Instagram og der har jeg en GiveAway der du kan vinne en pakke Purasana Ingefærpulver. Alt du trenger å gjøre er å følge meg @soopasara og @livsstilstories på Instagram, så må du tagge to venner i kommentarfeltet under bildet av chiapuddingen som jeg har delt der! Kom deg inn på Instagram og vær med!

Vinneren trekkes allerede i kveld!

Oppskrift På Deilig Og Frisk Raw Food Sommermat!

Nå som det er sommerferie for flere av oss syns jeg at det er på sin plass å dele en skikkelig sommeroppskrift! I dagens innlegg deler jeg en frisk og god rett som likevel er mettende siden den inneholder cashewnøtter. Blandingen av gulrot, fennikel og saus kan fint stå i kjøleskapet til dagen etter og den er like god! 

midsommar

Det har akkurat vært St Hans og i Sverige heter det midsommar. Det som serveres i Sverige er ofte kokte nypoteter med dill og gressløk og innlagt sild. Jeg fikk lyst på noe med dill og gressløk, siden det er en kombinasjon jeg er veldig glad i, derfor lagde jeg denne oppskriften som tilfredstilte min «craving»!

Dill

v02_6E4B5E20A7E10664BB85F75C0351D56F_235X380_

Dill er en smakfull urt med mange helsebringende egenskaper! Den inneholder også store mengder mikronæringsstoffer blant annet A og C-vitaminer, noen B-vitaminer og dill er også rik på mineralene jern, kalsium og mangan. Dill er antibakteriell og inneholder flere aktive plantestoffer, blant annet flavonider, antioksidanter og monoterpener. Disse plantestoffer har mange gode egenskaper, blant annet stimulerer de fordøyelsen og produksjonen av magesafter, de er betennelseshemmende og blodsukkerregulerende. Dill har også vist seg å roe ned hikke, dempe dannelsen av gass i magen og det er fin mot dårlig ånde! Jeg har som sagt hatt dilla på dill en stund og tilsetter den ofte i mine salater, sammen med litt kapers og økologiske nypoteter!

EcoMil Kokosfløte

ecomil_cuisine_coco

Jeg bruker kokosfløte fra EcoMil i oppskriften, den er av god kvalitet, er økologisk og jeg syns den er kjempegod. Den er perfekt til matlaging og jeg bruker den i mange av mine oppskrifter.

Kokosfløten kommer i en pappboks, er ikke glad i hermetikk. Metallet fra hermetikkbokser kan fort reagere og lekke ut i innholdet i boksen og tungmetaller er ikke akkurat vitaminer, det vet vi alle sammen! Dette gjelder spesielt hermetiske tomater som har et høyt innhold av syre, derfor anbefaler jeg alltid produkter pakket i papp eller på glass.

Oppskrift Raw Food Rett Gulrot Og Fennikel Røre Med Dill Og Gressløk

 2 porsjoner

IMG_1510

Dill Og Gressløk Saus:

200 gram Saltå Kvarn rå cashew nøtter bløtlagde i mellom 4-5 timer

3 ss Tørket gressløk

1-2 Fedd finhakket hvitløk

½ dl Frisk dill finhakket

1 ss Lima Tamarisaus

1 ts Purasana Kokossukker

3 ss Middle Earth Organics Olivenolje

½-1 dl Vann

En klype Naturata urtesalt

1-2 ss EcoMil kokosfløte (den lille pakken, matlagingstype)

1 ss Frisk sitronsaft

Fremgangsmåte:

Bløtlegg nøttene, hell av vannet når de er ferdig bløtlagde og bland med resten av ingrediensene til sausen. Mos alle ingrediensene med en stavmikser til en jevn, litt tykk saus, ha oppi litt mer vann hvis du syns sausen er for tykk.

Bland sammen 2 revne gulrøtter og en halv reven fennikel med sausen, hvis du ønsker kan du tilsette 2 ss kapers, dette gir enda mer friskhet.

Squash tagliatelli:

Bruk en hel skrelt squash, den høvles tynt med en ostehøvel, deretter legger du skivene på et fat med vann som akkurat dekker bunnen på fatet. Strø litt salt, cirka ½ ts over skivene og la de ligge i en til to timer. Hell av vannet og litt av saltet hvis du syns skivene smaker for mye salt.

Server gulrot og fennikel røren med squash tagliattelli, salat eller ruccola, avokado og søt rød paparika.

Topp det hele med olivenolje, frisk dill og hempfrø, smak til med litt salt og pepper helt til slutt.

Friske Og Leskende Sommerdrinker

Hurra for tropeværet her i Oslo, det er helt fantastisk og jeg nyter virkelig varmen! Passer på å dele noen oppfriskende sommerdrinker i dag, perfekte å nyte når du trenger en leskende avkjøling!

Paradise-sunset-tropical-island-palm-sea-red-sky-HD-Wallpaper-2560x1600-915x515

Været her i Oslo er bare helt nydelig og jeg håper det blir slikt hele sommeren. Det er selvfølgelig fint med litt regn inni mellom for alle råvarene som dyrkes her på østlandet.

Drinkoppskrifter

IMG_1773

Jeg er tidligere bartender og elsker å lage friske og leskende drinker og smoothies, som dere kanskje har skjønt. I dagens innlegg deler jeg noen superenkle men likevel deilige og oppfriskende oppskrifter på sommerdrinker, som du kan lage nå som det er hetebølge! De er også perfekte for deg som ønsker å nyte de varme og romantiske sommernettene uten alkohol!

Urtemedisin

herbal-medicine-3

Jeg deler også litt om egenskapene til noen av de ingrediensene i oppskriftene. Noen av våre mest kjente urter har utrolig fine egenskaper og det er enkelt å inkludere de i hverdagen sånn at du kan benytte deg av de fordelene som de gir. Urtemedisin og plantemedisin er noe jeg har et pasjonert forhold til og jeg deler alt det fine naturen kan gi oss med glede!

 Pink Cloud LemonAid

pinkcloud

2-3 porsjoner

1 dl Avkjølt Clipper Flower Power (eventuelt en annen fruktig te med hibiskus, for eksempel Skinn Vanilli)

1 dl Avkjølt Clipper lakrisrot te

Saften fra en hel sitron

4 dl vann

Isbiter

Bland sammen te og sitronsaft, tilsett isbiter og hell i vannet, rør litt og server umiddelbart med litt sitronskiver.

Clipper Flower Power

download-2

Clipper Flower Power er en av mine favoritt teer! Den inneholder flere av de urter jeg elsker nemlig, hylleblomst, kamille, hvit hibiskus og rød hibiskus. Alle disse blomster (det er tørkede blomster som brukes i teen) har mange fine egenskaper og den har en utrolig deilig smak, spesielt hvis du blander den med lakrisrot, (gjør den søtere) slik jeg har gjort i oppskriften.

Kamille 

81NBNeq3WbL._SL1500_

Kamille er en av våre eldste medisinske planter og den blir sett på som et universalmiddel mot en lang rekke lidelser. Planten blomstrer mellom juni og september og det er nettopp blomstene som brukes innen plantemedisin. Kamille er en mild urt som virker beroligende, angstdempende, krampeløsende og mildt fordøyelsesstimulerende. Siden den er så mild kan den fint brukes av både barn og spedbarn.

FunFact!

download-5

På gresk heter kamille hysterica, sikkert på grunn av at den har en beroligende og antiinflammatorisk virkning. Før i tiden trodde man også at kvinner som hadde problemer med underlivet var hysteriske, da kunne kamille bli anbefalt som den del av behandlingen for å dempe symptomene.

Hibiskus

download-4

Hibiskusblomster er kjente for å være bra for fordøyelsen, immunforsvaret og at de inneholder mye C-vitamin.

BlåbærNytelse

IMG_1771

1 porsjon

1 dl frosne blåbær kjørt i blender med 1 ss Purasana kokossukker eller 1 dl blåbærjuice

friskpresset saft fra en halv lime

2 dl kokosvann

Bland sammen blåbær og lime, tilsett litt isbiter og topp det hele med kokosvann, nytes umiddelbart!

Blåbær

Skott gård høst 066

Blåbær er spesielt rike på antioksidanter noen av disse inkluderer blant annet flavonider, anthocyaner og polyphenoler. Noen av de gode egenskapene til disse antioksidanter er at de blant annet beskytter cellene våre mot aldring, de styrker hjernefunksjonen, de er gunstige for å holde blodsukkernivåene i sjakk, de er betennelseshemmende. En annen ting plantestoffene i blåbær gjør er at de styrker øyefunksjonen og kan bidra til bedre syn.

Når det gjelder mikronæringsstoffer så er blåbær rike på blant annet vitamin K, C-vitaminer, og mineralet mangan.

Ginger Freshness With A Twist

IMG_1772

1-2 porsjoner

1 dl Rochester Ginger drikk

2-33 ss Ferskpresset sitronsaft

2 dl Mineralvann med bobler

Ha ingefærdrikken og sitronsaft i et glass med isbiter, topp det hele med mineralvann, pyntes med sitronskiver.

Rosa Limonade Med Ingefær, Sitron Og Sitronmelisse

IMG_1770

2 porsjoner/glass

saften av 1 sitron

3-4 ss Purasana kokossukker eller 2 ss Naturata lønnesirup (kommer an på hvor søt du vil at den skal være)

6-8 cm ingefær, fint revet (kommer an på hvor sterk du vil at den skal være)

2 ss finhakket sitronmelisse

2 dl avkjølt Clipper Skinni Vanilli og 3 dl vann eller 5 dl vann (da blir den ikke rosa)

isbiter

sitronmelisse og sitronskiver til pynt

Bland sitronsaften med finhakket sitronmelisse og sukkeret/lønnesirupen godt i et glass. Press ut og tilsett all saften fra den revne ingefæren, rør godt. Tilsett vann og isbiter, rør litt til og smak til om det trengs. Pynt med sitronskiver og sitronmelisse.

Sitronmelisse

lemon-balm-flowers-img-e1474270692497

Denne beroligende urten har en rekke fordeler og inneholder mange gode plantestoffer. Som oftest brukes den som te, eterisk olje eller i kapselform. Noen av de gode egenskapene til sitronmelisse inkluderer en beroligende effekt uten å virke sløvende, den kan faktisk hjelpe på både fokus og konsentrasjon, den har med god effekt blitt brukt på barn og voksne med konsentrasjonsvansker.

Sitronmelisse er også både bakteriehemmende, virushemmende og sopphemmende og kan brukes for å lindre symptomer relaterte til tilstander forårsaket av enten sopp, bakterier eller virus.

Tradisjonelt har sitronmelisse vært brukt for å lindre søvnproblemer og angst siden urten har en beroligende og gunstig påvirkning på nervesystemet, noe som er perfekt for de som sliter med mye stress i hverdagen.

Sitronmelisse har også en styrkende effekt på enkelte av funksjonene i hjerte, lever og nyre.

Jeg har tidligere skrevet et innlegg om beroligende urter her

 

CocoPina

Pineapple-Coconut

1-2 porsjoner

Isbiter

1 dl Ananasjuice

Saften fra en kvart lime

2 dl Kokosvann

Ha isbiter i et glass, hell over ananasjuice og saften fra lime. Topp det hele med kokosvann og pynt med en limeskive.

 

Purasana Kokossukker

download-3

Jeg har brukt Pursana kokossukker som setning i mine drinker, du kan også bruke honning, stevia eller lønnesirup hvis du ønsker. Jeg er glad i kokossukker siden det har en forholdsvis lav innvirkning på blodsukkeret, sammenlignet med for eksempel vanlig sukker. I tillegg er ikke kokossukker raffinert, det inneholder faktisk en god del mineraler og sporstoffer. I tillegg liker jeg den milde og karamellaktige smaken på kokossukker og jeg syns det også er godt fordi det ikke smaker altfor søtt.

Deilig, Plantebasert Og Næringsrik Sommermiddag Med Brennesle

Nå som det er sommer og strålende vær tenkte jeg dele oppskriftene på en deilig plantebasert middag som jeg lagde til familien min i pinsen! 

IMG_1670-1

Når jeg besøkte familien min i pinsen lagde jeg en skikkelig deilig middag som også inneholdt en av våre mest helsebringende urter, nemlig brennesle. I dette innlegget tenkte jeg dele oppskriftene på de rettene jeg lagde! I tillegg skriver jeg litt om de fantastiske egenskapene brennesle har.

Brennesle 

download-2

Brennesle er en helt fantastisk og universal urt, som hjelper på mange av kroppens funksjoner. Denne superurten er velkjent for sine helsebringende egenskaper! Den er blant annet betennelseshemmende, bakteriedrepende, virushemmende, vanndrivende, fordøyelsesfremmende og alkaliserende. Urten virker også styrkende på både lever, urinveier, nyre og fordøyelse, i tillegg til at den er rik på både mineraler og bitterstoffer, noe av det de fleste av oss trenger mer av i hverdagen! For en smørrebrødliste av gode egenskaper! Det er bare å gå i gang å inkludere denne superurten i hverdagen med en gang. Akkurat nå er den tross alt også veldig tilgjengelig. Hvis du ikke har lyst til å plukke brennesle selv, kan du alltid kjøpe den i tørket form og lage te. Dette er en enkel men effektiv måte å få i seg mye bra plantestoffer og viktige mikronæringsstoffer på. Hvis du for eksempel sliter med urinveisinfeksjoner vil det hjelpe hvis du drikker te av både brennesle og løvetann, i tillegg til at du spiser tranebær, C-vitamin og tarmbakterier.

Middle Earth Organics

images

I oppskriftene brukte jeg en del råvarer fra Middle Earth Organics, som er en matserie med biodynamisk råvarer. Det å støtte biodynamisk dyrkede matvarer ser jeg på som noe veldig viktig og det er et tema som ligger nært hjertet mitt. Det er en av de mest bærekraftige måtene å dyrke på som jeg har vært borte i. Jeg og mange andre mener også at råvarene som blir dyrket slikt også smaker bedre! Jeg har tidligere skrevet litt om biodynamisk dyrking i dette innlegget her

Oppskrift På Deilig Og Plantebasert Sommermiddag

IMG_1622

Til cirka 2-3 personer

Middelhavsinspirert Salat

Et salathode for eksempel Lollosalat eller Romanosalat, hakket i biter

8-10 Cherrytomater

To hele avokado i skiver

En dl marinerte oliven

1 fedd finhakket hvitløk eller 1/2 dl marinerte hvitløksfedd

1/2 dl Middle Earth Organics Olivenolje

1/2 Rød løk i strimler

Quinoa Med Brennesle

3 dl ferdigkokt Saltå Kvarn quinoa (jeg brukte både rød og hvit quinoa fra Saltå Kvarn)

Fire håndfulle never fine eller små brennesleblader som har ligget ett minutt i kokende vann.

2 ss Tamari

1 ts Purasana kokossukker

Et fedd finhakket hvitløk

2 ss Biona kokosolje

En klype Naturata urtesalt

Kok ferdig quinoa etter anvisning på pakken. Surr brennesle, hvitløk i kokosoljen i to minutter på middels varme, tilsett den ferdigkokte quionaen, tamari, kokossukker og urtesalt. La det ligge å surre sammen i cirka fem minutter på middels/ lav varme.

Røde Linser I Tomatsaus

Denne retten går raskt å lage hvis du har ferdigkokte linser, i tillegg er den superenkel og nærende.

2 Sjalottløk finhakket
3-4 ss Biona Kokosolje
4 dl ferdigkokte Saltå Kvarn røde linser
Et glass Middle Earth Organics Tomatsaus
En klype Naturata urtesalt
1-2 ss Tamari
½ ts Chilliflak
1 ts Purasana Kokossukker
3 Fedd finhakket hvitløk
4 Håndfuller med spinat (kan sløyfes)
Bryn sjalottløken i kokosoljen så tilsetter du de ferdigkokte linsene, krydder og tomatsaus. La
det surre på middels høy varme i fem minutter. Tilsett hvitløk og spinat og la det surre i et
minutt til spinaten blir myk. Smak eventuelt til med mer krydder, salt og pepper før
servering.

Hvitløk Og Persille Dressing

IMG_1623

En hel potte persille

3/4-1 dl Middle Earth Organics Olivenolje

En klype Purasana Himalayasalt

To fedd hvitløk

1/2 ts Purasana kokossukker

Alt moses med stavmikser til en jevn saus/dressing.

Quinoaen med brennesle og de røde linsene skal serveres varme, med den deilige friske salaten ved siden av og det hele toppes med persille og hvitløksdressingen!

 

Urter Og Plantemedisin Og Mat For Immunforsvaret!

Det er ikke noe særlig hyggelig å være syk, spesielt nå som det er vår er. Jeg har en del ting som har fungert veldig bra for meg underveis, både når det gjelder urter, tilskudd og mat. I dagens innlegg skriver jeg litt om det som har fungert bra for både meg og mine klienter!

download-6

Jeg hadde en periode i fjor der jeg ble utsatt for en del virusangrep, fikk influensalignende symptomer og munnsår, spesielt de periodene jeg hadde travelt og ikke fikk nok hvile. Det er selvfølgelig viktig å få nok søvn og hvile, spesielt når det gjelder immunforsvaret, men noen ganger passer det dårlig med sykdom. Jeg begynte se hva jeg kunne gjøre for immunforsvaret bare med å justere kostholdet litt.

images-2

Siden dette også er jobben min mener jeg at det er essensielt for meg å holde meg oppdatert på hvordan jeg kan styrke meg selv og kroppen min, også finne nye måter å gjøre dette på.

Grønn Juice Til Frokost

Jeg begynte med å drikke mer grønne juicer på morgenen, hver dag. Som mange av dere allerede vet drikker jeg enten sellerijuice eller en annen frisk og grønn juice hver morgen. Jeg spiser også greens, både alger og pulver av dehydrert korngressjuice.

Jeg blender mine grønnsaker med litt vann og siler deretter alt sammen gjennom en nøttemelkspose over en bolle. Jeg prøver å få lagd sånn at jeg får i meg 4-5 dl frisk, grønn juice hver morgen.

IMG_9790

 

Vipps, ferdig juice på en, to, tre!

IMG_9789

Det jeg fant ut som virket best for immunforsvaret var sellerijuice, eller agurkjuice sammen med friske urter, for eksempel timian, rosmarin eller oregano. Sterke saker men det funker! Etter hvert begynte jeg også å ta tilskudd for å virkelig ta knekken på både virus og bakterier.

Hvorfor Grønn Juice?

download-2

Siden 70% av immunforsvaret vårt sitter i tarmen er det viktig å spille på lag med den. Mye av det vi spiser daglig er tungt for kroppen å fordøye og inneholder lite mikronæringsstoffer som cellene våre trenger for å fungere optimalt.

images

Ved å drikke grønne juicer gir du tarmen en pause, siden den ikke trenger å bruke noe særlig resurser på å fordøye juicen. Da kan tarmen rydde unna litt av det som eventuelt har hopet seg opp, i tillegg gir du cellene store mengder viktige mikronæringsstoffer og sunne plantestoffer. Snakke om å få det i både pose og sekk!

Jeg anbefaler å bruke økologiske grønnsaker når du juicer da unngår du å få i deg plantevernmidler og sprøytemidler. 

images-1

Her er det en som gleder seg maks til å kunne lage juice av økologisk og norsk selleri som snart er i sesong! Snakke om å være nerd!

Fermentert Mat

download-3

Fermentert mat er også veldig å spise så ofte som mulig for å styrke immunforsvaret, det sørger for at de gode tarmbakteriene både øker og trives. Jeg har tidligere skrevet om fermentert mat her og her

Urter Og Tilskudd Som Hemmer Virus Og Bakterier

download-5

Noe av det jeg syns har fungerte best er en kombinasjon av store doser Strath Immun, som er beriket med zink og så har jeg brukt litt olivenbladekstrakt, i kombinasjon med de grønne juicene. Når du skal spise olivenbladekstrakt kan det være lurt å være forsiktig med dosene og sørge for at du får i deg masse gode tarmbakterier. Olivenblad er så effektivt at det kan virke hemmende på de gode bakteriene i tillegg til de ugunstige. Det kalles ikke naturens antibiotika for ingenting!

Strath Immun

download

Dette tilskuddet er skikkelig effektivt når det gjelder å bekjempe blant annet virusinfeksjoner. Strath Immun er et gjærbasert urteekstrakt med zink og jeg har alltid vært litt forsiktig med gjærbaserte råvarer og tilskudd, mye på grunn av at det forer candida og sopp. Men etter en del research fant jeg ut at Strath faktisk hemmer sopp og candida. Dette viser både studier og etter min egen erfaring.

Strath Immun brukes som en kortvaring kur for å booste immunforsvaret, for eksempel kan det brukes over en periode på 2-4 måneder for å booste kroppen. Jeg har nå brukt det i fem måneder og vil snart begynne trappe ned dosene og etter hvert slutte. Jeg har tatt det jeg mener er store doser for å få best resultat, jeg har brukt 3×3 tabletter daglig, her tenker jeg at det er lurt å prøve seg frem. Mellom 4 og 9 tabletter daglig i en periode mener jeg er bra for å få best effekt.

Jeg med hånden på hjertet si at jeg ble positivt overrasket av både Strath Immun og Strath Vitality, som er beriket med magnesium. Begge produkter har en fantastisk kvalitet og har gitt gode resultater på både meg og mine klienter. Strath Vitality er beriket med magnesium er for de som ønsker å dempe stress, sove bedre og for mindre muskelkramper.

download-1

Strath inneholder blant annet 60 immunstyrkende plantestoffer i tillegg til betaglukaner, som er spesielt bra for immunforsvaret. Strath er også rikt på både vitaminer og mineraler.

Da er det bare å glede seg til våren og sommeren!

Ukens Kjøttfrie Inspirasjon Deilig Buddha Bowl Med Masse Spennende Smaker!

I dag deler jeg en av mine favorittretter, en japanskinspirert Buddha Bowl med næringsrike adzukibønner!

 IMG_1122
Tenkte at det var på tide å dele en plantebasert rett som er full av gode næringsstoffer og masse deilige smaker!

Dette har blitt en av mine favoritter og jeg lager den ofte, det som er fint med for eksempel bønner er at du kan koke de opp å ha i kjøleskapet, så blande de med det du ønsker. Jeg koker noen ganger opp større mengder bønner sånn at jeg har tilgjengelig og kan lage noe raskt når det er middagstid. Veldig fint de dagene da vi har det travelt.

Noen av ingrediensene finner du kanskje ikke i vanlige matbutikker, for eksempel miso. Miso, pluss adzukibønner, kokossukker og tamari får du kjøpt i velassorterte matbutikker eller i helsekostbutikker.

Saltå Kvarn Adzukibønner

adzukibonor02-300x452

Saltå Kvarns adzukibønner er økologiske, milde, lettfordøyelige og næringsrike bønner som passer til å brukes til de aller fleste retter. I japan brukes for eksempel disse milde og smakfulle bønnene til desserter! Adzukibønner er kjente for å være rike på både fiber, protein, i tillegg til blant annet folsyre, jern og magnesium. Dette gjør de perfekte å spise hvis du trenger bedre fordøyelse, stabilere blodsukkernivåer og balanserte kolesterolnivåer.

Får du ikke tak i adzukibønner kan du for eksempel bruke kidneybønner, selv om de ikke er helt like på smak.

Vårtips!

Du kan også spire adzukibønner, da blir de fulle av mikronæringsstoffer, spesielt C-vitamin, et godt tips nå som det snart er vår! For meg er spirer vårmat, da alt spirer og gror. Spirer er også en effektiv og billig måte å få i seg masse næringsstoffer! Se mer om spirer i tidligere innlegg her

Grunnoppskrift Kokte Adzukibønner

Adzuki-300x451

Fremgangsmåte:

Bløtlegg bønnene i godt med vann over natten, minimum 10 timer. Skyll bønnene og kok opp i vann, en del bønner og fire deler vann. La de småkoke i cirka en time-halvannen time, de er ferdig når bønnene er myke.

1 dl bønner gir cirka 3 dl ferdigkokte bønner

Buddha-bowl med adzukibønner og miso

IMG_1155

3 porsjoner

Siden disse bønnene kommer fra Japan besluttet jeg meg for å lage en japanskinspirert rett med mye deilige og næringsrike smaker fra Japan. Denne er perfekt for deg som liker japansk mat og trenger mye næringsrike og lettfordøyelige råvarer!

5 dl kokte adzukibønner

1,5-2 strøkne ss brun miso

2 ss kokossukker

1-2 ss tamari

1 ts balsamico

2 fedd finhakket hvitløk

1 ark nori, klippet i små biter

3 stk vårløk, finhakket eller tynne strimler av rød løk

4 stk hjertesalatblader

½ brokkoli i biter, kokt i kun 1–2 minutter

2–3 ss kokosolje

syltet ingefær

høvlede strimler av en ¼ skrelt agurk

koriander, sesamolje, chiliflak og sesamfrø til topping

Bløtlegg bønnene over natten og la småkoke i riktig mengde vann i cirka en time til de er møre. Jeg kokte mine med buljong, urter, løk og hvitløk for å gi de mer smak, du kan for eksempel også bruke en god kraft. Når bønnene er ferdigkokte og vannet er trukket inn, kanskje du må helle av det resterende vannet, så tilsetter du miso. Varm opp alt sammen, tilsett kokosolje, hvitløk, tamari, kokossukker og balsamico. La bønnene bli gjennomvarme med alle ingrediensene, rør godt og ta kasserollen av platen. Bønnene er ferdige.

Når bønnene er ferdige heller du de over i en stor salatbolle og tilsetter resten av salatingrediensene, salat, ingefær, agurk, nori, vårløk, eller rød løk, topping og brokkoli. Jeg toppet min med både avokado og spirer i tillegg til de andre toppingingrediensene for å få enda mer snadder og ikke minst næring.

IMG_1154

Denne superdeilige og næringsrike Buddha Bowlen med masse gode smaker nytes gjerne lun og med en gang!

Den Fantastiske Vidunderroten Gurkemeie Og En Deilig Oppskrift På Gullmelk!

Sliter du med leddsmerter, muskelsmerter, betennelser, trenger du å styrke immunforsvaret eller har du bare lyst på noe som er både helsebringende og velsmakende? Da er gurkemeie tingen!

images-1

Vi går mot vår og lysere tider men det fortsatt kaldt ute, da trenger vi noe varmt og deilig å innabords. Hvorfor ikke lage noe som ikke bare smaker godt men også gjør utrolig mye godt for kroppen i tillegg. Gurkemeie er en fantastisk rot som er bra for mange av kroppens funksjoner. Den hjelper blant annet på tarmfunksjonen og fordøyelsen, den styrker immunforsvaret, men den er mest kjent for å brukes mot betennelser, smertetilstander og slitasjetilstander i muskler og ledd.

Innen tradisjonell urtemedisin er gurkemeie en av de mest brukte hjelpemidlene for betennelser og smertetilstander. Gurkemeie inneholder et stoff som heter curcumin som er et av de mest betennelseshemmende stoffene du finner i naturen. 

images-3

I India har gurkemeie vært brukt innen matlaging og ayurvedisk medisin i over 4000 tusen år, der er den kjent for sin gode og spesielle smak, i tillegg til sine helsebringende egenskaper. Det sies at den kommer fra Sør India, der mye av gurkemeien dyrkes. Gurkemeie har også en intens oransje/gul farge som fort setter seg overalt, inkludert fingrer! Gurkemeie inneholder store mengder av helsebringende plantestoffer og er en sterk antioksidant.

Hvis du skal spise den for sine helsebringende egenskaper anbefaler jeg at du kombinerer den med sort pepper som sørger for at de aktive plantestoffene i gurkemeie blir tatt opp av kroppen.

Purasana Curcuma

download-3

Purasana Curcuma er rent, tørket og ellers ubehandlet, det vil si rått pulver av gurkemeie. Gurkemeien produseres i Sri Lanka og Sør India og er perfekt til både matlaging, smoothies, eller hvis du skal lage min favoritt, gullmelk! Purasana Curcuma pulver er en superenkel og likevel effektiv måte å få i seg gurkemeie av god kvalitet.

Gullmelk

IMG_0879-1

Gullmelk er en form for gurkemeie latte og inneholder som regel en plantebasert melk, tilsatt gurkemeie, sort pepper, ingefær og noen ganger kanel. Gullmelk er virkelig en smakfull måte å få i seg den daglige dosen av gurkemeie på og helt klart min favoritt! I min oppskrift har jeg brukt litt kardemomme, vanilje og honning siden det er sånn jeg liker den best. For å få den skikkelig «creamy» og «fluffy» har jeg tilsatt kokosolje og jeg kjører den med stavmikseren rett før servering.

Oppskrift Gullmelk

IMG_0942

1 toppet ts Purasana rå curcuma pulver

1 dl urtete, for eksempel lakrisrot te eller vann

2,5 dl EcoMill kokosmelk

1 ts Biona kokosolje

En klype ingefærpulver

En klype Naturata vaniljepulver

En klype sort pepper

En klype kardemomme

En klype Purasana himalayasalt

1 toppet teskje honning (valgfritt)

Varm opp te med kokosolje, gurkemeiepulver og de andre krydderne. Tilsett kokosmelken når det er like før kokepunkt og rør godt. La alt sammen varmes opp til rett under kokepunkt, tilsett honning og kjør alle ingrediensene med en stavmikser til det dannes et deilig skum og alt er godt blandet.

Server og nyt umiddelbart!

Gullmelk Med Frisk Gurkemeie:

Bruker du frisk gurkemeie og ingefær anbefaler jeg at du river begge fint og klem ut saften av de i koppen du skal bruke. La de revne røttene kokes opp sammen med 1 dl vann og la de trekke i cirka to minutter før du tilsetter kokosmelken og resten av ingrediensene. Det kan være lurt å sile bort de revne restene av gurkemeien og ingefæren før du kjører alt med stavmikseren. Ellers samme fremgangsmåte som i oppskriften ovenfor. Jeg anbefaler at du bruker cirka tre skrelte biter gurkemeie i lillefinger størrelse og en skrelt bit ingefær i tommelfinger størrelse.

 

Vinn Billetter Til En Inspirerende Temakveld Om Helse, Miljø Og Gode Råvarer

Førstkommende torsdag er det et spennende event som holdes her i Oslo. Teamet er selvfølgelig helse, kosthold, miljø og gode råvarer!

IMG_0726

Dato: Torsdag 1 Mars

Sted: KS Agenda Møtesenter, rett ved Nasjonaltheatret

Tid: 18-2045

Det kommer masse kule foredragsholdere og jeg vil servere noe godt å si litt om det jeg har laget. Jeg gleder meg masse og håper å se deg der!

IMG_0723

Vinn Billetter!

images

Jeg har fått fem billetter som jeg kan gi bort til de som skriver hvorfor de har lyst til å komme. Skriv en kommentar i feltet under dette innlegget på FaceBook siden min og bli med!

Velkommen Til Foredrag På Jessheim!

Hurra! Jeg skal holde foredrag på Jessheim storsenter førstkommende torsdag, den 18 januar fra kl 1830, og du er hjertelig velkommen!

IMG_2408

Som dere har skjønt er jeg glad i holde foredrag, jeg har tross alt jobbet innen mitt felt i nesten tjue år og jeg har samlet en god del informasjon og erfaringer opp gjennom årene. Derfor er det en glede for meg å kunne dele dette med alle som er interesserte av det jeg driver med, kosthold, urter, helse, ernæring og velvære! Foredraget gjør jeg i samarbeid med Life Jessheim så det er bare å komme dit, nå på torsdag kl 1830, for både inspirasjon og påfyll!

IMG_8461

Detox

IMG_4459

Temaet for foredraget er detox, men for meg handler det mer om å skape en balansert livsstil og hvordan du kan skape mer overskudd og en følelse av letthet i din hverdag. Kort fortalt vil jeg gi deltakerne konkrete tips og instrukser for hvordan de kan hjelpe kroppen å skape et overskudd, på en enkel måte.

Viktig!

Påmelding må gjøres til Life Jessheim på telefon nummer: 46 41 13 70

Gratis Veiledning!

Jeg vil gi veiledninger gratis til de av deltakerne som ønsker det etter foredraget. Det vil bli en slags miniversjon av de veiledningene jeg gir ellers siden det er begrenset med tid.

Deilige Og Næringsrike Smaksprøver

IMG_4525

Jeg vil selvfølgelig dele ut både smaksprøver, tips og eksempler på oppskrifter!

Detox Foredrag

Sted: Life Jessheim

Når: Torsdagen den 18 januar fra kl 1830

Håper jeg ser deg der!