Category : antidepressiva

Safran Latte = Nydelig Og Varmende Julkos!

Nå er julen rett rundt hjørnet og i dag ville jeg bare dele noe du vil elske hvis du er glad i lussekatter, nemlig safran latte!

IMG_4735

Jeg elsker safran, elsker både smaken og fargen og siden jeg har vært litt opphengt av gode varme drikker i det siste så måtte jeg selvfølgelig prøve å lage en varm drikke med safran!

Safran

photo-1542806641-c28bc21453e1

Safran er en fantastisk urt som har en veldig spesiell og utpreget smak som du enten elsker eller ikke liker noe særlig i det hele tatt. Jeg er en av de som elsker safran og syns egentlig at det er litt synd at den kun får fokus under julen. Siden den er kostbar så kan det hende at de fleste ikke hadde råd til å bruke safran ellers i hverdagen men ting er litt annerledes i dag og safran er forholdsvis lett å få tak i. Safran kan også brukes som et gult fargestoff på grunn av sin intense gulfarge som kan minne litt om fargen til gurkemeie, selv om de smaker helt forskjellig. I matlaging har noen ganger gurkemeie blitt kalt fattigmanssafran siden det gir den samme fargen og er mye rimeligere. Gurkemeie er tross alt en rot og safran er kun en liten del av en krokusplante, en vakker, fiolett blomst. Grunnen til at den er så kostbar er fordi det som sagt er kun en veldig liten del av blomsten som utgjør krydret safran.

Safran har tradisjonelt vært brukt innen plantemedisin for sine rogivende egenskaper, den virker både rogivende og beroligende, noe som absolutt kan anbefales i stressende førjulstider! Den virker også krampeløsende, appetittfremmende, fordøyelsesfremmende og litt oppløftende.

photo-1483513208063-7ae9315481fa

Jeg syns at den intense gule fargen er utrolig vaker og når jeg lager latten så blir det litt som å drikke solskinn, noe jeg savner veldig akkurat nå!

Shift SuperCalm

last ned

SuperCalm er et tilskudd jeg er veldig glad som også inneholder safran. I tillegg inneholder SuperCalm en av mine favoritturter mucuna! Mucuna og safran i kombinasjon virker både beroligende og oppløftende, spesielt fint for de som sliter med depresjoner eller opplever mye stress i hverdagen.

Oppskrift Saffran Latte

photo-1499949059451-9a1119d4e912

1 dl Clipper Flower Power te

1,5 dl EcoMil kokosmelk

1 ts Monki mandelsmør

1-2 ts Naturata lønnesirup

En klype Purasana Himlayasalt

En klype Naturata Vaniljepulver

En klype kardemomme pulver

En klype kanel pulver

0,25 gram saffran

Varm opp alle ingrediensene i en kasserolle til kokepunktet. Sett kasserollen til siden og kjør alt sammen med stavmikser til det danner seg et deilig skum. Server og nytes umiddelbart!

Ønsker Alle En Smooth Monday Med En «Creamy» Og Deilig Maca Bee Good!

Denne uken er det en myk men likevel energigivende og næringsrik Smooth Monday som gjelder. Maca Bee Good Gir deg en godfølelse med hjelp av stimulerende maca og masse næring med bipollen!

Smooth monday uke9 1200x630_1

Vi går mot lysere tider og det feirer jeg med å dele denne solskinnssmoothien, Maca Bee Good! Den er deilig og kremete med frossen mango, bipollen og maca. Har du ikke prøvd maca ennå så anbefaler jeg deg virkelig å tilsette litegrann i en supersmoothie hver dag.

Purasana Maca Og Purasana Bipollen

download-2

Purasana Maca virker lett oppløftende og stimulerende så den er perfekt å spise hvis du føler at hverdagen er litt for grå og tung. Den inneholder plantestoffer som gjør at den virker som en adaptogen urt, noe som innebærer at den assisterer kroppen i å takle stress.

Jeg har tidligere skrevet om maca i dette innlegget her

Purasana Bipollen er helt fantastisk siden den inneholder masse mikronæringsstoffer, blant annet er bipollen rik på B-vitaminer, noe som også er veldig viktig for å hjelpe kroppen å takle stress. B-vitaminer er viktig næring for blant annet både nervesystemet og huden. Tenker at på denne tiden av året er dette supert å spise litt av hver dag.

Purasana Bipollen Mot Allergier

images

Bipollen er også rik på proteiner og mineraler, men det aller beste, noe som  vil være viktig i tiden som kommer, er at bipollen hjelper på allergier. Hvordan kan pollen hjelpe mot pollen? Du tar kun små små doser hvis du har allergier, kun en halv eller en tredjedels lillefingernegl på tungen hver dag. Etterhvert så trapper du gradvis opp til en teskje hver dag. På denne måten jobber du gradvis med å styrke immunforsvaret og bygge opp kroppens motstandskraft mot allergier.

Jeg vil skrive mer om hvordan du kan forebygge allergiske reaksjoner og styrke immunforsvaret i et annet innlegg snart!

Oppskrift Maca Bee Good

Jeg elsker mango og derfor tilsetter jeg ofte det i mine supersmoothies, jeg bruker frossen og økologisk mango som er enkel å få tak i overalt! Ønsker du at den skal bli enda mer kremete anbefaler jeg deg å tilsette litt frossen banan og en plantebasert, flytende fettsyre!

Vitalkost oppskrifter flyer A5 uke_9

 Ønsker du å teste ut denne deilige næringsbomben kan du bare ta turen til din nærmeste Life helsekostbutikk!

ChocoLove Er Smooth Monday!

Ukens Smooth Monday er en superdeilig sjokoladesmoothie, som garantert vil sikre deg en bra start på uken!

IMG_9725

Hvorfor ikke starte uken med en deilig sjokoladesmoothie? Denne smoothien inneholder masse sunt fett, antioksidanter, sunne plantestoffer og mikronæringsstoffer, i tillegg smaker den fantastisk. Jeg har tilsatt cirka 3-4 ss kokossukker, mengden kan du justere selv, sånn at du får den akkurat passe søt!

Rå Kakao

Rå kakao er en fantastisk råvare som er stappfull av antioksidanter, mikronæringsstoffer og plantestoffer. Rå kakao er for eksempel rik på magnesium og inneholder blant annet polyphenoler og flavonider som er gunstige for hjerte -og karsystemet! Kakao inneholder også sunt fett og masse sunne bitterstoffer som blant annet stimulerer fordøyelsen.

Noe av det beste av alt er at kakao inneholder anandamider og PEA, som også kalles forelskelseshormonet, begge disse plantestoffene vil stimulere lykkefølelsen, noe alle trenger på en mandag!

Oppskrift ChocoLove Smooth Monday

FullSizeRender

 Stikk innom din nærmeste Life butikk for en smaksprøve!

IMG_9156

Snart Vinter Og Tid For å Fylle På Med Solskinnsvitaminet!

D-vitamin kalles for solskinnsvitaminet fordi det er solen som sørger for at det omdannes og tas opp i kroppen. På vinteren er det viktig å ta tilskudd av D-vitamin, spesielt hvis du vet at du ikke får nok sollys.

imgres-1

Her oppe i nord der det er mørkt og kaldt store deler av året og siden vi ikke får nok sollys er det uhyre viktig å fylle på med nok D-vitamin. Som de fleste av de som leser bloggen min vet, anbefaler jeg å spise mest mulig grønnsaker og heller kutte ned på animalske matvarer. Det er av både helsemessige, miljømessige og økonomiske grunner, jeg anbefaler det. Jeg pleier heller ikke å anbefale kosttilskudd, men jeg må innrømme at det å få i seg nok D-vitamin, uten å kunne være i solen eller uten å spise veldig mye kjøtt og fisk, er veldig vanskelig. Derfor anbefaler jeg mine klienter og lesere å ta et bra tilskudd av D-vitamin, spesielt på vinteren.

images

Vegansk D-vitamin 

De fleste D-vitamin tilskudd er laget av ulike animalske kilder eller må produseres gjennom mindre gunstige prosesser. Men jeg har funnet et veldig fint D-vitamin tilskudd som er basert på lav, den er vegansk og heter Shift Supernaturlig-D3.

img_7114

Lav

En lav vokser ofte på tre, men kan også vokse på bakken, på fjell og klipper. En lav er en symbiotisk blanding av en alge og en sopp. Det er hardfør plante som også er veldig vanlig. Jeg gleder meg til at det blir fler lavprodukter tilgjengelig på markedet. Lav inneholder ofte mye næringsstoffer og det blir spennende å se fremover hva forskning sier om lav og de helsebringende plantestoffer lav inneholder. Når en plante er god på å overleve, selv i ekstreme omgivelser, inneholder den ofte mye sunne og helsebringende plantestoffer. Stoffer den utvikler for å kunne overleve.

imgres-2

Det er nettopp slik forskning Mark Broughton utførte på en rekke typer lav som vokser på tre, som gjorde at han fant ut at de han studerte inneholdt store mengder vitamin D-3.

D-vitamin Mangel

Mangel på D-vitamin har vist seg å kunne skape alvorlige symptomer, blant annet depresjon, trøtthet, slapphet, dårlig immunforsvar, lave nivåer av bentetthet og smerter i muskler og ledd. Smertetilstander slik som disse er veldig vanlig i Norge og depresjon er også mye vanligere i Norge sammenlignet med andre deler av Europa. Kan det ha en sammenheng med at studier viser at minst 40% av den voksne norske befolkningen har lavere nivåer av D-vitamin enn det som er ønskelig?

Mørk Hud VS Lys Hud

Jeg er veldig fornøyd med at jeg har funnet denne typen og den virker enda bedre hvis den kombineres med litt tid i solen og det gjør jeg så ofte jeg kan. Jeg er spesielt utsatt for D-vitamin mangel siden jeg har mørk hud. De som har mer pigment trenger mer sollys og har ofte større D-vitamin mangler enn de som har lysere hud.

Nå som vi går mot vinter er det som sagt lurt å begynne tenke på hvordan du skal få nok D-vitamin, da er Shift Supernaturlig D3 er et supert alternativ, i tillegg til at det miljøvennlig. Du får kjøpt den i alle helsekostbutikker.

Endelig Nytt Kurs!

Har du lyst til å vite mer om helsebringende mat, næringsrike matvarer og supermat?

FullSizeRender(4)

Mange har etterspurt kurs og nå har jeg endelig satt opp to stykker og forhåpentligvis blir det flere! Den 10 september holder jeg kurs i Moss og den 1 oktober holder jeg kurs her i Oslo.

Begge kursene varer i to timer og jeg skal blant annet gå gjennom hvordan du inkluderer mat som skaper overskudd og god helse. Jeg vil også gå gjennom og fortelle om egenskapene til noen grønnsaker, bær, urter og frukter som gir kroppen det lille ekstra. For deg som vil vite mer om supermat og hvordan du enkelt kan bruke det i hverdagen er dette det perfekte kurset!

På slutten av kurset har jeg også satt av tid til at det kan stilles spørsmål, sånn at du kan få en mulighet til å lære mer om nettopp det du ønsker. Det vil også deles ut smaksprøver, goodiebags og noen gode oppskrifter på kurset.

Ønsker deg hjertelig velkommen på kurs!

Plantebaserte Proteiner Del IV

Alger

alge

Da har vi kommet til den del av serien der jeg får skrive om mine favorittgrønnsaker, nemlig alger. Disse fantastiske sjøgrønnsaker har jeg selv spist nesten daglig, i snart tjue år og det er mange grunner til det.

Alger er noe av det mest næringsrike du finner på denne planeten. Sammensetningen og tettheten av næringsstoffer i for eksempel Spirulina og Chlorella gjør at du fint kan overleve på å spise bare disse plantene, selv om det ville ha blitt veldig kjedelig. En av de aller viktigeste egenskapene til algene, noe som også er veldig relevant for alle i dagens samfunn, er at de vokser og utvikler seg hurtig. De kan høstes raskt og inneholder mer næring enn de fleste andre matvarer, noe som betyr at de også er svært bærekraftige.

Hva inneholder disse supergrønnsakene?

Her har vi kommet til vinnerne av planteprotein listen! Algene jeg anbefaler inneholder mellom 50-70% lettopptakelige proteiner(!) i tillegg til store mengder av vitaminer, mineraler, klorofyll og mange andre viktige plantestoffer. Forutsetningen er at algene blir produsert under kontrollerte og gunstige forhold og at de ikke blir utsatt for giftstoffer. Under gode forhold er får de utviklet tilstrekkelige mengder av alle de viktigste næringsstoffene vi trenger hver dag og litt til. Selv anbefaler jeg algene fra Supernature, de vet jeg er av god kvalitet og holder den standarden jeg selv krever.

Alger jeg kan anbefale:

Afa

Chlorella

Spirulina

Min favorittalge akkurat nå er Afa algen. I tillegg til alle de næringsstoffer jeg nevnt ovenfor, inneholder Afa blant annet det blå pigmentet, Phycocyanin, en plantekjemikalie du også får i Spirulina. Dette blå pigment har blant annet vist seg stimulere immunforsvaret og dannelsen av stamceller.

Afa inneholder også Phenyletylalamin, også kjent som forelskeshormonet. Dette lykkehormonet finnes som mange av dere vet, også i kakao. Noe jeg skrev om i et tidligere innlegg om kakao.

IMG_3162

Selvfølgelig vil det ha vært en kjedelig diett hvis du bare hadde spist alger. Personlig anbefaler jeg mine klienter å spise brett og variert, men alger er perfekte å inkludere i det daglige kosthold for at du skal få dekket mange av de næringsstoffer du ikke får i deg i et normalt norskt kosthold. I tillegg er næringsstoffene i algene svært lettopptakelige og krever så og si ingenting av kroppen for å bli tatt opp. Det innebærer at selv om du har et dårlig næringsopptak vil du likevel kunne ta opp næringen disse alger inneholder. Hvis du spiser dem på tom mage og kun blander de med vann vil næringsopptaket være optimalt.

Hvis du lever av mye rå og ubehandlede, økologiske råvarer av god kvalitet, i et stressfritt miljø, med masse sollys og frisk luft, vil du ikke trenge å supplere noe særlig med næringstette matvarer som for eksempel alger. Men hvem av oss lever på den måten i dag? Hvilken alge du trenger og hvor mye er selvfølgelig svært individuelt, men generelt kan jeg si at de fleste av oss trenger ca 1-2 ts hver dag. Hvis du blander det i en god smoothie vil du kunne maskere den spesielle smaken alger har.

IMG_3167Sommerfrisk Greendrink:

2 dl God juice, for eksempel Eplemost fra Telemark eller ananasjuice

Litt vann

1/2 pære i biter

1 ts Afa alge

1/2 frossen banan og eller 1/4 skrelt agurk

Prøv å få økologiske ingredienser, da slipper du å bli utsatt for skadelige plantevernmidler. Kjør alle ingrediensene i en blender eller mos ingrediensene med en stavmikser, et voila, en frisk, næringsrik og god drink som passer for hele familien.

IMG_2988En annen fin egenskap alger har er at de hjelper kroppen å kvitte seg med avfallsstoffer. Dette er noe de fleste av oss trenger litt hjelp med for å unngå akkumuleringer av ugunstige og skadelige stoffer i kroppen. Som dere har skjønt kan noe så enkelt som å spise litt alger hver dag gjør veldig mye bra for kroppen, samtidig som det er et godt miljøvalg. Så kos deg med grønne drinker!

Neste uke vil jeg skrive om Hemp, et annet godt eksempel på en bærekraftig og næringsrik grønnsak.

Rå sjokolade verdens beste og sunneste nytelse?

Råkakao er min store favoritt i matverden.

Med råkakao kan jeg lage desserter som er både næringsrike og smakfulle og best av alt, den gjør meg glad.

IMG_2707

For oss som lever i norden er råkakaoen et must fordi den har en oppløftende effekt på humøret.

Her i Norge har vi dessverre den største andelen deprimerte i hele Europa. Det finnes sikkert mange grunner til det, men en av de største grunnene er utvilsomt at vi lever i et land der det er mørkt og kaldt store deler av året.

Hvorfor blir vi glade av råkakao?

Råkakao inneholder som mange av dere vet store mengder velværehormoner, noe av de mest kjente er Phenylethylamine (PEA) og Anandamide.

PEA kalles også forelskeseshormonet, eller «the love chemical», dette hormon produseres når du er forelsket, veldig greit å ha når det er grått og kaldt. Dessverre er dette hormonet også følsomt for varme, derfor finnes det kun i råkakaoprodukter.

 imageslovechoc

Anandamide produseres når du har trent, praktisert yoga eller noen ganger ved meditasjon og er det som gjør at du føler deg litt høy etter intens aktivitet.

Men jeg må legge til at disse to stoffer er bare en brøkdel av hva råkakao inneholder, det er en av de mest komplekse plantene i naturen, rent kjemisk, så det er bare å tilsette litt i smoothies, desserter eller mat, så får du i deg både gladhormoner og masse gode næringsstoffer.

IMG_2713

Her er en enkel og god oppskrift på sjokolade som passer til både store og små:

200 g Supernature kakaopulver

2 ss Supernature Rice Bran

2 ss Supernature Lecithin pulver

1 1/2 dl kokosolje

50 g Supernature kakaomasse

3 ss lønnesirup

7 ss kokossukker, for eksempel Amanprana Gula Java Fin

2 ss vaniljepulver

1/4 ts Himalaya salt

Smelt kokosolje og kakaomasse over et vannbad. Kjør resten av ingrediensene i en kjøkkenmaskin og tilsett massen og oljen. Fyll i former og sett i fryser til sjokoladen har stivnet. Husk at sjokoladen smelter i romtemperatur så oppbevar den i kjøleskapet eller fryser til den skal serveres.

Ingrediensene kan kjøpes i helsekostbutikker eller på Altshop.no

Ønsker alle en fantastisk helg!