Category : allergivennlig

Dønn Grønn Inspirasjonskveld for deg som ønsker å spise mer grønt i 2019!

Hvis du trenger litt inspirasjon, drahjelp og tips til hvordan du på en enkel måte kan spise mer grønt og næringsrikt i 2019, da er Dønn Grønn Inspirasjonskveld perfekt for deg.

Jeg vil være tilgjengelig for å assistere deg med det du trenger for å oppgradere ditt kosthold på en enkel og gjennomførbar måte. Jeg vil også gå gjennom noen enkle tips, råd og informasjon om hvorfor det kan være lurt å spise mer grønt, lettfordøyelig og næringsrikt.

På dette eventet vil du få boken min, med masse sunne og enkle oppskrifter, du vil også bli servert enkle og næringsrike grønne drinker som smaker godt, du vil få litt deilige, sunne nytelser, i tillegg til helsebringende urteteer.

Jeg vil også snakke om hvordan du kan balansere hormonsystemet, litt om urtemedisin og urtenes fantastiske egenskaper.

Eventet koster 400:- som inkluderer en individuell veiledning, boken Dønn Grønn og servering! Send mail til sara.m.chacko@gmail.com hvis du vil være med.

Link til Facebook event her

Du er hjertelig velkommen torsdagen den 17 januar kl 18 på forlaget Vigmostad & Bjørke, du vil bli godt tatt vare på!

Enkel, God Og Næringsrik Førjulsmiddag, For Deg Som Vil Ha En Pause Fra Julematen!

Nå er det tid for julemat og derfor tenkte jeg dele noen superenkle, plantebaserte og digge alternativer til den vanlige julematen!

IMG_4624

I dagens innlegg er det enkelt, godt og næringsrikt som står på menyen. Jeg deler oppskriften på et deilig middagsmåltid med noen gode plantebaserte retter. Så kan du selv kan velge hvordan du vil kombinere de og hvilke du ønsker å lage!

Massert Grønnkål/Rødkål!

photo-1507639451670-111c698d43a0

Bruk bare tre dl finhakket kål etter eget ønske, nå i disse juletider er rødkål en super råvare å velge siden den er så næringsrik! Jeg skriver hvilke råvarer jeg har brukt i oppskriftene.

Ha den finhakkede kålen i en bolle med litt Naturata urtesalt eller Purasana himalaysalt, en 1/2 ts Purasana kokossukker, saften fra en sitronbåt og to ss Francisco Gomez biodynamiske olivenolje.

Saltå Kvarn Grønne Linser

last ned (1)

Saltå Kvarns grønne linser er økologiske og enkle å tillage siden du ikke trenger å bløtlegge de først. I tillegg har de ikke lang koketid, så her er det virkelig enkelt og næringsrikt som gjelder! Linser er supre hvis du ønsker å få langvarig, stabil energi og holde blodsukkernivåene stabile. De er også rike på både protein, fiber, jern og folat. Siden de er milde på smak passer de til det meste.

Grønne Linser Med Søtpotet

photo-1503838922633-d7892c7a2bc0

3 dl Ferdigkokte Saltå Kvarn grønne linser

En stor ferdigbakt søtpotet i biter, jeg skreller og kutter søtpoteten i biter, deretter baker jeg den i ovnen i 35-40 minutter på 175 grader med litt Naturata urtesalt og Biona kokosolje

3 Sjalottløk, finhakkede

2-3 ss Biona kokosolje

2 Fedd hvitløk, finhakkede

En klype Naturata urtesalt

Fres sjalottløken i kokosoljen, tilsett deretter linsene, hvitløken og søtpotet. La det surre i et par minutter før servering.

Biona Villris Miks

last ned

Villris er en skikkelig næringsbombe som er veldig rikt på fiber i tillegg til at det inneholder en god del proteiner. Villris inneholder også en god del mikronæringsstoffer, for eksempel fosfor, sink, folat, A-vitamin, C-vitamin og E-vitamin. Det smaker veldig godt og har en nøtteaktig smak og er ikke like søtt som for eksempel vanlig ris. Sammenlignet med vanlig ris er villris et mye bedre alternativ, både når det gjelder næring og er et bedre alternativ for blodsukkeret. Vanlig ris inneholder nemlig mindre mengder mikronæringsstoffer og mye større konsentrasjoner av stivelse og raske karbohydrater!

Villris Med Rødbeter Og Spinat

photo-1533231040102-5ec7a63e6d0a

3 dl ferdigkokt Biona villris miks med rød, brun og villris eller vanlig villris

2 Ferdigbakte rødbeter, hakkede i biter, jeg legger helt enkelt rødbetene i ovnen med skall på i 35-40 minutter på 200 grader, deretter skreller jeg de og kutter de i biter.

4 Sjalottløk finhakkede

4 Never spinat

2-3 Fedd hvitløk finhakkede

3 ss Finhakket frisk rosmarin

2-3 ss Biona kokosolje

En klype Naturata urtesalt

1/2 ts Purasana kokossukker

En klype sort pepper

En klype chili

Fres sjalottløken til den er mør, tilsett deretter spinaten og la den bli myk. Deretter er det bare å tilsette den ferdigkokte risen, hvitløken og resten av krydderne. Ha oppi rødbetene helt til slutt og server med linsene og den masserte kålen.

Bon Appetit!

Restemat tips:

IMG_4681

Jeg hadde rett og slett både linsene og villrisen med rødbeter i en panne med kokosolje og litt ekstra hvitløk, varmet de opp og tilsatte 1,5 dl EcoMil kokosmelk den sykere typen, lot det surre i noen minutter til det var gjennomvarmt og serverte det umiddelbart!

0

 Superdigg!

Lakrisrot Latte, Herregud Så Godt!

I dagens innlegg deler jeg oppskriften på en av mine nye oppdagelser og oppheng, nemlig lakrislatte. Herregud så godt det er!

IMG_4301

Nå som det er kaldt ute er det så deilig å kunne sette seg ned med noe som varmer og styrker kroppen og siden jeg ikke tåler koffein noe særlig er det fint å finne noe som kan tilfredsstille varme drikke behovene mine! Derfor fortsetter jeg min utforskning når det gjelder sunne og digge alternativer til varme drikker og i dette innlegget er det min store favoritt lakris som er hovedingrediensen! Jeg har tidligere delt både gullmelk, rødbetslatte og en sunnere variant av varm kakao, her her og her

Dagens oppskrift har blitt en av mine favoritter og jeg nyter maks hver gang jeg lager den! Det var min venninne Pia som inspirerte meg når hun fikk en versjon av lakrisrot latte av catering firmaet Blended Foods.

Lakrisrot

Licorice_Root_2000x

Lakris er en fantastisk urt som ikke bare smaker helt fantastisk, den har også utrolig mange gode egenskaper, men noen av de aller viktigste er kanskje at den er svært gunstig for tarmen og slimhinnene, den inneholder nemlig et stoff som gjør at maten sklir lettere gjennom tarmen og dette vil også hjelpe tarmfunksjonen og peristaltikken. Lakris er også kjent for å være slimløsende så sliter du med mye slim anbefaler først at du kutter ut melkeprodukter men at du også drikker noen kopper med peppermynte og lakrisrot te daglig. En annen egenskap lakrisrot har er at den kan øke blodtrykket, derfor burde de som har høyt blodtrykk være forsiktig med å spise lakris. De som har lavt blodtrykk og alle andre har bare godt av litt lakrisrot inn i mellom!

Noe som er veldig fint med lakris er at den gir en god, naturlig og mild sødme, noe som gjør at den fint kan tilsettes her og der hvis du vil at noe skal smake litt søtere. Lakrisrot er også hovedingrediensen i en av mine favoritt teer nemlig Clipper Skinn Mintie, som også er basen i dagens oppskrift!

Jeg har tidligere skrevet om lakrisrot her

Monki Lyst Mandelsmør

HEL-4756

Har du ikke smakt dette mandelsmøret ennå så anbefaler jeg virkelig at du sjekker det ut, det smaker bare helt fantastisk og har blitt en av de ingrediensene jeg bruker i både kremete sauser, drikker og i sjokolade!

Oppskrift Lakrisrot Latte

IMG_4305

1 dl Sterk Clipper Skinni Mintie

1,5 dl EcoMil kokosdrikk

1 ts lakrispulver

1 ts Monki lyst mandelsmør

1 ts Naturata lønnesirup

En bitteliten klype Purasana himalayasalt

En klype Naturata vaniljepulver

Ha alle ingrediensene i en kasserolle og varm opp til det nesten begynner å koke. Kjør alt sammen med stavmikser for å lage skum og for at alt skal blandes ordentlig. Nytes umiddelbart!

Rødbetslatte Varmende, Vakker, God Og Kremete!

Det blir bare kaldere og kaldere og jeg fortsetter å leke med varme nytelser. I dag deler jeg en varm, deilig og fremfor alt vakker nytelse, nemlig rødbetslatte!

IMG_4023

Rødbetslatte er noe vi har sett mer av i det siste, den smaker kjempegodt, i hvert fall oppskriften jeg deler i dag, i tillegg er den skikkelig fin å se på, med sin ceriserosa fargetone. Vakker og sunn nytelse som er kjempeenkelt å lage og spriter opp enhver hverdag!

Sunne, Deilige Og Varme Drikker Eksploderer På Markedet!

Coloured-lattes-banner-image_credit-schoolhouse

Ønsker du å drikke mindre kaffe? Leter du etter noe varmt, sunt og godt å drikke som et alternativ til det du allerede drikker? I det siste har vi sett mange flotte, deilige og sunne varianter til både kaffe og sort te. Hvis du går til riktig kafé kan du velge mellom deilig grønn matcha latte, du kan få gullmelk, eller en varm og deilig kakao med plantemelk (oppskrift her) og noen steder serverer til og med dagens stjerne, rødbetslatte!

Purasana Rødbetspulver

83178_Purasana_Beet_Root_Powder_1

I min rødbetslatte har jeg for enkelhetens skyld brukt Purasana rødbetspulver men du kan også bruke juice fra friske rødbeter. Purasanas rødbetspulver er økologisk og har en fruktig, frisk smak og en sterkt rosa farge, perfekt til rødbetslatte. Pulveret inneholder masse mikronæringsstoffer og antioksidanter, perfekt å drikke hvis du trenger litt påfyll av næringsstoffer. Jeg har tidligere skrevet et innlegg om rødbeter her

Clipper Skinni Vanilli

20-Skinni-Vanilli-HR_1024x1024

For å forsterke den fruktige smaken i rødbetspulveret har jeg også brukt Clipper Skinn Vanilli som har en deilig smak av jordbær og vanilje, disse sammen er gull!

Oppskrift Frisk Og Fruktig Rødbetslatte

IMG_4011

2 ts Purasana rødbetspulver

1 dl Sterk Clipper Skinni Vanilli te

1 ts Honning eller Naturata lønnesirup

En klype Naturata vaniljepulver

2 dl EcoMill kokosmelk (drikketype)

Varm opp alle ingrediensene i en kjele men la det ikke koke. Ta kjelen til siden å kjør alt sammen med en stavmikser til det danner seg litt skum. Hell over i en kopp og nyt umiddelbart!

 

Oppskriften På En Helt Nydelig Glutenfri, Melkefri Og Plantebasert Eplekake!

Lyst til å lage en deilig eplekake til helgen? Da kan jeg anbefale den jeg deler i dag fordi den er ikke bare skikkelig næringsrik, glutenfri og helt plantebasert, den smaker også fantastisk!

IMG_2840

I dag deler jeg en helt nydelig eplekakeoppskrift som er helt plantebasert, uten egg, gluten, melk og raffinert sukker, at det går an! Kaken er både rik på fiber, næringsstoffer og smak og har du egne epler eller epler fra naboen blir den enda bedre!

Oppskrift ChiaX Gelè

chaix-header-1

Kvern ChiaX frø i for eksempel en frøkverng eller en kaffekvern. Ta en del kvernede chiafrø og tre-fire deler vann i et syltetøyglass og rist godt til alt er godt blandet. Rist eller rør litt til og la blandingen stå i femten/tjue minutter til det har dannet seg en gelé. Da er den klar til å brukes i kakeoppskriften!

 

Søtning

naturata_0000_034933_ahornsirup_gradc_250ml_72dpi

Siden eplene jeg bruker er fra lokale epletre og de er en smule sure har jeg søtet kaken med litt Naturata lønnesirup og Purasana kokossukker som gir kaken en mild, god og karamellaktig søtsmak.

Oppskrift Verdens Beste Eplekake

IMG_2842

4 Middels store epler

1 dl Biona kokosolje

1/2 dl Biona kokossmør (kan sløyfes men oppskrift blir best med)

2 dl Purasana kokossukker

0,5 dl Naturata lønnesirup

1,5 dl Saltå Kvarn havregryn eller glutenfrie havregryn hvis du ønsker et glutenfritt alternativ

1,5 dl ChiaX gelé

1/2 ts Ceylon kanel

1/2 ts Naturata vaniljepulver

En klype Purasana Himalayasalt

1 ts Bakepulver

Topping:

1 dl Saltå Kvarn cashewnøtter eller pekannøtter, hakkede i biter og 1/2 dl Purasana kokossukker.

Del opp eplene i båter. Smelt først kokosolje og kokossmør over et vannbad. Kjør kokossukker og chiagele til en jevn og fluffy blanding med en stavmikser. Tilsett lønnesirup og den smelte kokosoljeblandingen og kjør litt til. Ha de resterende tørre ingrediensene i en liten bolle og bland de godt sammen. Hell deretter blandingen med de tørre ingrediensene oppi røren med chia, kokossukker, lønnesirup og kokosoljen, kjør godt alt sammen med stavmikseren til en jevn og fin røre. Hell røren i en kakeform og trykk ned eplebitene i røren.

IMG_2825

Topp kaken med pekannøtter og kokossukkeret og ha i midten av ovnen på 175 grader i cirka 30-35 minutter.

Server kaken lun med enten vaniljeis fra Oatly, mandelyoghurt is eller kokosyoghurt is fra Abbot Kinney. Jeg skal utvikle en god oppskrift plantebasert og melkefri vaniljesaus som jeg kan spise til kaken, så følg med.

IMG_2838