Chili og cayenne har en rekke med helsebringende egenskaper, i tillegg til at den gir den deilige sterke smaken! I dagens innlegg syns jeg absolutt at det er på sin plass å løfte denne deilig lille og fyrige planten!

Det finnes mange ulike typer planter som ligner på og hører til chilifamilien. Vi har for eksempel cayenne, jalapeno og mange andre typer chilifrukter! Noen er mildere og har enn mer krydret smak og noen er mer hissige og smaker veldig sterkt. En ting er sikkert, de sterke er svært stimulerende og kan brukes til å støtte mange av kroppens prosesser! Det mest kjente, aktive plantestoffet i chili og cayenne heter capsaicum og det har mange positive innvirkninger på kroppen vår. Capsaicum stimulerer blant annet forbrenningen, fordøyelsen, virker betennelseshemmende, smertelindrende og krampeløsende.

De aktive plantestoffene i chiliplanter stimulerer også serotoninnivåene og noe av det aller viktigste er at det er supert for alle hjerte og kar tilstander! Capsaicum er også antibakterielt og kan også virke stimulerende på dannelsen av røde blodceller.

En annen ting er helt sikkert, chili vekker og stimulerer sansene og skjerper både fokus og tilstedværelse, så føler du deg sløv, ufokusert og nummen så er det bare å inkludere denne lille «glaplanten» i ditt daglige kosthold! Den kommer med et lite Wake Up!

En av mine favoritter når det gjelder bruksområder av chili er helt klart i sjokolade. Da blir det både ild og nytelse i et!

I dag deler jeg en helt en nydelig oppskrift på sjokolademousse med chili, den er superenkel å lage og er både smakfull og næringsrik!

I boken min Dønn Grønn er det masse deilige og plantebaserte oppskrifter som inneholder chili. Du får tak i den her

Sjokolademousse Med Chili

1 avokado

1 dl EcoMil kokosmelk

1,5 dl Purasana kakaopulver

1 ts Naturata vaniljepulver

En Klype Purasana Himalayasalt

1 dl Kaldpresset kokosolje

1 dl Purasana kokosblomstsukker

1/2 dl Naturata lønnesirup

En Klype økologisk chilipulver, eller en bit frisk chili (kommer an på hva du har hjemme og hvor sterk du vil ha den)

Alle ingrediensene moses med stavmikser til en glatt masse. Serveres med noe crunchy som topping, for eksempel hakkede pekannøtter, gojibær eller kokosflak!

Mucuna har mange fine egenskaper men er mest kjent for å virke oppløftende, den er perfekt nå som vi ha vært gjennom en kald og lang vinter!

Mucuna pruriens er kjent for sitt innhold av L-dopa som tilfører og stimulerer dopamin i hjernen vår. Dette innebærer at den har oppløftende effekt på kropp og sinn. Derfor kan mucuna hjelpe hvis du for eksempel sliter med angst, depresjon, stress, tunge tanker eller rett og slett trenger et lite løft i hverdagen.

Du kan lære mer om Mucuna, hvordan du enkelt kan bruke den i hverdagen og hvordan du kombinerer den med andre urter på mitt urtekurs førstkommende onsdag på Funky Fresh Foods:

Mer info og billetter til kurset får du her

Hvis du inkluderer litt urter i ditt daglige kosthold vil du kunne du høste mange fine fordeler av en så enkel handling. I tillegg smaker maten mye bedre med litt urter i!

Urter er fantastiske immunstyrkende redskaper! Mange av våre mest kjente urter er både antivirale og antibakterielle i tillegg til at de styrker både immunforsvar, leverfunksjonen og fordøyelsen. Noen av disse urtene er for eksempel oregano, rosmarin og timian, de er enkle å bruke i både mat og i urtete, i tillegg til at du finner de overalt, i alle matbutikker! Vi har alle sammen godt av å inkludere disse fantastiske og smakfulle urter i vårt daglige kosthold, siden de har så utrolig mange fordeler.

Ønsker du vite mer om urter så holder jeg kurs om plantenes og urtenes fantastiske helbredende egenskaper på Funky Fresh Foods og jeg gleder meg sånn! Det vil bli servert deilig plantebasert og næringsrik mat, urteavkok, grønn drink og ikke minst helsebringende nytelser til dessert!

Jeg vil ta opp tematikker under kurset, tematikker der vi kan bruke planter og urter som aktive redskaper for helbredelse.

Noen av disse er:

• hormonsystemet
• immunforsvaret
• stoffskiftet
• fordøyelsen
• restitusjon/søvn.

Du kan sjekke ut kurset ved å klikke på linken under:

https://www.funkyfreshfoods.no/product-page/kurs-med-sara-chacko?fbclid=IwAR1dMzMDgv-noGlV38DVHtrFKNDnodGDIiQyby6l1zPpH7m35oz3eFQ0B2I

Urtemedisin er noe jeg virkelig brenner for og jeg har jobbet med urter og plantenes egenskaper i over tjue år og jeg gleder meg masse til å dele av min kompetanse og erfaring innen dette spennende felt!

På en gråværsdag som denne er det fint å piffe opp hverdagen med fargerik mat. I dag deler jeg en kryddsterk oppskrift på gryte med sorte bønner og annet tilbehør du kan ha for å lage den perfekte taco tirsdagen!

Til taco tirsdag har jeg som regel en deilig tomatsalat, guacamole, agurksalat, vanlig salat, i tillegg til en gryte laget av belgfrukter, for eksempel sorte bønner. Jeg bruker også økologiske tacoskjell, finnes i økologiske dagligvare butikker, som for eksempel Røtter og Life Foodstore butikkene.

Har du ikke tid til å bløtlegge og koke bønnene kan du bruke økologiske, ferdigkokte sorte bønner, finnes i matvarebutikken.

Kryddsterk Sort Bønnegryte

Denne litt spicy bønnegryten er perfekt å servere til taco eller burrito sammen med litt salsa, litt salat og guacamole. Vegansk fredagstacokveld!

4 dl Ferdigkokte Saltå Kvarn sorte bønner

To finhakkede røde løker

Fire tomater i biter eller en pakke økologiske hakkede tomater i papp

4-6 Fedd finhakket hvitløk

1 ts spisskummin

1 ts malt korianderfrø

1 ts Paprikapulver

1 ts Løkpulver

1 ts Hvitløkspulver

1 ts Chiliflak

Himalaya salt

Purasana kokossukker

4 ss Biona kokosolje

Legg bønnene i bløt over natten. Skyll bønnene godt og la de koke sånn at de er dekket av vann i halvannen time sammen med en buljongterning og litt kokosolje. Når bønnene er ferdige skyll dem godt og sett til siden. Fres den røde løken med krydder i kokosoljen til den begynner å få litt farge. Tilsett bønnene og stek litt til. Tilsett hvitløken og tomatene og la det surre på lav varme en stund, cirka 15-20 minutter, før servering.

Ønsker du mer plantebaserte oppskrifter som er fri for gluten og raffinerte råvarer, er boken Dønn Grønn en perfekt start!