Month: august 2018

Takk For I Går Og For En fantastisk Boklansering!

Det var den fineste boklanseringen for Dønn Grønn i går, god stemning, god mat og utrolig fine folk! Takk til alle som kom og gjorde kvelden helt fantastisk.

IMG_3179

Takknemlig for at alt gikk så bra i går, at kvelden ble vellykket og at alle koste seg. Jeg koste meg i hvert fall masse og var så glad for å se alle fine fjes som dukket opp. Et stort takk til min fine og superdyktige redaktør Anne Britt Granaas, fra forlaget Vigmostad Bjørke, som jeg er så utrolig takknemlig for!

IMG_3185

Boklanseringen var nede i sentrum, i Posthallen lokalene og stedet heter Nordic Foodprint. Nordic Foodprint eller NoFo som det heter, er et helt nyåpnet sted som serverer kun plantebasert mat. Maten var helt nydelig, de som jobber der er utrolig serviceminded og stedet anbefales på det varmeste! Du kan sjekke ut Facebook siden deres her

IMG_3174

Sørkedalen Grønt

37403501_406492469839768_753850701288833024_n

Vi delte også ut en skikkelig fin goodiebag til alle som kom med masse digge ting! En av bidragene var fra Sørkedalen Grønt som kom og leverte fantastisk økologisk grønnkål til oss på lanseringen. Stort takk til Sørkedalen Grønt for fint bidrag. Du kan sjekke ut Facebook siden her

Maten

IMG_3187

Bilde av meg med kaken og fine Veganmannen Thomas Kuni!

Vi startet med en alkoholfri drink og bananchips fra Banana Joe. Drinken heter Flower Power og er en av de alkoholfri drinkeoppskriftene jeg har i boken. Deretter fikk alle ovnsbakte søtpoteter med aioli som NoFo serverte og vi avsluttet med en rå sjokolade og appelsin kaker som jeg lagde til lanseringen.

Flere spurte meg etterpå etter oppskriften på kaken så den får du her:

Rå Sjokoladekake Med Appelsin Og Superbær

sjokolade-180dpi

2 dl Saltå Kvarn cashewnøtter

1 økologisk appelsin, uten steiner, med skall, skåret i båter.

1,5- 2 dl Purasana Ultra Mix Berries

1,5 dl Purasana kakaopulver

2 dl Biona kokosolje

1 ss Purasana Lucuma

2 ts Naturata vaniljepulver

1/2 ts Purasana himalaya salt

3 ss Naturata lønnesirup

1,5-2 dl Purasana kokossukker, kommer an på hvor søt du ønsker at kaken skal være.

Revet appelsinskall og gojibær til pynt.

Smelt kokosoljen ved å legge glasset i varmt vann. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett den smeltede kokosoljen. Hell over blandingen i en kjøkkenmaskin, ikke blender, og kjør til den blir til en jevn, myk og glatt røre. Ha røren i vanlig kakeform, cirka 22 cm i diameter. Putt kaken i fryseren i cirka en time, til den er helt fast. Pyntes med gojibær og appelsinskall før servering.

Kaken smelter i romtemperatur så den bør spises innen en halvtime/time etter at den er blitt tatt ut av fryseren!

Dønn Grønn

Du får kjøpt boken i alle bokhandlere og i alle helsekostbutikker, du kan også bestille den her

IMG_3181-1

Nydelig Oppskrift På Gullmelk Som Også Er Superenkel Å Lage!

Høsten er her og det har allerede blitt kjøligere i luften, da er det ingenting som varmer så godt som en deilig gullmelk! Gullmelk er den perfekte kosen, den er både betennelseshemmende og immunstyrkende hva er bedre enn det?

GoldenMilk_DSC2219

Ja, det er snart tid for fyre i peisen og det er allerede tid for å drikke varme drikker! Varme drikker som for eksempel varm kakao er en stor del av høstkosen mener jeg. Av alle varme drikker er gullmelk noe av det jeg liker aller mest og hvis du vil få det beste ut av høsten anbefaler jeg at du lager gullmelk.

Gurkemeie

Spero062117-400x250

Gurkemeie inneholder curcumin som er noe av det mest antioksidante, betennelseshemmende og immunstyrkende plantestoffet vi har funnet i naturen. I tillegg virker også curcumin smertelindrende og det har mange andre gode egenskaper som jeg har skrevet om tidligere her og her

Siden gurkemeie er så immunstyrkende er det også perfekt å spise nå som vi går mot kaldere tider og det er mye forkjølelser ute og går!

Gullmelk

IMG_3138

Gullmelk er en nydelig drikk som inneholder plantemelk og gurkemeie, som regel inneholder den også ingefær, kanel og selvfølgelig sort pepper, som optimaliserer opptaket av de aktive plantestoffene i gurkemeie. Opptaket blir også bedre hvis du tilsetter litt fett i gullmelken, for eksempel kokosolje som jeg har gjort i oppskriften jeg deler i dag.

Superfoodies Golden Milk

golden_milk_150g_low_res

Det som er så greit med oppskriften jeg deler i dag er at den er veldig enkel og går fort å lage. Et annet pluss er at du slipper å blande alle krydderne selv, det er en allerede ferdig blanding av gullmelk krydder!

Den ferdige blandingen av gullmelk krydder heter Superfoodies Golden Milk. Den smaker helt fantastisk og er perfekt hvis du ikke har tid eller lyst til å stå og blande alle krydderne selv. Krydderblandingen er økologisk og basert på en tradisjonell, gammel ayurvedisk oppskrift. Den inneholder: gurkemeie (44%), karve, kanel, nellik, koriander, ingefær og muskatnøtt), malt kanel (20.3%), anisfrø, malt kardemomme, malt svart pepper (0.58%).

Enkel Og Deilig Golden Milk Oppskrift

IMG_1338

1/2 ts Superfoodies Golden milk

1,5 dl EcoMil kokosmelk

1 dl Clipper Skinni Mintie te eller ren lakrisrot te

1 ts Purasana kokossukker eller en ts honning

1 strøken ts Biona kokosolje

Fremgangsmåte:
Lag først te av Clipper Skinni Mintie, lag den gjerne litt sterk så en pose på en dl er perfekt! Hell den ferdigtrukkede teen i en kasserolle og tilsett resten av ingrediensene samtidig som du rører. Når alt er gjennomvarmt kjører jeg alt med stavmikser til det blir fluffy. Serveres og nytes umiddelbart!

Oppskriften På En Helt Nydelig Glutenfri, Melkefri Og Plantebasert Eplekake!

Lyst til å lage en deilig eplekake til helgen? Da kan jeg anbefale den jeg deler i dag fordi den er ikke bare skikkelig næringsrik, glutenfri og helt plantebasert, den smaker også fantastisk!

IMG_2840

I dag deler jeg en helt nydelig eplekakeoppskrift som er helt plantebasert, uten egg, gluten, melk og raffinert sukker, at det går an! Kaken er både rik på fiber, næringsstoffer og smak og har du egne epler eller epler fra naboen blir den enda bedre!

Oppskrift ChiaX Gelè

chaix-header-1

Kvern ChiaX frø i for eksempel en frøkverng eller en kaffekvern. Ta en del kvernede chiafrø og tre-fire deler vann i et syltetøyglass og rist godt til alt er godt blandet. Rist eller rør litt til og la blandingen stå i femten/tjue minutter til det har dannet seg en gelé. Da er den klar til å brukes i kakeoppskriften!

 

Søtning

naturata_0000_034933_ahornsirup_gradc_250ml_72dpi

Siden eplene jeg bruker er fra lokale epletre og de er en smule sure har jeg søtet kaken med litt Naturata lønnesirup og Purasana kokossukker som gir kaken en mild, god og karamellaktig søtsmak.

Oppskrift Verdens Beste Eplekake

IMG_2842

4 Middels store epler

1 dl Biona kokosolje

1/2 dl Biona kokossmør (kan sløyfes men oppskrift blir best med)

2 dl Purasana kokossukker

0,5 dl Naturata lønnesirup

1,5 dl Saltå Kvarn havregryn eller glutenfrie havregryn hvis du ønsker et glutenfritt alternativ

1,5 dl ChiaX gelé

1/2 ts Ceylon kanel

1/2 ts Naturata vaniljepulver

En klype Purasana Himalayasalt

1 ts Bakepulver

Topping:

1 dl Saltå Kvarn cashewnøtter eller pekannøtter, hakkede i biter og 1/2 dl Purasana kokossukker.

Del opp eplene i båter. Smelt først kokosolje og kokossmør over et vannbad. Kjør kokossukker og chiagele til en jevn og fluffy blanding med en stavmikser. Tilsett lønnesirup og den smelte kokosoljeblandingen og kjør litt til. Ha de resterende tørre ingrediensene i en liten bolle og bland de godt sammen. Hell deretter blandingen med de tørre ingrediensene oppi røren med chia, kokossukker, lønnesirup og kokosoljen, kjør godt alt sammen med stavmikseren til en jevn og fin røre. Hell røren i en kakeform og trykk ned eplebitene i røren.

IMG_2825

Topp kaken med pekannøtter og kokossukkeret og ha i midten av ovnen på 175 grader i cirka 30-35 minutter.

Server kaken lun med enten vaniljeis fra Oatly, mandelyoghurt is eller kokosyoghurt is fra Abbot Kinney. Jeg skal utvikle en god oppskrift plantebasert og melkefri vaniljesaus som jeg kan spise til kaken, så følg med.

IMG_2838

Smuglansering Av Dønn Grønn På Grønland Matfestival Og Life Grønland!

Boken er her og den vil være tilgjengelig overalt fra og med neste uke! Men før det er du hjertelig velkommen på smuglansering.

unnamed

Jeg har fått boken og gleder meg til å dele den med alle! Den vil være tilgjengelig fra og med neste uke i alle helsekostbutikker og hos bokhandlere i hele landet.

Smuglansering

Cover_Sara_Chacko

Men før den når ut til resten av verden skal vi ha en liten smuglansering hos Life Grønland, nå på lørdag den 25 august, i forbindelse med Grønland Matfestival! Her får du kjøpt boken før den offisielle lanseringen! Kom og si hei til meg og boken på Life Grønland, jeg vil være der etter kl 12 og del ut smaksprøver og gi korte veiledninger til de som ønsker.

Håper vi ses!

Hjertelig Velkommen På Dønn Grønn Lanseringsfest!

 Hurra det er snart tid for lansering og du er hjertelig velkommen til å feire sammen med meg!

Cover_Sara_Chacko

Torsdagen den 30 august er du invitert til min lanseringsfest på NoFo (Nordic Foodprint) i bakgården til Posthallen lokalene! Eventet starter kl 18 og varer til 20 om ikke lenger!

Jeg gleder meg masse til å feire boklanseringen og håper du kan komme. Eventet er åpent for alle, vi vil servere litt smaksprøver og dele ut goodiebags til de 50 første som kommer, så være tidlig ute!

Du kan sjekke ut eventet på FaceBook her

Håper vi ses!

Nydelig, Frisk Og Tropisk Chiapudding!

I dagens innlegg deler jeg en chiapudding med tropiske smaker. Den er rask, enkel og er perfekt som en lett frokost eller som et friskt og næringsrikt mellommåltid.

IMG_2791

Det er fortsatt litt igjen av sommeren og jeg tviholder på den med hjelp av litt tropiske smaker som for eksempel mango! Chiapuddingen jeg deler i dag er en hit, den er enkel å lage og inneholder masse sunne fettsyrer som er gode for både hud, hjernen og nervesystemet. Godt å ha når hverdagen setter i gang igjen.

Naturata Linfrøolje

leinoel-nativ-demeter-essig-oel-naturata-370x620_2x

Jeg har brukt Naturata linfrøolje i denne chiapuddingen for å få litt ekstra essensielle fettsyrer. Det er også en god del essensielle fettsyrer i chiafrø, men noen ganger trenger vi det lille ekstra. Husk at essensielle fettsyrer, omega 3 og omega 6 er noe vi må få av god kvalitet i maten siden kroppen ikke kan danne de selv.

Skjønnhet

IMG_2788

Mango inneholder masse gode næringsstoffer som for eksempel karotener så hvis du vil holde litt på brunfargen er det fint å spise litt mango, gresskar, cantaloupe meloner eller selvfølgelig gulrøtter. Innen supermat er det for eksempel spirulina og gojibær som gjelder! Disse karotenene fra mangoen i kombinasjon med de gode, essensielle fettsyrene som smører huden innenfra, er denne chiapuddingen en liten nytelse som gir masse glød og næring!

Oppskrift Mango Og ChiaX Kos

IMG_2786

2 dl EcoMil kokosmelk (drikketype)

1 dl Frossen mango

1/4 Banan

1 ss ChiaX frø

1 ss Naturata linfrøolje

Topping:

Valgfri frukt i biter, for eksempel fersken, revet kokos og Purasana hempfrø eller Saltå Kvarn müsli med eple og kanel.

Fremgangsmåte:

Kjør alle ingrediensene i en smoothiemaskin, tilsett ønsket topping og server umiddelbart.

 

 

 

Lanseringsdato Og Link Til Boken!

Jeg har fått en del spørsmål om hvor du får kjøpt boken min og når den kommer og endelig har vi en dato! Boken vil bli lansert og være tilgjengelig den 27 august. Yay!

Cover_Sara_Chacko

Du kan forhåndsbestille boken her

Fra den 27 august vil du også kunne bestille boken her

Den vil også være tilgjengelig i alle helsekostbutikker og bokhandlere i hele landet!

Jeg planlegger en boklansering her i Oslo så holde deg oppdatert her på bloggen, Instagram og på Facebook så får du all info. 

Fireworks cluster

 

Jeg blir kjempeglad hvis du kommer!

Høstens Store Og Glade Nyhet!

Hurra, endelig er boken min ferdig og sendt til trykk!

Cover_Sara_Chacko

Denne høsten lanserer jeg bok! Boken min heter Dønn Grønn og jeg gleder meg sånn til at alle dere får sett den, den har blitt sendt til trykk og er snart klar til å lanseres. Det er en bok med masse av mine plantebaserte, deilige, enkle og næringsrike oppskrifter, jeg skriver også om urter, plantemedisin, helse, ernæring og selvfølgelig hjemmelaget sjokolade! Alle oppskrifter er melkefrie, glutenfrie og fri for raffinerte matvarer som for eksempel sukker.

Uten navn

Det har vært en spennende reise og jeg er veldig takknemlig for min fantastiske redaktør Anne Britt Granaas, som har gjort hele dette prosjektet mulig.