Month: mai 2018

Friske Og Leskende Sommerdrinker

Hurra for tropeværet her i Oslo, det er helt fantastisk og jeg nyter virkelig varmen! Passer på å dele noen oppfriskende sommerdrinker i dag, perfekte å nyte når du trenger en leskende avkjøling!

Paradise-sunset-tropical-island-palm-sea-red-sky-HD-Wallpaper-2560x1600-915x515

Været her i Oslo er bare helt nydelig og jeg håper det blir slikt hele sommeren. Det er selvfølgelig fint med litt regn inni mellom for alle råvarene som dyrkes her på østlandet.

Drinkoppskrifter

IMG_1773

Jeg er tidligere bartender og elsker å lage friske og leskende drinker og smoothies, som dere kanskje har skjønt. I dagens innlegg deler jeg noen superenkle men likevel deilige og oppfriskende oppskrifter på sommerdrinker, som du kan lage nå som det er hetebølge! De er også perfekte for deg som ønsker å nyte de varme og romantiske sommernettene uten alkohol!

Urtemedisin

herbal-medicine-3

Jeg deler også litt om egenskapene til noen av de ingrediensene i oppskriftene. Noen av våre mest kjente urter har utrolig fine egenskaper og det er enkelt å inkludere de i hverdagen sånn at du kan benytte deg av de fordelene som de gir. Urtemedisin og plantemedisin er noe jeg har et pasjonert forhold til og jeg deler alt det fine naturen kan gi oss med glede!

 Pink Cloud LemonAid

pinkcloud

2-3 porsjoner

1 dl Avkjølt Clipper Flower Power (eventuelt en annen fruktig te med hibiskus, for eksempel Skinn Vanilli)

1 dl Avkjølt Clipper lakrisrot te

Saften fra en hel sitron

4 dl vann

Isbiter

Bland sammen te og sitronsaft, tilsett isbiter og hell i vannet, rør litt og server umiddelbart med litt sitronskiver.

Clipper Flower Power

download-2

Clipper Flower Power er en av mine favoritt teer! Den inneholder flere av de urter jeg elsker nemlig, hylleblomst, kamille, hvit hibiskus og rød hibiskus. Alle disse blomster (det er tørkede blomster som brukes i teen) har mange fine egenskaper og den har en utrolig deilig smak, spesielt hvis du blander den med lakrisrot, (gjør den søtere) slik jeg har gjort i oppskriften.

Kamille 

81NBNeq3WbL._SL1500_

Kamille er en av våre eldste medisinske planter og den blir sett på som et universalmiddel mot en lang rekke lidelser. Planten blomstrer mellom juni og september og det er nettopp blomstene som brukes innen plantemedisin. Kamille er en mild urt som virker beroligende, angstdempende, krampeløsende og mildt fordøyelsesstimulerende. Siden den er så mild kan den fint brukes av både barn og spedbarn.

FunFact!

download-5

På gresk heter kamille hysterica, sikkert på grunn av at den har en beroligende og antiinflammatorisk virkning. Før i tiden trodde man også at kvinner som hadde problemer med underlivet var hysteriske, da kunne kamille bli anbefalt som den del av behandlingen for å dempe symptomene.

Hibiskus

download-4

Hibiskusblomster er kjente for å være bra for fordøyelsen, immunforsvaret og at de inneholder mye C-vitamin.

BlåbærNytelse

IMG_1771

1 porsjon

1 dl frosne blåbær kjørt i blender med 1 ss Purasana kokossukker eller 1 dl blåbærjuice

friskpresset saft fra en halv lime

2 dl kokosvann

Bland sammen blåbær og lime, tilsett litt isbiter og topp det hele med kokosvann, nytes umiddelbart!

Blåbær

Skott gård høst 066

Blåbær er spesielt rike på antioksidanter noen av disse inkluderer blant annet flavonider, anthocyaner og polyphenoler. Noen av de gode egenskapene til disse antioksidanter er at de blant annet beskytter cellene våre mot aldring, de styrker hjernefunksjonen, de er gunstige for å holde blodsukkernivåene i sjakk, de er betennelseshemmende. En annen ting plantestoffene i blåbær gjør er at de styrker øyefunksjonen og kan bidra til bedre syn.

Når det gjelder mikronæringsstoffer så er blåbær rike på blant annet vitamin K, C-vitaminer, og mineralet mangan.

Ginger Freshness With A Twist

IMG_1772

1-2 porsjoner

1 dl Rochester Ginger drikk

2-33 ss Ferskpresset sitronsaft

2 dl Mineralvann med bobler

Ha ingefærdrikken og sitronsaft i et glass med isbiter, topp det hele med mineralvann, pyntes med sitronskiver.

Rosa Limonade Med Ingefær, Sitron Og Sitronmelisse

IMG_1770

2 porsjoner/glass

saften av 1 sitron

3-4 ss Purasana kokossukker eller 2 ss Naturata lønnesirup (kommer an på hvor søt du vil at den skal være)

6-8 cm ingefær, fint revet (kommer an på hvor sterk du vil at den skal være)

2 ss finhakket sitronmelisse

2 dl avkjølt Clipper Skinni Vanilli og 3 dl vann eller 5 dl vann (da blir den ikke rosa)

isbiter

sitronmelisse og sitronskiver til pynt

Bland sitronsaften med finhakket sitronmelisse og sukkeret/lønnesirupen godt i et glass. Press ut og tilsett all saften fra den revne ingefæren, rør godt. Tilsett vann og isbiter, rør litt til og smak til om det trengs. Pynt med sitronskiver og sitronmelisse.

Sitronmelisse

lemon-balm-flowers-img-e1474270692497

Denne beroligende urten har en rekke fordeler og inneholder mange gode plantestoffer. Som oftest brukes den som te, eterisk olje eller i kapselform. Noen av de gode egenskapene til sitronmelisse inkluderer en beroligende effekt uten å virke sløvende, den kan faktisk hjelpe på både fokus og konsentrasjon, den har med god effekt blitt brukt på barn og voksne med konsentrasjonsvansker.

Sitronmelisse er også både bakteriehemmende, virushemmende og sopphemmende og kan brukes for å lindre symptomer relaterte til tilstander forårsaket av enten sopp, bakterier eller virus.

Tradisjonelt har sitronmelisse vært brukt for å lindre søvnproblemer og angst siden urten har en beroligende og gunstig påvirkning på nervesystemet, noe som er perfekt for de som sliter med mye stress i hverdagen.

Sitronmelisse har også en styrkende effekt på enkelte av funksjonene i hjerte, lever og nyre.

Jeg har tidligere skrevet et innlegg om beroligende urter her

 

CocoPina

Pineapple-Coconut

1-2 porsjoner

Isbiter

1 dl Ananasjuice

Saften fra en kvart lime

2 dl Kokosvann

Ha isbiter i et glass, hell over ananasjuice og saften fra lime. Topp det hele med kokosvann og pynt med en limeskive.

 

Purasana Kokossukker

download-3

Jeg har brukt Pursana kokossukker som setning i mine drinker, du kan også bruke honning, stevia eller lønnesirup hvis du ønsker. Jeg er glad i kokossukker siden det har en forholdsvis lav innvirkning på blodsukkeret, sammenlignet med for eksempel vanlig sukker. I tillegg er ikke kokossukker raffinert, det inneholder faktisk en god del mineraler og sporstoffer. I tillegg liker jeg den milde og karamellaktige smaken på kokossukker og jeg syns det også er godt fordi det ikke smaker altfor søtt.

Deilig, Plantebasert Og Næringsrik Sommermiddag Med Brennesle

Nå som det er sommer og strålende vær tenkte jeg dele oppskriftene på en deilig plantebasert middag som jeg lagde til familien min i pinsen! 

IMG_1670-1

Når jeg besøkte familien min i pinsen lagde jeg en skikkelig deilig middag som også inneholdt en av våre mest helsebringende urter, nemlig brennesle. I dette innlegget tenkte jeg dele oppskriftene på de rettene jeg lagde! I tillegg skriver jeg litt om de fantastiske egenskapene brennesle har.

Brennesle 

download-2

Brennesle er en helt fantastisk og universal urt, som hjelper på mange av kroppens funksjoner. Denne superurten er velkjent for sine helsebringende egenskaper! Den er blant annet betennelseshemmende, bakteriedrepende, virushemmende, vanndrivende, fordøyelsesfremmende og alkaliserende. Urten virker også styrkende på både lever, urinveier, nyre og fordøyelse, i tillegg til at den er rik på både mineraler og bitterstoffer, noe av det de fleste av oss trenger mer av i hverdagen! For en smørrebrødliste av gode egenskaper! Det er bare å gå i gang å inkludere denne superurten i hverdagen med en gang. Akkurat nå er den tross alt også veldig tilgjengelig. Hvis du ikke har lyst til å plukke brennesle selv, kan du alltid kjøpe den i tørket form og lage te. Dette er en enkel men effektiv måte å få i seg mye bra plantestoffer og viktige mikronæringsstoffer på. Hvis du for eksempel sliter med urinveisinfeksjoner vil det hjelpe hvis du drikker te av både brennesle og løvetann, i tillegg til at du spiser tranebær, C-vitamin og tarmbakterier.

Middle Earth Organics

images

I oppskriftene brukte jeg en del råvarer fra Middle Earth Organics, som er en matserie med biodynamisk råvarer. Det å støtte biodynamisk dyrkede matvarer ser jeg på som noe veldig viktig og det er et tema som ligger nært hjertet mitt. Det er en av de mest bærekraftige måtene å dyrke på som jeg har vært borte i. Jeg og mange andre mener også at råvarene som blir dyrket slikt også smaker bedre! Jeg har tidligere skrevet litt om biodynamisk dyrking i dette innlegget her

Oppskrift På Deilig Og Plantebasert Sommermiddag

IMG_1622

Til cirka 2-3 personer

Middelhavsinspirert Salat

Et salathode for eksempel Lollosalat eller Romanosalat, hakket i biter

8-10 Cherrytomater

To hele avokado i skiver

En dl marinerte oliven

1 fedd finhakket hvitløk eller 1/2 dl marinerte hvitløksfedd

1/2 dl Middle Earth Organics Olivenolje

1/2 Rød løk i strimler

Quinoa Med Brennesle

3 dl ferdigkokt Saltå Kvarn quinoa (jeg brukte både rød og hvit quinoa fra Saltå Kvarn)

Fire håndfulle never fine eller små brennesleblader som har ligget ett minutt i kokende vann.

2 ss Tamari

1 ts Purasana kokossukker

Et fedd finhakket hvitløk

2 ss Biona kokosolje

En klype Naturata urtesalt

Kok ferdig quinoa etter anvisning på pakken. Surr brennesle, hvitløk i kokosoljen i to minutter på middels varme, tilsett den ferdigkokte quionaen, tamari, kokossukker og urtesalt. La det ligge å surre sammen i cirka fem minutter på middels/ lav varme.

Røde Linser I Tomatsaus

Denne retten går raskt å lage hvis du har ferdigkokte linser, i tillegg er den superenkel og nærende.

2 Sjalottløk finhakket
3-4 ss Biona Kokosolje
4 dl ferdigkokte Saltå Kvarn røde linser
Et glass Middle Earth Organics Tomatsaus
En klype Naturata urtesalt
1-2 ss Tamari
½ ts Chilliflak
1 ts Purasana Kokossukker
3 Fedd finhakket hvitløk
4 Håndfuller med spinat (kan sløyfes)
Bryn sjalottløken i kokosoljen så tilsetter du de ferdigkokte linsene, krydder og tomatsaus. La
det surre på middels høy varme i fem minutter. Tilsett hvitløk og spinat og la det surre i et
minutt til spinaten blir myk. Smak eventuelt til med mer krydder, salt og pepper før
servering.

Hvitløk Og Persille Dressing

IMG_1623

En hel potte persille

3/4-1 dl Middle Earth Organics Olivenolje

En klype Purasana Himalayasalt

To fedd hvitløk

1/2 ts Purasana kokossukker

Alt moses med stavmikser til en jevn saus/dressing.

Quinoaen med brennesle og de røde linsene skal serveres varme, med den deilige friske salaten ved siden av og det hele toppes med persille og hvitløksdressingen!

 

Guide Til Sunt Fett Og God Helse

God kvalitet på fett er veldig viktig for alle kroppens funksjoner. Mettet fett og essensielle fettsyrer av god kvalitet er essensielt for at du skal kunne ha en god helse!

images-2

Fett er nødvendig for at vi skal være friske, i form og ha god helse. Men vi får ofte i oss fett av dårlig kvalitet, noe som kan gå ut over helsen vår. Det er også viktig å tilpasse mengden fett vi spiser i forhold til hvor fysisk aktive vi er. Tilstrekkelige mengder mettet fett er spesielt viktig for de som har høye fysiske prestasjonsnivåer eller som trener mye. Men hvis du er lite fysisk aktiv er det essensielt at du begrenser inntaket fett, spesielt av den dårlige typen.

Fett Og Plantestoffer

IMG_1667

Fett av god kvalitet øker også opptaket av sunne plantestoffer, som for eksempel C-vitaminer, bioflavonider og antioksidanter. Ved å tilsette litt fett i for eksempel en smoothie sørger du for å få optimalt opptak av plantestoffene i smoothien. I tillegg sørger du for å få en lenger og mer stabil energi enn hvis du bare har for eksempel frukt og grønnsaker.

For de som er opptatt av å spise god mat er det greit å vite at fett også hever smaken i maten.

images-1

Noen gode kilder til sunt fett:

  • Avokado
  • Hempfrø
  • Sesamfrø
  • Gresskarkjerner
  • Alger som for eksempel spirulina, Afa og chlorella
  • Acai
  • Nøtter som for eksempel valnøtter, paranøtter, macadamia og pekannøtter
  • Råkakao (ikke pulveret)
  • Kokos
  • Oliven
  • Chiafrø

Mettet Fett

images

Mettet fett er blant annet viktig for immunforsvaret, hjerte og kar systemet, hormonsystemet, hjernen og nervesystemet, det er også med på å skape en langvarig, stabil energi og holde blodsukkeret stabilt.

Biona Kokosolje Og Biona Kokossmør

download-1

Forskjellen mellom kokosolje og kokossmør er at kokosolje er kun olje eller fettet fra kokos, dette gjøres ved at kokosoljen skånsomt filtreres oljen, sånn at alt fruktkjøtt skiller seg fra oljen. Hvis du ikke filtrerer kokosoljen vil det være fruktkjøtt igjen i kokosoljen. Kokossmøret inneholder altså både olje og fruktkjøtt og det innebærer at dette deilige smøret blant annet er rikt på fiber, mikronæringsstoffer, i tillegg til olje. Det er også mye søtere og smaker enda mer kokos enn ren kokosolje. Kokossmør er supert å bruke i baking siden det er så godt på smak og tilfører sødme. Det er et av mine favorittingredienser i baking og mange av de kakeoppskriftene jeg deler inneholder kokossmør, nettopp på grunn av dette.

Noen gode kilder til mettet fett:

download-3

Kaldpresset og ubehandlet og fint filtrert kokosolje, for eksempel Biona kokosolje

Extra virgin, kaldpresset olivenolje, for eksempel Middle Earth Organics oliven olje (inneholder også umettet og flerumettet fett) Du kan lese mer om olivenolje her

Kaldpresset kakaosmør

Paranøtter

For de som spiser melkeprodukter:

Ghee eller klarnet smør

Meierismør

Tommelfingerregel!

 Fett du bør unngå er bearbeidet fett, transfett og eller herdet fett. Eksempler på bearbeidet fett er alle typer oljer eller margariner som det ikke står kaldpresset eller rå oljer på.

images-4

Hold deg til matvarer eller råvarer som er eller kun inneholder rå, ubehandlede eller kaldpressede oljer.

download-2

 Essensielle Fettsyrer

Essensielle fettsyrer er fettstoffer, omega-3 og omega-6, som kroppen ikke klarer å skape selv uten de må tilføres gjennom kosten. Essensielle fettsyrer er viktige for samtlige av kroppens funksjoner men er spesielt viktige for hjernen og nervesystemet. De er også viktige når det gjelder hud, hormonsystemet, fordøyelse og betennelsestilstander i kroppen.

Essensielle fettsyrer harskner dessverre veldig fort og det er ofte harske essensielle fettsyrer vi får i oss når vi spiser for eksempel brød, nøtter og frø. Harske essensielle fettsyrer kan bidra til å øke betennelsestilstander i kroppen. Det er derfor viktig at spiser litt ekstra av de gode, kaldpressede essensielle fettsyrene hver dag. Antioksidanter, bitterstoffer og enkelte plantestoffer som for eksempel betakaroten, hjelper på å forhindre harskning i fettsyrer.

Noen Gode kilder til essensielle fettsyrer:

Naturata Linfrøolje

RAW Chiafrøolje

RAW Hempfrøolje

 Oppskrift På Livskraft Supersmoothie

IMG_1669

2 dl EcoMill Kokosmelk (drikketype)

2 dl Frossen mango

1 banan

2 ss Purasana Bipollen

1 ss Purasana Gojipulver

2 ss Naturata Linfrøolje

Kjør alle ingrediensene i en blender til alt er jevnt, nytes umiddelbart!

Oppskriften På The Perfect Summer Glow!

Det har vært fantastisk vær i Oslo den siste uken med masse sol og jeg håper det fortsetter slikt. I dagens innlegg deler jeg både det du kan spise, men også hva du kan smøre deg med for å pleie og beskytte huden i tillegg til å få en jevn og fin brunfarge, som varer lenge!

download-5

Solskinn, varme, frisk mat, mer energi og mindre klær, hva kan være bedre den det? Dette er tiden for å nyte og se de vakre blomstene som dukker opp overalt. Sommeren er nesten her og med den betyr det også mye tid i solen!

images-1

Oppskriften På The Perfect Summer Glow!

Jeg er veldig glad i å være i solen, når jeg er det får jeg en finere brunfarge. Ja, jeg får også litt pigmentflekker, men jeg mener heller litt pigmentflekker enn å unngå å være i solen! Når du er 45 år så følger litt skavanker med, det er helt i orden. For å få en jevn og fin brunfarge, fortere, har jeg en enkel oppskrift. Det er en shake/smoothie med masse sunne plantestoffer og næring, som er spesielt for hud og solbeskyttelse. Den drikker jeg så ofte jeg kan, så er det en olje som smøres på huden for å gi den en naturlig og lett beskyttelse, men også for å få en fin og jevn brunfarge.

images-2

Sunshine Shake

IMG_1528

Min sunshine shake gir ikke bare masse næring og solbeskyttelse, den sørger også for at du får en jevn og pen brunfarge. Den er også skikkelig deilig og frisk, en helt nydelig drikk, som gir hele kroppen, men spesielt huden, masse næring!

Den inneholder ferskpresset gulrotjuice, essensielle fettsyrer, gojipulver, camu camu og bipollen. Jeg har også en banan oppi for å gi den litt mer sødme og for å få den mer kremete.

Karotener

download-6

Karotener er bra for huden, det vet vi alle sammen. Karoten er et plantestoff som også er et fargestoff, mange grønnsaker, frukter og bær inneholder. Det er et av de mest kjente plantestoffene vi kjenner til og det har mange gode egenskaper.

Karotener sørger blant annet for at hudtonen blir jevnere, du får bedre hudkvalitet, du blir fortere brun og de gir en naturlig solbeskyttelse innenfra!

En av de grønnsaker som inneholder mye karotener er selvfølgelig gulroten og hvis du spiser noen gulrøtter hver dag vil det garantert vises på huden. Gulrøtter er også rike på blant annet fiber og kan derfor gi litt rar mage hvis du spiser for mange!

Noen andre grønnsaker og frukter som er rike på karotenoider:

Gresskar

Spirulina

Søt potet

Cayenne

Mango

Cantaloupe melon

Aprikoser

Spinat

Purasana Gojipulver

download-3

Jeg har selvfølgelig valgt gojipulver siden det er kjent for å være en beautyfood som er spesielt bra for huden! Goji er nemlig rikt på både masse antioksidanter, karotenoider, bioflavonider og mikronæringsstoffer som nærer og beskytter huden. Jeg har tidligere skrevet om antioksidanter og goji her

Purasana Bipollen

download-4

Bipollen er utrolig næringsrikt og det er blant annet rikt på B-vitaminer, som er spesielt viktig for hudkvaliteten. I tillegg inneholder bipollen store mengder protein og andre mikronæringsstoffer som både pleier og nærer huden.

Purasana Camu Camu

download-2

Camu camu pulver kommer fra en liten frukt som vokser i Sør Amerika og den inneholder store konsentrasjoner av C-vitaminer. Frukten høstes når innholdet av C-vitamin er som mest, så tørkes den og pulveriseres skånsomt. Dette gjør at du får et pulver som kan brukes som et C-vitamintilskudd, samtidig som du får i deg mange andre helsebringende plantestoffer og mikronæringsstoffer!

download-1

C-vitamin er som de fleste vet viktig for å få bra hudkvalitet. C-vitamin er blant annet nødvendig for hudfornyelsen og dannelsen av collagen.

Camu camu er også antiviral og antibakteriell, noe som gjør at den også vil være bra for immunforsvaret, i tillegg til at den har masse andre helsebringende egenskaper!

Jeg har tidligere skrevet om camu camu her

Naturata Linfrøolje

Essensielle fettsyrer må vi ha for å få pen og myk hud, sånn er det bare! Jeg er veldig glad i linfrøoljen fra Naturata siden den har en veldig god kvalitet og den er rik på både omega 3 og 6. I tillegg har den en mild og nøtteaktig smak som gjør at den egner seg godt i både smoothies og shaker!

Opskrift Sunshine Shake

IMG_1519

3-4 dl ferskpresset gulrotjuice

1 ss Purasana gojipulver

1 ts Purasana camu camu

1 ss Purasana bipollen

2 ss Naturata linfrøolje

En økologisk banan

Lag først gulrotjuicen og kjør deretter resten av ingrediensene sammen med gulrotjuicen i en blender eller med en stavmikser til en jevn blanding. Nytes umiddelbart i solen!

ISUN Golden Sun Oil

IMG_1530

Denne oljen er helt fantastisk! Den gir naturlig beskyttelse mot solen samtidig som den har en nærende, fuktgivende og regenererende (anti aldrende) egenskap på huden. Men det beste av alt er at kun en liten stund i solen, med denne oljen og jeg får en skikkelig fin og jevn brunfarge! For meg holder en halvtime. Verdens beste sololje spør du meg!

En annen fantastisk ting med ISUN er at alle produktene inneholder viltvoksende, eller økologiske, helt rå og ubehandlede ingredienser. Dette er den reneste, mest bærekraftige og aktive serien jeg har vært borte i. 

Golden Sun Oil inneholder druekjerneolje som er infusert med urter som gjør at den er både nærende, antibakteriell og betennelseshemmende. Oljen inneholder også flere solbeskyttende oljer, for eksempel urucum eller annatto frø olje og kokosolje. Men det beste av alt er mine favoritter, nemlig næringsrike, antioksidantrike og karotenrike tindved olje og buritiolje. Disse to oljene gir deg en pen brunfarge, samtidig som de nærer og beskytter huden mot solen.

Jeg bruker oljen som regel i ansiktet men den kan selvfølgelig brukes på hele kroppen! Oljen kan også blandes med solfaktor hvis du ønsker mer beskyttelse. Men husk, kun en halvtime i solen med denne oljen og du får en superfin farge!

Ønsker du vite mer om ISUN Golden Sun Oil kan du sjekke linken her

Da er det bare å gleder seg til sommeren og nyt solen med omhu!