Month: april 2018

Ukens Smooth Monday, The Hulk, Er En Grønn Nytelse Som Gir Deg Både Kraft Og Styrke!

Da har vi kommet til denne sesongens siste Smooth Monday! Vi avslutter med en skikkelig god næringsbombe, The Hulk!

Smooth monday uke18 700x700_1

Denne uken har vi både alger, som spirulina, chlorella og korngress i supersmoothie oppskriften, noe som gir store mengder mikronæringsstoffer sånn at cellene kan fungere optimalt!

The Hulk er deilig og frisk og passer perfekt som et mellommåltid. Ønsker du at den skal være mer mettende og kremete kan du tilsette litt flytende, plantebaserte essensielle fettsyrer, for eksempel linfrøolje og en halv banan, så får du enda mer å gå på!

Dette er også denne sesongens siste Smooth Monday, men følg med, det blir andre gøyale ting her fremover! Nå har jeg delt en ny supersmoothie oppskrift hver uke i siden i fjor høst, i samarbeid med Life helsekostbutikker. Ønsker du å lage masse næringsrike smoothies så har jeg nok av oppskrifter å ta av, her på bloggen!

Oppskrift The Hulk

Purasana oppskrift flyer A5 uke18

Har du lyst på en oppkvikker i løpet av dagen kan du bare stikke innom din nærmeste Life helsekostbutikk og få deg en shot!

Oppskrift På Verdens Deiligste Glutenfrie, Melkefrie Og Plantebaserte Bananbrød!

I dag tenkte jeg dele en oppskrift som er en sikker vinner og en favoritt hjemme hos oss. Når jeg utviklet denne oppskriften ønsket jeg at dette bananbrødet skulle være helt plantebasert, uten egg, melk eller raffinerte kornprodukter. Det ble en vellykket affære og alle som har smakt det er enig om at dette bananbrødet tar kaka!

IMG_1079

Det er fredag og snart helg og jeg passer på å dele noe som passer like godt til frokost som til lørdagsgodt, nemlig min oppskrift på verdens deiligste bananbrød! Jeg har også lyst til å skrive litt om hvorfor jeg ikke bruker vanlig sukker og heller dele noen sunnere alternativer.

Hvorfor Ikke Vanlig Sukker?

images-1

Et stort problem de fleste av oss står ovenfor er at vi mangler mineraler, sporstoffer og andre mikronæringsstoffer. Vi får dessverre ikke i oss nok. Noen symptomer som kan dukke opp ved slike underskudd er for eksempel smerter, betennelser, søvnproblemer, muskel- og skjelettproblemer, ustabile blodsukkernivået, humørsvingninger, fordøyelsesproblemer, vi føler oss slitne og umotiverte. De symptomer jeg har nevnt er svært vanlige og mange av oss opplever de ofte. Hvorfor er det slikt? En av grunnene er at innholdet av mineraler i frukt og grønnsaker har gått ned med mellom 35-70%, siden midten av syttitallet. Dette har med måten vi dyrker jorden på og tallene fortsetter nedover. Jeg maser ofte om mineraler og mikronæringsstoffer og det å få i seg nok rå grønnsaker og lettfordøyelige råvarer, nå vet dere hvorfor!

images

Vanlig raffinert sukker skaper store ubalanser siden kroppen vår må bruke av sine mineralressurser for å opprettholde balanse når vi spiser sukker. Det vil si at sukker tapper kroppen vår for mineraler, noe vi allerede har for lite av! Dette høres kanskje ikke så ille ut men for cellene våre, som er avhengige av å få tilstrekkelige mengder mineraler til enhver tid for å fungere, så er det krise.

Hva Kan Jeg Bruke Istedenfor Vanlig sukker?

download-1

 Når det gjelder sunnere alternativer til sukker så finnes det en god del, men husk at hvis det blir for mye av det gode vil det likevel gå ut over blodsukkeret ditt! Noe av det jeg bruker når jeg lager mat hjemme er uraffinerte alternativer som for eksempel kokosblomstsukker/kokossukker, kokossirup, lønnesirup eller honning. Andre fine alternativer er yacon og stevia.

download-2Når du bruker alternativer som disse sørger du i hvert fall at kroppen får i seg mineraler og næring når du nyter det søte liv, istedenfor å tappe kroppen for det.

Oppskrift Chiabananbrød Med Cashewnøtter

IMG_1071

Gir et brød i vanlig brødform

1/2 dl Biona kokossmør

1 dl Biona kokosolje

3 økologiske bananer

1 og 1/2 dl Chiagele

1 dl Purasana kokossukker

1/2 dl Naturata lønnesirup

2 og 1/2 dl glutenfrie havregryn

1 og 1/2-2 ts bakepulver

En klype Purasana himalayasalt

1 ts Naturata vaniljepulver

½-1 ts Økologisk kardemommepulver eller 1/2 ts knuste kardemommefrø

1 dl Saltå Kvarn cashewnøtter

For det beste resultatet i denne oppskriften bruk stavmikser, men du kan også bruke en kjøkkenmaskin. Smelt kokosolje og kokossmør over et vannbad til blandingen er helt flytende. Kjør kokossukker og chiagele med en stavmikser eller med visp til en luftig, jevn og godt blandet røre. Tilsett lønnesirup og to av bananene og mos alt sammen til det er jevnt. Hell over kokosoljeblandingen i røren og kjør litt til med stavmikser, til det er jevnt og godt blandet. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett deretter de tørre ingrediensene og kjør alt sammen til det er en ferdig kakerøre. Hell over røren i en brødform og topp med cashewnøtter i biter og tynne bananskiver over hele formen. Stekes i ovnen på 175 grader i cirka 35-40 minutter. Jeg liker den best når den fortsatt er bittelitt rå i midten og tar den ut etter cirka 35 minutter.

Denne kaken er deilig når den er nybakt men er enda bedre dagen etter!

Vil Du Ha En Smooth Monday? Start Uken Med Oppfriskende Brain Trainer

Ukens Smooth Monday oppskrift Brain Trainer gir deg alt du trenger for å skape en god start på uken! 

Smooth monday uke17 700x700_1

Denne uken har jeg laget en oppskrift som virkelig er fullstappet med gode næringsstoffer og litt til. Brain Trailer inneholder blant annet masse omega-3, maca og hamp protein.

Omega-3 og essensielle fettsyrer er godt for hele kroppen men spesielt for hjernen og nervesystemet, som er noe vi trenger å ta vare på hver dag spør du meg. Ukens oppskrift inneholder også både maca som gir overskudd og Purasana Oh Mega Shake.

Purasana Oh Mega Shake er en blanding av ulike næringsrike ingredienser, blant annet hamp protein, gulrot, rødbete, hamp frø og tomat. Alle fargerike grønnsaker, frukter og bær inneholder både antioksidanter og gode, sunne plantestoffer som er viktige for hjernefunksjonen. Purasana Oh Mega Shake inneholder en god del av dette og sammen med litt ekstra essensielle fettsyrer har du en sikker vinner! Jeg valgte også å tilsette litt maca i oppskriften bare for å gi den det lille ekstra.

Purasana Maca

download

Maca er adaptogen som betyr at den assisterer kroppen til å takle stress samtidig som den gir overskudd. Jeg har tidligere skrevet om maca her

 

Oppskrift Brain Trainer

Oppskriften inneholder også både mango og banan som gjør den deilig og kremete, i tillegg til mettende, håper den faller i smak!

Purasana oppskrift flyer A5 uke17

Trenger du en boost for både kropp og hjerne er det bare å få en smaksprøve i din nærmeste Life helsekostbutikk!

Urter Og Plantemedisin Og Mat For Immunforsvaret!

Det er ikke noe særlig hyggelig å være syk, spesielt nå som det er vår er. Jeg har en del ting som har fungert veldig bra for meg underveis, både når det gjelder urter, tilskudd og mat. I dagens innlegg skriver jeg litt om det som har fungert bra for både meg og mine klienter!

download-6

Jeg hadde en periode i fjor der jeg ble utsatt for en del virusangrep, fikk influensalignende symptomer og munnsår, spesielt de periodene jeg hadde travelt og ikke fikk nok hvile. Det er selvfølgelig viktig å få nok søvn og hvile, spesielt når det gjelder immunforsvaret, men noen ganger passer det dårlig med sykdom. Jeg begynte se hva jeg kunne gjøre for immunforsvaret bare med å justere kostholdet litt.

images-2

Siden dette også er jobben min mener jeg at det er essensielt for meg å holde meg oppdatert på hvordan jeg kan styrke meg selv og kroppen min, også finne nye måter å gjøre dette på.

Grønn Juice Til Frokost

Jeg begynte med å drikke mer grønne juicer på morgenen, hver dag. Som mange av dere allerede vet drikker jeg enten sellerijuice eller en annen frisk og grønn juice hver morgen. Jeg spiser også greens, både alger og pulver av dehydrert korngressjuice.

Jeg blender mine grønnsaker med litt vann og siler deretter alt sammen gjennom en nøttemelkspose over en bolle. Jeg prøver å få lagd sånn at jeg får i meg 4-5 dl frisk, grønn juice hver morgen.

IMG_9790

 

Vipps, ferdig juice på en, to, tre!

IMG_9789

Det jeg fant ut som virket best for immunforsvaret var sellerijuice, eller agurkjuice sammen med friske urter, for eksempel timian, rosmarin eller oregano. Sterke saker men det funker! Etter hvert begynte jeg også å ta tilskudd for å virkelig ta knekken på både virus og bakterier.

Hvorfor Grønn Juice?

download-2

Siden 70% av immunforsvaret vårt sitter i tarmen er det viktig å spille på lag med den. Mye av det vi spiser daglig er tungt for kroppen å fordøye og inneholder lite mikronæringsstoffer som cellene våre trenger for å fungere optimalt.

images

Ved å drikke grønne juicer gir du tarmen en pause, siden den ikke trenger å bruke noe særlig resurser på å fordøye juicen. Da kan tarmen rydde unna litt av det som eventuelt har hopet seg opp, i tillegg gir du cellene store mengder viktige mikronæringsstoffer og sunne plantestoffer. Snakke om å få det i både pose og sekk!

Jeg anbefaler å bruke økologiske grønnsaker når du juicer da unngår du å få i deg plantevernmidler og sprøytemidler. 

images-1

Her er det en som gleder seg maks til å kunne lage juice av økologisk og norsk selleri som snart er i sesong! Snakke om å være nerd!

Fermentert Mat

download-3

Fermentert mat er også veldig å spise så ofte som mulig for å styrke immunforsvaret, det sørger for at de gode tarmbakteriene både øker og trives. Jeg har tidligere skrevet om fermentert mat her og her

Urter Og Tilskudd Som Hemmer Virus Og Bakterier

download-5

Noe av det jeg syns har fungerte best er en kombinasjon av store doser Strath Immun, som er beriket med zink og så har jeg brukt litt olivenbladekstrakt, i kombinasjon med de grønne juicene. Når du skal spise olivenbladekstrakt kan det være lurt å være forsiktig med dosene og sørge for at du får i deg masse gode tarmbakterier. Olivenblad er så effektivt at det kan virke hemmende på de gode bakteriene i tillegg til de ugunstige. Det kalles ikke naturens antibiotika for ingenting!

Strath Immun

download

Dette tilskuddet er skikkelig effektivt når det gjelder å bekjempe blant annet virusinfeksjoner. Strath Immun er et gjærbasert urteekstrakt med zink og jeg har alltid vært litt forsiktig med gjærbaserte råvarer og tilskudd, mye på grunn av at det forer candida og sopp. Men etter en del research fant jeg ut at Strath faktisk hemmer sopp og candida. Dette viser både studier og etter min egen erfaring.

Strath Immun brukes som en kortvaring kur for å booste immunforsvaret, for eksempel kan det brukes over en periode på 2-4 måneder for å booste kroppen. Jeg har nå brukt det i fem måneder og vil snart begynne trappe ned dosene og etter hvert slutte. Jeg har tatt det jeg mener er store doser for å få best resultat, jeg har brukt 3×3 tabletter daglig, her tenker jeg at det er lurt å prøve seg frem. Mellom 4 og 9 tabletter daglig i en periode mener jeg er bra for å få best effekt.

Jeg med hånden på hjertet si at jeg ble positivt overrasket av både Strath Immun og Strath Vitality, som er beriket med magnesium. Begge produkter har en fantastisk kvalitet og har gitt gode resultater på både meg og mine klienter. Strath Vitality er beriket med magnesium er for de som ønsker å dempe stress, sove bedre og for mindre muskelkramper.

download-1

Strath inneholder blant annet 60 immunstyrkende plantestoffer i tillegg til betaglukaner, som er spesielt bra for immunforsvaret. Strath er også rikt på både vitaminer og mineraler.

Da er det bare å glede seg til våren og sommeren!

Nyt Starten På Uken Med Blue Acai Bowler For En Smooth Monday!

Denne ukens Smooth Monday, Blue Acai Bowler garanterer null blåmandag!

Smooth monday uke16 700x700_1

Ukens supersmoothie er en god blanding av sunne plantestoffer, antioksidanter, essensielle fettsyrer og gode næringsstoffer. Den er superenkel å lage og du får i deg masse godt på en, to, tre! Perfekt på en travel mandag.

Nordiske Blåbær

Skott gård høst 066

Superplantene i denne smoothien er Purasana acai og Purasana hempfrø som begge inneholder masse næring, men vi skal ikke undervurdere blåbærene i denne oppskriften. Jeg anbefaler at du bruker nordiske blåbær, gjerne viltvoksende, de er veldig rike på plantestoffer og antioksidanter som for eksempel antocyaner og flavonider. Blåbær inneholder også en god del C-vitaminer og mineraler, blant annet mangan, zink, fosfor og kalium.

Acai Bowls!

download

Blue Acai Bowler kan også lages som en acaibowl og hvis du vil ha den mer mettende tilsetter du bare litt banan, flytende plantebaserte fettsyrer og litt chiafrø. Ønsker du at den skal inneholde mer protein kan du tilsette litt Purasana Oh Mega eller Purasana hemp protein pulver. Acai bowls serveres i en bolle med masse digg og næringsrik topping, som for eksempel nøtter, frø, bær og eller müsli!

Oppskrift Blue Acai Bowler

Purasana oppskrift flyer A5 uke16

Har du lyst på en liten oppkvikker kan du bare gå innom din nærmeste Life helsekostbutikk og få deg en smaksprøve på denne blå godsaken!

Ukens Kjøttfrie Inspirasjon Deilig Buddha Bowl Med Masse Spennende Smaker!

I dag deler jeg en av mine favorittretter, en japanskinspirert Buddha Bowl med næringsrike adzukibønner!

 IMG_1122
Tenkte at det var på tide å dele en plantebasert rett som er full av gode næringsstoffer og masse deilige smaker!

Dette har blitt en av mine favoritter og jeg lager den ofte, det som er fint med for eksempel bønner er at du kan koke de opp å ha i kjøleskapet, så blande de med det du ønsker. Jeg koker noen ganger opp større mengder bønner sånn at jeg har tilgjengelig og kan lage noe raskt når det er middagstid. Veldig fint de dagene da vi har det travelt.

Noen av ingrediensene finner du kanskje ikke i vanlige matbutikker, for eksempel miso. Miso, pluss adzukibønner, kokossukker og tamari får du kjøpt i velassorterte matbutikker eller i helsekostbutikker.

Saltå Kvarn Adzukibønner

adzukibonor02-300x452

Saltå Kvarns adzukibønner er økologiske, milde, lettfordøyelige og næringsrike bønner som passer til å brukes til de aller fleste retter. I japan brukes for eksempel disse milde og smakfulle bønnene til desserter! Adzukibønner er kjente for å være rike på både fiber, protein, i tillegg til blant annet folsyre, jern og magnesium. Dette gjør de perfekte å spise hvis du trenger bedre fordøyelse, stabilere blodsukkernivåer og balanserte kolesterolnivåer.

Får du ikke tak i adzukibønner kan du for eksempel bruke kidneybønner, selv om de ikke er helt like på smak.

Vårtips!

Du kan også spire adzukibønner, da blir de fulle av mikronæringsstoffer, spesielt C-vitamin, et godt tips nå som det snart er vår! For meg er spirer vårmat, da alt spirer og gror. Spirer er også en effektiv og billig måte å få i seg masse næringsstoffer! Se mer om spirer i tidligere innlegg her

Grunnoppskrift Kokte Adzukibønner

Adzuki-300x451

Fremgangsmåte:

Bløtlegg bønnene i godt med vann over natten, minimum 10 timer. Skyll bønnene og kok opp i vann, en del bønner og fire deler vann. La de småkoke i cirka en time-halvannen time, de er ferdig når bønnene er myke.

1 dl bønner gir cirka 3 dl ferdigkokte bønner

Buddha-bowl med adzukibønner og miso

IMG_1155

3 porsjoner

Siden disse bønnene kommer fra Japan besluttet jeg meg for å lage en japanskinspirert rett med mye deilige og næringsrike smaker fra Japan. Denne er perfekt for deg som liker japansk mat og trenger mye næringsrike og lettfordøyelige råvarer!

5 dl kokte adzukibønner

1,5-2 strøkne ss brun miso

2 ss kokossukker

1-2 ss tamari

1 ts balsamico

2 fedd finhakket hvitløk

1 ark nori, klippet i små biter

3 stk vårløk, finhakket eller tynne strimler av rød løk

4 stk hjertesalatblader

½ brokkoli i biter, kokt i kun 1–2 minutter

2–3 ss kokosolje

syltet ingefær

høvlede strimler av en ¼ skrelt agurk

koriander, sesamolje, chiliflak og sesamfrø til topping

Bløtlegg bønnene over natten og la småkoke i riktig mengde vann i cirka en time til de er møre. Jeg kokte mine med buljong, urter, løk og hvitløk for å gi de mer smak, du kan for eksempel også bruke en god kraft. Når bønnene er ferdigkokte og vannet er trukket inn, kanskje du må helle av det resterende vannet, så tilsetter du miso. Varm opp alt sammen, tilsett kokosolje, hvitløk, tamari, kokossukker og balsamico. La bønnene bli gjennomvarme med alle ingrediensene, rør godt og ta kasserollen av platen. Bønnene er ferdige.

Når bønnene er ferdige heller du de over i en stor salatbolle og tilsetter resten av salatingrediensene, salat, ingefær, agurk, nori, vårløk, eller rød løk, topping og brokkoli. Jeg toppet min med både avokado og spirer i tillegg til de andre toppingingrediensene for å få enda mer snadder og ikke minst næring.

IMG_1154

Denne superdeilige og næringsrike Buddha Bowlen med masse gode smaker nytes gjerne lun og med en gang!

Ukens Smooth Monday Shake, Orange Blaster, En Skikkelig Immunboost!

Denne uken holder vi det superenkelt med kun en shot som likevel er fullstappet av sunne plantestoffer, vitaminer og mineraler.

Smooth monday uke15 700x700_1

Ukens Smooth Monday, Orange Blaster er en skikkelig boost med både Purasana bipollen og Purasana gurkemeie pulver! Både bipollen og gurkemeie er noe jeg spiser mye av om dagen siden begge to styrker immunforsvaret og virker generelt styrkende på hele kroppen. Bipollen inneholder også masse vitaminer, mineraler, i tillegg til at det inneholder hele 35-40% protein.

Jeg har tidligere skrevet om bipollen her

Jeg syns likevel at det er verdt å repetere at gurkemeie inneholder noe av de mest effektive betennelseshemmende plantestoffene som har blitt funnet i naturen! Har du mulighet å spise eller drikke fersk og økologisk gurkemeie så er det selvfølgelig det aller beste. Hvis du ikke har mulighet til det så kan jeg anbefale Purasana Curcuma som er supert alternativ med rått, økologisk og ubehandlet gurkemeie pulver.

Vil du lese mer om fordelene til gurkemeie og få oppskrift på Gull Melk kan du sjekke her

Sort Pepper For Bedre Opptak Av Curcumin

download-1

Jeg har tilsatt litt kvernet sort pepper i ukens oppskrift siden det optimaliserer opptaket av curcumin, det aktive plantestoffet i gurkemeie. Hvis du tilsetter litt plantebasert olje som er rik på omega-3 eller kaldpresset kokosolje, så vil opptaket av curcumin bli enda bedre!

Appelsin For Smakens Skyld

download

Syns du at shaken smaker litt mye gurkemeie kan jeg anbefale at du tilsetter en hel økologisk appelsin, uten skall og kjører den sammen med resten av ingrediensene i en blender, til alt er jevnt. Da vil du også få i deg enda mer mikronæringsstoffer og plantestoffer!

Oppskrift Orange Blaster

Purasana oppskrift flyer A5 uke15

Trenger du en betennelseshemmende immunboost så anbefaler jeg at du løper innom din nærmeste Life helsekostbutikk for en shot!

Det Aller Beste Å Spise Nå Som Våren Er Rundt Hjørnet!

Spirer er uten tvil, den aller beste vårmaten! De er supermat med stor «S», de inneholder masse mikronæringsstoffer, plantestoffer og de er fulle av livskraft!

De er perfekte å spise nå som alt rundt oss er på vei til å spire og gro og vi trenger å holde følge med naturens gang.

download-2

Herregud som jeg gleder meg til varmere tider, mindre klær, joggesko og mer sol! Jeg elsker våren og sommeren, endelig er vi på god vei. Da blir det tid for lettere og friskere mat, mer salater, enda mer smoothies og frukt på meg. Satser på at det blir en skikkelig bra sommer i år også.

images-1

Spirer

Å spise spirer er virkelig den perfekte måten å få i seg masse næringsstoffer på, de er enkle å lage, de er billige og kan spises til det meste!

images

Noe av det aller beste med spirer er at de er lette for kroppen å fordøye samtidig som de inneholder masse næringsstoffer, dette er et av mine hovedfokus når det gjelder kosthold. Du får i deg masse næring uten at det tærer på kroppens resurser og det gir både deg og kroppen et overskudd!

I dag deler jeg tips på hvordan du kan spire selv hjemme, enkelt og greit. Vi trenger som sagt alltid å få i oss ekstra livskraft nå som våren er på vei.

Saltå Kvarn Bønner Og Linser

Mungbonor-300x451

Når jeg spirer bruker jeg Saltå Kvarn mungbønner, adzukibønner, grønne linser eller kikerter, da vet jeg at jeg får råvarer av god kvalitet, uten sprøytemidler og som dyrkes med omhu.

images-2

Mine favorittspirer er uten tvil mungbønnespirer, de er milde på smak, enkle å spire og inneholder masse mikronæringsstoffer! Mungbønnespirer er blant annet rike på både magnesium, jern, kobber, zink, kalium og mangan! De er også rike på C-vitamin, K-vitamin og noen B-vitaminer, for eksempel folat. Disse deilige spirer inneholder også en god del protein, akkurat som alle andre spirer, perfekt hvis du trenger litt ekstra planteprotein i kosten.

Spirer, Helsebringende Mat!

images-1

Andre eksempler på gode, næringsrike og lettfordøyelige spirer er brokkolispirer, solsikkespirer og reddikspirer! Brokkolispirer er kjente for å inneholde masse sunne plantestoffer, i tillegg til masse mikronæringsstoffer. Blant annet inneholder brokkolispirer store mengder glucoraphanin som blir omdannet til sulforaphane i kroppen og som beskytter cellene fra å utvikle kreft. Husk at dette ikke er en kur, har du behov for hjelp anbefaler jeg at du rådfører deg med en lege.

Spiring Fremgangsmåte:

download-4

Skyll 1 dl bønner, linser eller kikerter og bløtlegg over natten. Hell bort vannet og skyll dem igjen. Hell over bønnene eller linsene i et syltetøyglass og la den stå under et håndkle, gjerne et sted det er varmt, bare pass på at det ikke blir for tørt og at vannet har runnet av ordentlig. Skyll bønnene flere ganger per dag, gjerne tre ganger. Etter 3 – 5 dager er spirene ferdige, jeg liker de best helt i begynnelsen, når de akkurat har fått en hale. Spirene oppbevares i kjøleskap etter at de er ferdige.

Husk at enkelte batcher av bønner eller linser ikke spirer, da er det bare å koke de istedenfor!