Month: mai 2017

Her Er Endelig Oppskriften På Min Superenkle Og Superdigge Peanuttbutter Fudge

Mange har spurt meg om å dele min superenkle oppskrift på verdens beste fudge basert på peanøttsmør, så her er den!

IMG_8248

Som dere vet er jeg stor fan av enkle og digge dessertoppskrifter som ikke inneholder vanlig sukker, eller andre råvarer som virker belastende på kroppen vår. En av grunnene til at jeg digger enkle oppskrifter er fordi at når jeg først får lyst på noe godt så vil jeg ha det med en gang. Denne peanuttbutter fudgen er veldig enkel og barna mine elsker den! Den tar maks 10 minutter å lage, etter det så må den bare stivne litt i fryseren og det tar ikke så lang tid. Perfekt spør du meg!

Flere av dere har smakt den når dere har vært på mine foredrag så dere vet at den er veldig god!

Monki/Horizon Peanuttbutter

imgres

Jeg har brukt peanøttsmør fra Monki/Horizon, syns de har fantastisk kvalitet på sine nøttesmør! Jeg har også tilsatt litt Purasana Lucuma, mest for at fudgen da vil inneholde enda mer næringsstoffer, men du kan fint sløyfe lucuma hvis du ikke har den liggende hjemme.

Oppskrift Saras Peanuttbutter Fudge

200 gr Monki/Horizon peanøttsmør

1/2 dl Biona kokosolje

1 ts Purasana Lucuma

3/4 dl Purasana kakaopulver

2-3 ss Naturata lønnesirup

½ dl Purasana kokossukker

1 ss Naturata vaniljepulver

Juster sødmen med kokossukker, enten du ønsker den søtere eller du vil ha den mindre søt.

Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor eller en kjøkkenmaskin (ikke blender), til blandingen er jevn og klapp den ut jevnt, i en form. Det går også å bruke tresleiv og røre for hånd. Pynt fudgen med hakkede nøtter, dekk til formen og oppbevar i fryseren. Fudgen kan også lages med to lag, en uten kakao og ekstra vaniljepulver som klappes ut i en form og legges i fryseren til den har stivnet. Så legges et lag med fudge som i oppskriften over oppå den første. Toppes med nøtter og kokossukker.

IMG_5350

Kanskje dette blir pinsehelgens store hit, det blir den garantert for oss!

Ny Brosjyre Om Barnemat

Ny informasjonsbrosjyre ute i helsekostbutikkene om å velge økologisk barnemat.

IMG_8588

I går kunne jeg med glede dele ut en helt ny brosjyre om barnemat som jeg har skrevet! Den er laget i samarbeid med Holle økologisk barnemat og i den skriver jeg litt om hva jeg syns er viktig når det gjelder kostholdet til små barn og babyer.

Jeg har tidligere skrevet om kosthold for babyer i dette innlegget,  her

Jeg har valgt å fokusere på fire enkle prinsipper som er viktige å tenke på når det gjelder kostholdet til babyer:

  • Hold det enkelt, unngå sprøytede, raffinerte og bearbeidede matvarer, ha heller fokus på uraffinerte, gode råvarer og lag gjerne maten fra bunnen.
  • Sørg for å tilføre tilstrekkelige mengder essensielle fettsyrer og sunt mettet fett av god kvalitet. Unngå bearbeidet fett og tilfør heller kaldpressede og økologiske oljer.
  • Sørg for at det er nok mikronæringsstoffer i det daglige kostholdet.
  • Husk at gode kilder til komplekse karbohydrater, sunne fettsyrer og proteiner av god kvalitet, skaper langvarig stabil energi og styrker immunforsvaret.

FullSizeRender

Jeg har også delt en del oppskrifter i brosjyren siden jeg mener at det er viktig å blande litt fett og andre matvarer i grøten for at måltidet skal inneholde tilstrekkelige mengder næringsstoffer. Det er kjempeenkelt å lage sunn og næringsrik mat til små babyer når du for eksempel har en stavmikser på kjøkkenet. Ta en titt i brosjyren i din nærmeste helsekostbutikk eller spør om de kan bestille den for deg.

I går holdt jeg også foredrag i butikken Den Gode Jord, på sagene med mange fine små babyer, det beste publikum jeg noensinne har hatt! Takk til Anne-Britt som tok initiativet, hun er en fantastisk ildsjel som har verdens fineste butikk i Sarpsborggata 12 A. Vi serverte masse gode smaksprøver og koste oss på eventet med fine deltakere!

13439088_1150772368307295_8396197348724782843_n

 Takk til alle som kom!

Avslappende Og Beroligende Urter

Det finnes urter og planter som hjelper mot det meste, noe som er greit å vite. Har du en problemstilling finnes det garantert noe som kan hjelpe deg litt på veien. Jeg for eksempel syns noen ganger det kan være vanskelig å roe helt ned, kan bli litt for gira rett og slett. Da er det fint å kunne få litt hjelp til å slappe av.

imgres-5

Urter og planter er ingen mirakelpiller, de vil som regel ikke kunne endre en eksisterende problemstilling kun av seg selv, det krever som regel en del livsstilsendringer i tillegg. Men ingen regel uten unntak!

Når jeg gir veiledninger adresserer jeg ikke bare kostholdet uten hele livsstilen sånn at du kan få gjort noe med den bakenforliggende årsaken til den aktuelle problemstillingen. Jeg tar hensyn til både følelser, tanker, kosthold, livsstil, alt som er sentralt i livet ditt. Så vil jeg se på hva du kan gjøre for å skape mer balanse i livet ditt. Jeg anbefaler som regel en del kosttilskudd, i tillegg til kostholdsendringer, hvis det er noe du mangler eller trenger, så anbefaler jeg også urter som kan hjelpe. Det gir som regel gode resultater.

Beroligende Urter

imgres-3

Noe av det beste jeg vet er å ta en kopp te på kvelden med beroligende urter i, som jeg nevnte ovenfor kan det bli litt mye overskudd noen ganger og da er fint med litt avslappende te. I tillegg til te mediterer jeg og noen ganger gjør jeg også en del rolige yoga og pusteøvelser.

Noen av de beroligende urter jeg bruker mest er kamille, mynte, lavendel, sitronmelisse og pasjonsblomst. Jeg kjøper enten blandinger eller enkelte tørkede urter og blander selv. Det finnes mange ulike urter som virker både beroligende og avslappende, mange av de er ikke lov å selge her i Norge, på godt og vondt. Jeg er ikke så glad i urter som virker sløvende uten holder meg til de som kun virker avslappende.

 

Noen kjente beroligende urter:

IMG_8566

Pasjonsblomst

Humle

Valerian

Sitronmelisse

Lavendel

Kamille

Havre

Beroligende Tips:

imgres-1

En av mine favoritter som hjelper både på stress og når du har vanskelig for å roe helt ned, er å bade med magnesium krystaller i badevannet. Du kan også bruke epsom salt, gjerne i kombinasjon med eterisk olje fra lavendel, det er superdeilig og virker kjempebra! Har du ikke badekar kan du bruke magnesiumtilskudd eller magnesiumolje.

Bluelightblocking Glasses

imgres

Jeg bruker også Swannies glasses på kvelden, så kalte bluelightblocking glasses. Blueblocking briller beskytter mot kunstig lys noe som gjør det lettere å falle til ro på kvelden. Kunstig lys, fra blant annet nettbrett, telefoner og TV apparater aktiverer hjernen som går ut over melatoninproduksjonen og søvnkvaliteten din. Vil du vite mer om brillene kan du ta kontakt med John Roger på Life Superfood Store i Øvre Slottsgt 4.

Clipper Snore And Peace

imgres-6

Ønsker du holde det enkelt kan jeg anbefale en te som heter Clipper Snore And Peace, den inneholder både kamille, sitronmelisse og lavendel og har en mild og fin smak. Jeg blander noen ganger litt Reishi i denne for litt ekstra beroligende effekt og syns det er kjempedeilig. Se tidligere innlegg om Reishi her

IMG_8346

For meg så hjelper det å sette av god tid før jeg skal sove til å ta en kopp te, kjenne litt på dagen som gått og selvfølgelig litt meditasjon!