Month: april 2017

Enkel Og Supergod Smoothieoppskrift Med Masse Omega-3!

Når du ønsker noe friskt, lett og næringsrikt er det ingenting som er så tilfredsstillende som en god og mettende smoothie!

FullSizeRender

Nå er det sånn at jeg fortsatt har superoppheng på kombinasjonen fettsyrer, blåbær og acai, jeg spiser en god del av det om dagen! Har hatt «cravings» på dette en god stund nå.

Selvfølgelig har jeg alt i en smoothie og da har jeg både acai, linfrøolje og hampfrøolje oppi. Dette gjør at smoothien blir stappet med både næringsstoffer, antioksidanter og fettsyrer, noe som jeg ellers ikke vil få i meg så mye av i «vanlig» mat.

Jeg har skrevet om antioksidanter og Purasana acai i et tidligere innlegg, her

Essensielle Fettsyrer

Essensielle fettsyrer er Omega-3 og Omega-6, dette er fettsyrer kroppen ikke kan lage selv, uten vi må få i oss de gjennom kostholdet. Dessverre harskner disse fettsyrene veldig fort og det er som regel harske fettsyrer vi får i oss når vi spiser for eksempel nøtter og frø. Det er derfor viktig at spiser litt ekstra essensielle fettsyrer av god kvalitet hver dag, spesielt for barn, men også for voksne selvfølgelig. Essensielle fettsyrer er viktige for samtlige av kroppens funksjoner men spesielt for hjernen, nervesystemet, tarmen, huden og hormonsystemet.

Gode kilder til essensielle fettsyrer er blant annet, hampfrø, linfrø, svartfrø og chiafrø.

RAW Hampfrøolje

hampfrøolje_900x1000-247x274

Hampfrøolje er en utrolig god olje, som har en mild, nøtteaktig smak og den har det vi kaller perfekt balanse mellom omega-3 og 6. Dette er fordi den har omtrent samme omega-3/6 balansen som vi mennesker har behov for. I tillegg er hamp en hardfør plante som er enkel å dyrke på en bærekraftig måte og vi kan bruke alle deler av planten til mye annet enn bare mat. Blant annet brukes fibrene i planten til klær og planten kan også brukes til å lage blant annet papir og sterke, bærekraftige materialer til å bygge hus. Med andre ord noe som er perfekt for både miljøet og økonomien.

Hampfrøolje av god kvalitet kan hjelpe mot blant annet, adferdsrelaterte lidelser, eksem, søvnproblemer og svekket immunforsvar.

Oppskrift Nærende Frokostsmoothie Rik På Omega-3

IMG_8461

1 dl Avkjølt te av Clipper Skinni Vanilli

1 dl EcoMill Mandelmelk

2 ss Naturata linfrøolje

2 ss RAW Hempfrøolje

1 dl Frosne blåbær

2 ss Purasana Acai

En håndfull Purasana Ultramix Berries

En frossen økologisk banan

Kjør alle ingredienser i en kraftig blender eller i en Nutribullet, til alt er jevnt. Jeg topper smoothien med nøtter Purasana Ultramix Berries, Purasana kakaonibs for ekstra næring og crunch!

IMG_8463

 

Sjokoladekuler! Verdens Beste Påskegodt Kan Nytes Med God Samvittighet!

Sånn på tampen av påsken deler jeg en oppskrift på verdens beste påskegodt, nemlig sjokoladekuler. Denne superdigge oppskrift inneholder masse kokos, rå kakao og kaffe, i tillegg til næring og den kan nytes med god samvittighet også etter påsken!

IMG_8225

I dagens innlegg deler en skikkelig god og næringsrik sjokoladeoppskrift som alle vil like! Den inneholder ingen raffinerte matvarer og ingen melkeprodukter, her er det ren nytelse med god samvittighet! Jeg lagde oppskriften sammen med mine barn og de elsket den! Hvis du ikke er så glad i kaffe kan du bytte den ut med appelsinskall, sitronskall eller rett og slett lage de med kun sjokoladesmak. Disse kuler er kjempegode uansett!

FullSizeRender-2

Jeg har i tidligere innlegg skrevet om både Saltå Kvarn Fiberhavregryn og Saltå Kvarn Hel Bokhvete og i denne oppskrift har jeg begge to. Ønsker du at oppskriften skal være glutenfri kan du bare bytte ut fiberhavregrynen med glutenfrie havregryn og heller bruke Saltå Kvarn bokhveteflak istedenfor byggflak.

Supergode Og Energigivende Sjokoladekuler Med Smak Av Kaffe, Kokos Og Havre

 FullSizeRender-3

1 dl Saltå Kvarn fiberhavregryn

1 ¼ dl Purasana kokossukker

2 ss Naturata lønnesirup

3 ss Biona kokossmør

½ – 1 dl Biona kokosolje

1 ts Naturata vaniljepulver

En klype Purasana himalayasalt

4 ss Purasana kakaopulver

½ dl Saltå Kvarn byggflak

1 dl Saltå Kvarn kokosmasse

1 dl Bløtagt og ristet Saltå Kvarn hel bokhvete

½ dl Ferdigtrukket og avkjølt Foursigmatic instant mushroom coffee med chaga

1 ½ dl Saltå Kvarn kokosmasse til å rulle kulene i

Bløtlegg den hele bokhveten i en til to timer og skyll godt, hell av vannet og legg på en plate og sett i ovnen i cirka ti minutter på 200 grader til bokhveten er gylden og litt ”crispy”. Ta ut bokhveten og la den avkjøles før du blander den sammen med resten av de tørre ingrediensene.

Bland sammen alle de tørre ingrediensene og hell deretter i smeltet kokosolje, kokossmør, den avkjølte kaffen og lønnesirup. Rør alt godt sammen til en jevn røre og la stå kjølig, i kjøleskapet i en halvtime til røren har stivnet litt og det er lett å rulle røren til kuler. Lag små baller og rull i kokosmasse og oppbevar i fryser til de skal serveres.

Nytes med god samvittighet og God Påske fra meg!

 

Kjøttfri Mandag! Oppskrift På Enkel Og Supergod Vegansk Middagsrett Med Salvie

Starter påskeuken med å dele en oppskrift på en kjempedigg, vegansk, middagsrett med salvie, den er både smakrik, mettende og fullstappet med næringsstoffer!

FullSizeRender-5

I det forrige innlegget mitt skrev jeg litt om de medisinske egenskapene salvie har, derfor passer det perfekt å dele en middagsrett som inneholder masse salvie i dagens innlegg!

Saltå Kvarn Hvite Bønner

Vitabonor_sma_torra-300x451

I denne oppskriften brukte jeg Saltå Kvarns små hvite bønner, jeg syns de er kjempegode og de er milde på smak, noe som gjør at de passer til det meste! Hvite bønner inneholder masse næring, de er blant annet rike på fiber, folsyre, kalium og de har et høyt innhold av protein.

Tilberedning Av Hvite Bønner

Før jeg lager retten bløtlegger jeg bønnene over natten og så koker jeg de opp og lar de koke en halvtime, jeg bytter vann og skyller de godt. Deretter koker jeg de i en time eller halvannen time til, sammen med grønnsaksbuljong og kokosolje.

Oppskrift På Deilig Middagsrett Med Hvite Bønner I Kokosmelk Med Salvie

IMG_8176-1

 

4 dl ferdigkokte Saltå Kvarn hvite bønner

1 Liten pakke Ecomill kokosfløte

2-3 Fedd fersk hvitløk, finhakket

1 ½ dl Finhakket purre

2 dl Finhakket Pok Choi

3 ss Biona kokosolje

½ Potte fersk salvie

En håndfull mungbønnespirer

Surr først purren i kokosolje til den er myk, deretter tilsettes de ferdigkokte hvite bønnene og pok choi. La det surre sammen i noen minutter på svak varme, til pok choi har blitt myk. Tilsett hvitløken, salvien, kokosmelken og eventuelt litt salt og pepper.

IMG_8457

Spar noen salvieblader til topping og gjerne litt spirer. Retten serveres med for eksempel litt kokt Saltå Kvarn hirse.

Salvie, En Smakrik Urt Som Har Masse Helsebringende Egenskaper!

Salvie er en urt som tradisjonelt har vært brukt både som kulinarisk og medisinsk urt i mange tusen år. Det er ikke så rart at denne smakrike urt har vært så mye brukt over så lang tid. Salvie har nemlig mange gode egenskaper og er kjempegod å bruke i matlaging.

images-1

Når jeg er ute og reiser finner jeg ofte ut hva de «innfødte» bruker av urter og planter, det er tross alt noe jeg virkelig brenner for. Når jeg for eksempel reiste til Egypt fant jeg ut at beduinene bruker en form av salvie som vokser i ørken, som et universalmiddel mot det meste. De drikker den i te rett før eller etter måltider blant annet til å stimulere fordøyelsen. Der kalles den for Mermeria.

Salvie Til Å Rense Ut Negative Energier

imgres

Nord-Amerikas indianere mente salvie renset bort ugunstige energier eller onde ånder. Salvie er derfor kjent som et renseverktøy, ved space clearing og rensing av steder, områder eller hus. Dette kalles for «smudging» og det innebærer i praksis at du brenner tørket salvie og vifter røyken der du mener det er behov for utrensning. Dette bruktes også til å rense ut negative energier fra mennesker eller dyr.

imgres-3

 

«Smudging» er en eldgammel tradisjon og ble sett på som et hellig ritual.

Medisinsk Bruk Av Salvie

imgres

Salvie har masse gode egenskaper blant annet så styrker den immunforsvaret, stimulerer fordøyelsen og virker antiseptisk. En gresk lege, Dioscorides, mente at avkok av salvie stoppet blødning fra sår og renset såret. Han anbefalte også salvie juice i varmt vann for heshet og hoste.

Salviete bidrar til å løse opp slim i både lunger og luftveier og for å kontrollere eller hindre sekundære infeksjoner. Salvie har også en anti-spasmodisk virkning som reduserer spenningen i glattmuskel, og den kan bidra til å redusere astmaanfall ved når den inhaleres med damp.

Salvie har også vist seg være svettedempende og sammentrekkende og kan med fordel brukes av de som opplever at de svetter mye.

Oppskrift på urteavkok mot overføldig og illeluktende svette:

images-2

Chlorella

Byggresspulver

Salvie

Peppermynte

Brennesle

Lakris rot

Gi urtene, peppermynte, salvie, brennesle, et oppkok i 1 liter vann, ta cirka en ts av hver urt. La de trekke og så avkjøles for å deretter blande halvparten av det avkjølte urteoppkoket med en 1/2 ts chlorella pulver og en 1/2 ts byggresspulver. Drikk en halvliter av drikken morgen og ettermiddag en halvtime før måltider. Salvie vil virke svettedempende, peppermynte vil gi bedre smak, chlorella eller andre klorofyllrike planter, vil hjelpe med å dempe svettelukten og brennesle vil tilføre viktige mineraler og hjelpe kroppens evne til å rense seg.

Husk å drikke masse vann når du går på denne svettedempende rensekuren!

Eterisk Olje Av Salvie

images-3

Den eteriske oljen av salvie har noen egenskaper som ligner på de rosmarin har. Blant annet rosmarins evne til å forbedre hjernefunksjonen og hukommelsen. I en studie med 20 friske frivillige og salvie olje var det funnet merkbare forbedringer når det gjaldt både hukommelse og oppmerksomhet. Som jeg nevnte ovenfor vil oljen blant annet virke både slim og krampeløsende ved inhalering.

I neste innlegg vil jeg dele en oppskrift på en superdigg, vegansk middagsrett med masse salvie!